主题：想买一个高压锅，有没有拉着我的？
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xindian 发表于 2022-5-20 12:49
谢谢啊，这个问题一直搞不明白，厂家各种猫腻。听您这一说，知道个大概意思了
WMF就是两条线，第一条线是低压，到第二条线是高压
而且有多个安全装置，超压会放气，放气的声音特别响，只要家里有人不会听不到
我觉得是没有任何安全隐患的
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225 帖
pingxh 发表于 2021-11-5 08:52
我如果没算错的话，这是1个大气压？
对 本帖最后由 slamshady 于 2022-5-22 11:04 编辑
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胸口碎结石 发表于 2022-5-20 10:39
我给你支一招，不用追求高压，低压的时间长点就ok，原理跟你小火用砂锅炖肉一样，充分发生美拉德反应。这样又好吃还软。
我就用非常便宜的九阳电压力锅，炖肉有三个选项：烂软、适中和有嚼劲。选时间最短的有嚼劲，大约是压力上来之后15-25分钟。然后炖三次。
我这个锅就200多块钱，我觉得上千块钱的高压锅属于消费主义陷阱了。
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223 帖
佳能m2 发表于 2022-5-20 08:38
使用年限只是一种大致的规定，每天不停的使用高压锅，正常情况下再多几个8年也不会坏；带电拉拔插头，暴力锤把手开锅，要不了几次就报废。高压锅不是航空航天设备，设计的安全余量巨大。
赌这个没意思，出问题后果严重，不值得。
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221 帖
林听 发表于 2022-5-18 08:41
没有研究过味精怎么普及的。凭着自己印象聊聊。。。。
我在海边渔村，小时候是没有用味精的。83年※※（乡？，后来才改为镇）才出现第一家餐馆，煮面+扁肉店。
我家里几个长辈做饭还不习惯用味精。应该是进入80年代中后期，味精才开始普及吧。最早是味丹？后来武夷?忘记了。。。。
原来都是用海肠粉吧？
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220 帖
Cityrain 发表于 2022-5-19 10:47
日本的魔法高压锅，140pa，价格实惠。我一直想买，可惜老婆反对，因为家里已经有好几个高压锅了。
我用十多年了，真的好用。唯一的缺点是压力太高有点费胶圈，大概3-4年就得换新胶圈
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219 帖
新手胖老头 发表于 2022-5-20 11:47
专门去看了看家里的电高压锅，确定带压是不能开盖的！
对家用工具而言, 安全是放在首位
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218 帖
Cityrain 发表于 2022-5-19 10:47
日本的魔法高压锅，140pa，价格实惠。我一直想买，可惜老婆反对，因为家里已经有好几个高压锅了。
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217 帖
啊色丁 发表于 2022-5-18 11:32
我买车险送一个苏泊尔电压力锅，用来煲牛肉，选的就是煮肉的程序，大约四十分钟，开锅一看只乘一少半汤了。整个过程看着正常，不知哪里出了问题。后来不再用了。
按说电压力锅里面的汤很少会变少的，因为基本上不出蒸汽。
倒是燃气或者别的加热方式的压力锅，在工作时可能还是大火状态下，为维持内部的压力（温度）稳定不停的需要通过限压阀排气从而使锅内部的汤汁变少。
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216 帖
醉太平 发表于 2022-5-20 11:56
看过它的说明，应该是工作压力，它的特点就是压力超高，当然价格也高。
它带的压力两档似乎是上浮排气阀上有个标记，要人工调整火力。
谢谢啊，这个问题一直搞不明白，厂家各种猫腻。听您这一说，知道个大概意思了
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xindian 发表于 2022-5-20 11:33
wmf的煤气用高压锅有两档，最高一档标称是140kpa。请教一下，这个数值还用减去100（一个大气压）吗？感觉不减的话有点虚高，但减去的话又太低了。
看过它的说明，应该是工作压力，它的特点就是压力超高，当然价格也高。
它带的压力两档似乎是上浮排气阀上有个标记，要人工调整火力。
本帖最后由 醉太平 于 2022-5-20 12:00 编辑
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214 帖
0_1 发表于 2022-5-17 11:17
确实也有点好奇, 虽然强力开启还是有可能的
专门去看了看家里的电高压锅，确定带压是不能开盖的！
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213 帖
醉太平 发表于 2022-5-20 08:59
网上福库不但价格高，宣传上还故意玩障眼法。
高压锅的压力指标应是工作压力，也就是锅内，比外面的大气压高的压力。
福库标的却是绝对压力，这个数值要减去标准大气压（海平面约1个大气压）之后才是它的工作压力。
1.8-1=0.8，工作压力也就是80个KPa。
要注意，普及型电高压锅压力偏低，与很多传统高压锅一个大气压相同的，价格要在千元以上。
下面就是普及型电高压锅，与千元以上电高压锅压力的工作压力区别
wmf的煤气用高压锅有两档，最高一档标称是140kpa。请教一下，这个数值还用减去100（一个大气压）吗？感觉不减的话有点虚高，但减去的话又太低了。
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211 帖
多谢解惑。早看到这里的讨论，就不会买福库了。
醉太平 发表于 2022-5-20 08:59
网上福库不但价格高，宣传上还故意玩障眼法。
高压锅的压力指标应是工作压力，也就是锅内，比外面的大气压高的压力。
福库标的却是绝对压力，这个数值要减去标准大气压（海平面约1个大气压）之后才是它的工作压力。
1.8-1=0.8，工作压力也就是80个KPa。
要注意，普及型电高压锅压力偏低，与很多传统高压锅一个大气压相同的，价格要在千元以上。
下面就是普及型电高压锅，与千元以上电高压锅压力的工作压力区别
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210 帖
PaulISPaul 发表于 2022-5-19 17:18
我家用的福库，号称1.8倍真高压，请问有谁知道这相当于多少kpa？
网上福库不但价格高，宣传上还故意玩障眼法。
高压锅的压力指标应是工作压力，也就是锅内，比外面的大气压高的压力。
福库标的却是绝对压力，这个数值要减去标准大气压（海平面约1个大气压）之后才是它的工作压力。
1.8-1=0.8，工作压力也就是80个KPa。
要注意，普及型电高压锅压力偏低，与很多传统高压锅一个大气压相同的，价格要在千元以上。
下面就是普及型电高压锅，与千元以上电高压锅压力的工作压力区别 本帖最后由 醉太平 于 2022-5-20 09:00 编辑
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林听 发表于 2022-5-19 15:56
无论电高压锅还是304/铝高压锅，都有使用年限吧。好像就8年。
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林听 发表于 2022-5-19 15:56
无论电高压锅还是304/铝高压锅，都有使用年限吧。好像就8年。
铝高压锅经常到不了8年, 只要锅底鼓起明显就不能再用了, 所有电器在国标上确实有规定安全使用寿命都是8年, 实际上只要电器线路不老化用上20年也没问题, 我家的冰箱, 松下洗衣机, 燃汽炉, 油烟机等都已用了20多年, 至今仍在使用..., 不锈钢压力锅就不一样, 我家第一个不锈钢压力锅是购于2004年元时旦, 至今也近20年, 在国外德产压力锅已用了几十年的不计其数...
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0_1 发表于 2022-5-19 13:19
不太喜欢用电的, 因为电器易老化,功能越多越复杂故障率也越高, 而且不能"传家"...
无论电高压锅还是304/铝高压锅，都有使用年限吧。好像就8年。
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204 帖
啊色丁 发表于 2022-5-18 11:32
我买车险送一个苏泊尔电压力锅，用来煲牛肉，选的就是煮肉的程序，大约四十分钟，开锅一看只乘一少半汤了。整个过程看着正常，不知哪里出了问题。后来不再用了。
不太喜欢用电的, 因为电器易老化,功能越多越复杂故障率也越高, 而且不能"传家"...
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xindian 发表于 2022-5-19 10:12
一直想买个压力大的高压锅，电压力锅普遍压力都不高。煤气上的高压锅压力也差不少。而且要不就不标明压力，要不就玩文字游戏，国家也没个标准，各家铭牌上的压力单位有也不相同。弄糊涂了，一直没敢买。有压力大的煤气用高压锅推荐吗？最好有能调整压力的功能。
可以考虑WMF高压锅
压力分二档，一档是45kpa,二档可以到130kpa
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珂2019 发表于 2022-5-18 14:22
不奇怪呵。人生苦短，干嘛跟自己过不去。
凡是要小心操作的东西、注意事项太多的东西、不小心有可能出大问题的东西都不建议用。
人太高兴的时候、太不高兴的时候，都会忘记注意事项。
高压锅在过去知道有可靠的牌子，现在不知道谁更可靠，我不知道相信哪家，所以一直不用。
前边提到的某个非常有名的牌子，如果没有人说的话，可能大部分人都不知道它曾经被抓住过用某种禁用的钢材作厨具……非常那个
电压力锅就是避免出问题的，基本不用担心它会发生安全问题。电压力锅省时，省事，省电。
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林听 发表于 2022-5-17 20:49
我买巧易开主要是卤东西的，还吊点汤。
我的巧易开是7.6L，锅身很高，扑水可能性不大。双立人的铸铁珐琅锅就不行，扑水厉害。这个吊汤个人感觉最合适。
现如今去餐厅小吃店再也吃不到好的汤。
我们福州是吃鱼丸。80-90年代，鱼丸店都是弄一个猪下巴颏骨头，扔高身铝锅熬着，汤色奶白——只是看着不雅，牙齿那么龇着…………
但是，那是味精还没有大普及，用量也没现在这么大，一撮儿葱花蒜头酥，汤那个美啊。。。
我用这个锅，吊出了少小时的老味道呢。
我有3个常用的压力锅, 其中有一个主要是用来做饭的, 压力锅做的饭远比电饭煲做的饭香, 有柴烧味, 电饭煲在我家只用来摆设的...
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duoduobear 发表于 2022-5-13 13:40
不用电压力锅，太奇怪了。就像不用电冰箱和微波炉一样。
不奇怪呵。人生苦短，干嘛跟自己过不去。
凡是要小心操作的东西、注意事项太多的东西、不小心有可能出大问题的东西都不建议用。
人太高兴的时候、太不高兴的时候，都会忘记注意事项。
高压锅在过去知道有可靠的牌子，现在不知道谁更可靠，我不知道相信哪家，所以一直不用。
前边提到的某个非常有名的牌子，如果没有人说的话，可能大部分人都不知道它曾经被抓住过用某种禁用的钢材作厨具……非常那个
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ID被盗 发表于 2022-5-18 12:42
阀门没关好吧，都喷出去了。
偶是九阳的电锅，省事，省心。上班前打开，回家一锅焖好了。
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