主题：★ 无忌烤箱烘焙蛋糕俱乐部 [主题管理员:詩元]
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黄桃装饰 和风芝士
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这个是圣诞款
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最近草莓做得比较多
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我已经不是单纯做着玩了
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小狗方程 发表于 2014-1-6 10:50
顺带更正，是蓝色百洁布，不是紫色
百洁布效率低
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50mmf2 发表于 2014-1-4 00:13
买那种日本专门用来刷锅用的硬毛尼龙刷子，洗之前当然要先泡一下，要用加了洗洁精的热水来泡，这样才可以溶解掉上面的油脂，彻底泡软粘在上面的蛋糕皮，如果还是洗不干净，就建议老婆改进烘培工艺，坚决不能让清洁工作产生的不良情绪抵消了美食的美好回忆。
顺带更正，是蓝色百洁布，不是紫色
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50mmf2 发表于 2014-1-4 00:05
鲜奶油的味道就是不一样啊，现在我都吃上瘾了，开始担心我的身体指标了
纯奶油的味道确实很难抗拒吖~~俺家LD能一口气吃掉半条蛋糕卷，不制止他，还能继续吃下去！他已经3高了！
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小蛋糕，新鲜奶油和新鲜水果，最最天然的味道
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192 帖
小狗方程 发表于 2014-1-2 15:15
用紫色百洁布，不刮擦那个。者有很密塑料倒刺的海绵洗碗擦子。
买那种日本专门用来刷锅用的硬毛尼龙刷子，洗之前当然要先泡一下，要用加了洗洁精的热水来泡，这样才可以溶解掉上面的油脂，彻底泡软粘在上面的蛋糕皮，如果还是洗不干净，就建议老婆改进烘培工艺，坚决不能让清洁工作产生的不良情绪抵消了美食的美好回忆。
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laurelee 发表于 2014-1-2 18:11
还有一个烘培俱乐部啊~~
最近陷入蛋糕卷狂热中~~每天做一个卷、要送人就得做两个
鲜奶油的味道就是不一样啊，现在我都吃上瘾了，开始担心我的身体指标了
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今天又新做了个奶牛纹的~~第一次做，粗丑了点
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还有一个烘培俱乐部啊~~
最近陷入蛋糕卷狂热中~~每天做一个卷、要送人就得做两个
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酒足饭饱一发～
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下午茶，芒果芝士蛋糕与英红九号
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老婆前几天做了蛋挞
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西 发表于 2013-12-19 09:58终于，进了个活底烟囱……
烧蛋糕像那么回事了，就是这模具难洗啊。
泡了大概半小时，拿出来用布擦，很费劲，擦不动，又不敢太用力。用指甲抠，感觉阻力还是不小，又不敢用钢丝布。
想想还是做面包清静，盆子台面都还光亮，帕子一擦就干净了。做蛋糕吧，各种糊糊到处都是，烧之前倒是水一冲就干净，只是有点浪费，烧完了洗这模具还真是个考耐心的体力活……
为啥不进个活底的？
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50mmf2 发表于 2013-12-13 10:47成品
太专业了
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终于，进了个活底烟囱……
烧蛋糕像那么回事了，就是这模具难洗啊。
泡了大概半小时，拿出来用布擦，很费劲，擦不动，又不敢太用力。用指甲抠，感觉阻力还是不小，又不敢用钢丝布。
想想还是做面包清静，盆子台面都还光亮，帕子一擦就干净了。做蛋糕吧，各种糊糊到处都是，烧之前倒是水一冲就干净，只是有点浪费，烧完了洗这模具还真是个考耐心的体力活……
烧蛋糕像那么回事了，就是这模具难洗啊。
泡了大概半小时，拿出来用布擦，很费劲，擦不动，又不敢太用力。用指甲抠，感觉阻力还是不小，又不敢用钢丝布。
想想还是做面包清静，盆子台面都还光亮，帕子一擦就干净了。做蛋糕吧，各种糊糊到处都是，烧之前倒是水一冲就干净，只是有点浪费，烧完了洗这模具还真是个考耐心的体力活……
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最后工序淋巧克力
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现代劈材制作中，百香果陷
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九哥 发表于 2013-12-3 21:33
很羡慕。我也做过，样子口感也不错，但是很纠结，放那么多鸡蛋，油，糖，对我这个“三高”人士真的只有流口水的权利。我做的蛋糕都是给别人享用。最多是听听别人的讚赏。还没研究出适于自己的点心。郁闷
我也是用这个方子， 但是只成功了一次， 后来几次都出现底中空的现象....... 困惑.......
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李玄霸 发表于 2013-12-8 11:24
真漂亮，上面的花是怎么做出来的？
惭愧，不是我亲手做的，偷用老婆大人的成品，是用烘培用的镂空拉花模具撒糖霜而成的
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