好喝但是要实惠——平常心，普洱茶

主题：好喝但是要实惠——平常心，普洱茶 [主题管理员:行走云南]

正序浏览

主题图片汇总

主题内检索

浏览：334297 回帖：4358

游客没有回帖权限

知游

泡菜

泡网分: 18.306

主题: 1

帖子: 594

2007-05-15 20:59

之前在帖子里提到过易昌０５年的极品饼。

最近翻出来喝了喝，回甘强劲，口感清爽。个人觉得已经开始全面发力了。

有这个饼的兄弟也来说说品饮的感受吧。

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4340 帖

知游

泡菜

泡网分: 18.306

主题: 1

帖子: 594

2007-05-15 17:13

好像今年春茶上市真晚啊，到目前还没看到。

大家最近都在喝什么茶？最近有没有什么收获？交流交流吧。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4339 帖

yzging

泡菜

泡网分: 0.181

主题: 0

帖子: 21

2007-05-14 23:59

谢谢云南兄的解答，因为条索较长，汤色淡且薄，不知是否是雨水茶？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4338 帖

行走云南

资深泡菜

泡网分: 32.876

主题: 14

帖子: 2091

2007-05-14 08:39

——yzging

看图片，应该是小乔木的料子。至于味道如何，就只有你才知道了，呵呵呵……

——西北偏西

印象中，我最后一次喝六山的茶，应该是05年在大理的时候。当时感觉有一、两款生茶还可以，但是现在也想不起来了。反过来说，如果是的确好的茶，我肯定会记得，记不住说明给我的印象不够深刻啊，哈哈哈……

——leolin1

在他乡一切都还好吗？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4337 帖

leolin1

泡菜

泡网分: 12.668

主题: 0

帖子: 88

2007-05-13 13:15

很久没上来了。今天有时间上来看了一下，看来大家对普洱的热诚不减。一个字顶。
云南兄，买了你的好茶很久了也没上来冒个泡。老树圆茶最近天天在喝。一个字顶。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4336 帖

苗头

泡菜

泡网分: 18.5

主题: 2

帖子: 1336

2007-05-13 12:43

原文由文革泥发表

哎，其实投茶量倒不是多，大概就是7-10克的样子。但确实着了道了。没救了。

我又来说个荒谬的比喻：喝普洱，有些和音响的声音相象，音响有什么英国声、法国声、丹麦声、美国声、日本声。普洱也有这个味，那个味。

没事,都有救,从你说的情况看,现在你喝少点,只不过会感到口渴而已,尤其是想喝汤啥的,整点好的绿茶喝,逐步恢复到5克左右的投茶量,就差不多了,

普洱茶不是高科技,这吃喝玩乐的事,真的很简单的,你喝多两年就明白了,这个茶和其他的茶的根本区别,不是味,是质,你要想存点茶,以后喝,那就一定要以质为准,而千万不能以味为准,

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4335 帖

※※泥

泡菜

泡网分: 18.256

主题: 0

帖子: 116

2007-05-13 11:42

原文由苗头发表

完了完了,

这样一说知道你喝到什么程度了,呵呵,没关系,

其他不管他了,有一点一定要提醒你注意,你的投茶量会逐渐增加,这个你一定要控制住,大的投茶量,意味着你的味蕾,清晰度不高了,

哎，其实投茶量倒不是多，大概就是7-10克的样子。但确实着了道了。没救了。

我又来说个荒谬的比喻：喝普洱，有些和音响的声音相象，音响有什么英国声、法国声、丹麦声、美国声、日本声。普洱也有这个味，那个味。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4334 帖

西北偏西

泡菜

泡网分: 0

主题: 0

帖子: 72

2007-05-13 09:58

原文由行走云南发表

六山的有些生茶还是不错的。天品的茶没喝过，不能评论。

谢谢。

云南兄：

哪几款六大茶山的生茶还是不错，能否解绍，俺买些喝喝。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4333 帖

苗头

泡菜

泡网分: 18.5

主题: 2

帖子: 1336

2007-05-13 07:11

原文由文革泥发表

苗头兄，如果喝过真正够年份的熟茶，只有在喝的时候体验那滋味，言语很难描述。然后喝什么都不对味。也不简单是口感的问题。可以说是上瘾。总想着老普的味道。
至于数据，我也不知道如何说好。
下午都在茶叶市场。老版把留存的98年的7572黄印送给了我，两饼，每个都是半片。9年的茶了，但我觉得离老普的味道还差好远。 ......

完了完了,

这样一说知道你喝到什么程度了,呵呵,没关系,

其他不管他了,有一点一定要提醒你注意,你的投茶量会逐渐增加,这个你一定要控制住,大的投茶量,意味着你的味蕾,清晰度不高了,

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4332 帖

wzcko

资深泡菜

泡网分: 32.164

主题: 14

帖子: 1237

2007-05-13 01:48

看不出最后结果的！一定要嘴巴验货

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4331 帖

yzging

泡菜

泡网分: 0.181

主题: 0

帖子: 21

2007-05-13 00:25

请各位DX看看些茶如何？谢谢了！

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4330 帖

yzging

泡菜

泡网分: 0.181

主题: 0

帖子: 21

2007-05-13 00:22

请各位DX看看些茶如何？

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4329 帖

※※泥

泡菜

泡网分: 18.256

主题: 0

帖子: 116

2007-05-12 22:30

原文由苗头发表
另外,不知道你是否注意到没有,所有宣传普洱茶好的数据,都来源于新茶,至少我并没有发现任何一个数据,是来源于老茶的,千百年来人们喝的也是新茶,喝老茶不过是最近两三年的事,所以我有时侯会认为,喝老茶等,只不过是口感的问题,仅此而已.

苗头兄，如果喝过真正够年份的熟茶，只有在喝的时候体验那滋味，言语很难描述。然后喝什么都不对味。也不简单是口感的问题。可以说是上瘾。总想着老普的味道。
至于数据，我也不知道如何说好。
下午都在茶叶市场。老版把留存的98年的7572黄印送给了我，两饼，每个都是半片。9年的茶了，但我觉得离老普的味道还差好远。

行走兄：愿闻其详。

[※※泥编辑于 2007-05-12 22:38]

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4328 帖

行走云南

资深泡菜

泡网分: 32.876

主题: 14

帖子: 2091

2007-05-12 16:33

——※※泥

这里不是我一个人的地盘，是大家的交流场所。只要本着以茶会友，以茶论茶的心态，就可以畅所欲言。关于你说到的湿仓茶，改日有空的时候我会专门谈谈我的看法。

——asoka

关于团购，无忌现在有严格的规定，不允许在帖子讨论相关内容。请关注我的博客或淘宝吧。

——沙煲

这几天一直都在讨论类似的问题，是否值得，既有茶的品质因素，也有各人的观念因素。因此，我的观点始终是：适口为佳，量力而行。

——西北偏西

六山的有些生茶还是不错的。天品的茶没喝过，不能评论。

——牒飞婷舞

再汗一个！金宇我也没听说过。不过500元应该买到非常极品的生茶了，建议慎重！至于是否值得，还是上面说的八个字：适口为佳，量力而行。

——wed720

有一片绿叶的那款，是用纯料的秋茶做的。后面这款，是04年秋茶拼配05年春茶做的。

——各位茶友

为遵守无忌的纪律，以后类似的问题请电邮联系或电话短信。

[行走云南编辑于 2007-05-12 16:37]

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4327 帖

海狐

泡菜

泡网分: 17.61

主题: 0

帖子: 791

2007-05-12 12:06

今天终于无意中购到了2006年7月的孟海之星。一桶5片，每片200g，品后一个字爽！值！

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4326 帖

wed720

泡菜

泡网分: 0

主题: 2

帖子: 19

2007-05-12 11:39

包装不同

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4325 帖

wed720

泡菜

泡网分: 0

主题: 2

帖子: 19

2007-05-12 11:27

行走兄:你05年11月在无忌组织团购的高山乔木圆茶跟前段时间你店里的这批中茶牌·05年出品·云南勐海高山乔木圆茶有分别吗？

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4324 帖

苗头

泡菜

泡网分: 18.5

主题: 2

帖子: 1336

2007-05-12 11:10

原文由文革泥发表

不知道什么叫偷换概念。
不知道勐海厂全线品种，是否都是用最好的茶叶原料来制作的。
不知道如果云南特定地区产的茶叶原料产出来的茶，如果品质差的，是否就不能叫普洱茶。

还有不知道除了黄豆以外酿造的能否叫酱油。

没有偷换概念啊,不用大叶种的茶来做普洱茶,这就和,不用黄豆来做酱油是一样的道理,

勐海厂全线品种,肯定不是用最好的茶叶原料来制作的。记住是肯定,虽然他起了不同的名称,但是同质化的多,名不副实的多,不及格的也多,

如果云南特定地区产的茶叶原料产出来的茶，如果品质差的，只要是大叶种,能够改变味蕾的,都叫普洱茶,不过前面得加两个字,垃圾,全称就叫,垃圾普洱茶,

当然普洱茶也是最近几年才叫普洱茶,以前没有谁叫它们普洱茶,所以说谁要是把黄豆以外酿造的也叫酱油的话,这也很正常,

另外,不知道你是否注意到没有,所有宣传普洱茶好的数据,都来源于新茶,至少我并没有发现任何一个数据,是来源于老茶的,千百年来人们喝的也是新茶,喝老茶不过是最近两三年的事,所以我有时侯会认为,喝老茶等,只不过是口感的问题,仅此而已.

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4323 帖

※※泥

泡菜

泡网分: 18.256

主题: 0

帖子: 116

2007-05-12 10:55

原文由苗头发表

关键是不要说用非大叶种的茶来做,就算是用大叶种的茶来做熟茶,茶质不好的,都不耐存,也不好喝,

就像你提到酱油一样,都用黄豆整的,口味都会不同,而很多茶商是用四季豆,懒豆等等来整酱油,你想想会是啥后果?呵呵.

不知道什么叫偷换概念。
不知道勐海厂全线品种，是否都是用最好的茶叶原料来制作的。
不知道如果云南特定地区产的茶叶原料产出来的茶，如果品质差的，是否就不能叫普洱茶。

还有不知道除了黄豆以外酿造的能否叫酱油。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4322 帖

老色虎

资深泡菜

泡网分: 45.672

主题: 38

帖子: 4106

2007-05-12 10:14

原文由苗头发表
早起的鸟儿有虫吃,

早起的苗头有茶噌,

,老虎的茶要小心啦,呵呵

汗一个，好像今天我起的比你早啊！
不过蹭茶没问题，就怕你看不上呢

一堆学费茶，据说煮茶叶蛋都不好吃

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4321 帖

苗头

泡菜

泡网分: 18.5

主题: 2

帖子: 1336

2007-05-12 09:32

原文由老色虎发表
苗头兄起大早啊

早起的鸟儿有虫吃,

早起的苗头有茶噌,

,老虎的茶要小心啦,呵呵

原文由文革泥发表
......关于所谓“大益味”，“下关味”，我倒想这样比喻，比如法国红酒，但我还是拿中国的东西来对照一下。
在广东，酱油分生抽，老抽（好像其他地方没有这种区分），生抽里面又有很多品种，什么头抽，美极鲜，味极鲜，蒸鱼豉油等等，酱油都是用黄豆闷在大缸里发酵而成，工艺配方都没有什么秘密可言，但偏偏味道却因厂家而差别极大，象广州很多家庭用过“XX记”的酱油后，基本都不再买其他牌子的，原因就是其烧菜后出来的味道。

个人粗劣理解。

关键是不要说用非大叶种的茶来做,就算是用大叶种的茶来做熟茶,茶质不好的,都不耐存,也不好喝,

就像你提到酱油一样,都用黄豆整的,口味都会不同,而很多茶商是用四季豆,懒豆等等来整酱油,你想想会是啥后果?呵呵.

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4320 帖

※※泥

泡菜

泡网分: 18.256

主题: 0

帖子: 116

2007-05-12 08:50

原文由苗头发表

这是个误区,
“湿仓”普洱的目的是啥?“湿仓”个1-2年,再放个5-6年,那直接干仓不就行了,整这样复杂干啥?
“湿仓”除了能尽快品饮,缩短储存时间外,有个最大的优势,那就是喉头会产生甜滑感,汤色也漂亮,这个还是因为可溶性果胶的问题,

他们要是整明白了,大益下关的熟茶的特点,为啥很多人喝了大益下关的熟茶后对其它的熟 ......

苗头兄，我的意思其实应该是，湿仓1-2年，确实有干仓10年8年的汤色，但味道绝对是速成不了的。只是偶然买了湿仓出来的，但又多放了几年的货色。而且正如前面有说，只要经过湿仓，那种仓味，确实再过多少年，也褪不掉。

关于所谓“大益味”，“下关味”，我倒想这样比喻，比如法国红酒，但我还是拿中国的东西来对照一下。
在广东，酱油分生抽，老抽（好像其他地方没有这种区分），生抽里面又有很多品种，什么头抽，美极鲜，味极鲜，蒸鱼豉油等等，酱油都是用黄豆闷在大缸里发酵而成，工艺配方都没有什么秘密可言，但偏偏味道却因厂家而差别极大，象广州很多家庭用过“XX记”的酱油后，基本都不再买其他牌子的，原因就是其烧菜后出来的味道。

个人粗劣理解。

[※※泥编辑于 2007-05-12 08:51]

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4319 帖

老色虎

资深泡菜

泡网分: 45.672

主题: 38

帖子: 4106

2007-05-12 07:59

苗头兄起大早啊

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4318 帖

苗头

泡菜

泡网分: 18.5

主题: 2

帖子: 1336

2007-05-12 07:53

原文由文革泥发表
冒天下之大不韪——说说“湿仓”普洱
.........，喝开了湿仓。第二，本人所喝的湿仓，不是刚出来的那种，是入过湿仓，然后又在干仓放了5-6年后的。

.........还有很赞同知游兄的观点，熟普不是用了云南的大叶种，好像按大家都知道的配方、工艺发酵就行了，很多熟普，入口口感还顺，但缺少一种茶气、韵味， ......

这是个误区,
“湿仓”普洱的目的是啥?“湿仓”个1-2年,再放个5-6年,那直接干仓不就行了,整这样复杂干啥?
“湿仓”除了能尽快品饮,缩短储存时间外,有个最大的优势,那就是喉头会产生甜滑感,汤色也漂亮,这个还是因为可溶性果胶的问题,

他们要是整明白了,大益下关的熟茶的特点,为啥很多人喝了大益下关的熟茶后对其它的熟茶会有排斥作用,等等,我相信他们以后再也不会说：＂熟普不是用了云南的大叶种，好像按大家都知道的配方、工艺发酵就行了＂，
这样的话了，：）

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4317 帖

老色虎

资深泡菜

泡网分: 45.672

主题: 38

帖子: 4106

2007-05-12 07:27

现在的茶价，已经不能用合理来看待了，而是要看你能否接受了。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4316 帖

沙煲

泡菜

泡网分: 0.006

主题: 0

帖子: 43

2007-05-12 01:39

请问行走兄：我在市场上看到大益的8582青饼602批次的，开价200元/片。这个价格合理吗？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4315 帖

asoka

泡菜

泡网分: 26.594

主题: 10

帖子: 121

2007-05-12 01:30

行走云南兄，今年不搞团购了么？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4314 帖

※※泥

泡菜

泡网分: 18.256

主题: 0

帖子: 116

2007-05-11 22:43

冒天下之大不韪——说说“湿仓”普洱

借行走兄的地盘，说说对“湿仓”的看法，如有不妥，望行走兄见谅。

首先要申明两点：第一，本人不是对湿仓普洱没有什么特别的怪癖，只是为了喝老普洱，没办法的情况下，喝开了湿仓。第二，本人所喝的湿仓，不是刚出来的那种，是入过湿仓，然后又在干仓放了5-6年后的。

大概从01年开始，接受了普洱的味道，最主要的是，一开始喝的是真正有10年以上的干仓（那时倒真的没现在那么多概念，还不知道什么是干仓，什么是湿仓）。所以一开始觉得普洱味道真的是很不错啊。没有以前在茶楼饭馆喝的那么怪味。

卖茶的老板（在这间店买茶，到目前为止已十一、二年，以前喝观音），也是很早以前进的货，那时没什么人买普洱，到我买的时候，老板说，已有十年以上，当时还不懂分辨，只是觉得，入口就是现在所说的陈香，口感滑顺，口舌生津，整个口腔都是甜甜的感觉，总之就是好喝、舒服。
这茶是勐海的，但具体什么品种标号，大票已经没有保存，老板也不记得了，只是说到我买的时候，进货渠道告诉他的，确实已经超过十年以上。

这种干仓的，基本上每个月去买一片，有时买两片，大概一片以每天喝的进度，可以喝一个月多一点。这样一直喝了近两年，老板的存货，给我买，还有其他人买，终于有一天没有了。
最要命的是，喝开了老普洱的味道，其他什么茶都觉得入不了口。

老板又把另一种福海的饼拿来给我试，说这种是入过湿仓的，但又在干仓放了至少5-6年，一试，虽然有那种所谓仓味（这也是后来才知道所谓干、湿仓的差别），但入口也并不见得有什么难以忍受的怪味，而且，没有任何生、涩、苦的味道，口感一样也是很顺滑，甜润，汤色红润，油亮。这种湿仓普洱，一喝也是2年多。

这种普洱，如果给坛子里的各位看了，闻了，绝对心惊胆战，表面黯淡无光，并且满布白霜（霉菌？，应该是吧），闻起来一股就是各位所说的湿仓陈味，但偏偏就是这种湿仓普洱，这两年多是本人肠胃最好的一段时间，以前是吃坏一点东西，立竿见影，特别是前几年，每到春夏之交，大概4、5月份，由于湿热之气积聚，都会来一次腹痛、腹泻，但竟然喝了这种湿仓普洱后，再也未有次种情况发生。

其实，湿仓刚出来的普洱，除了生、涩、苦味少了外，入口到也没什么特别难喝之处，不过离真正的陈年老味，那还是差了一大截。我手头就有一片，也给我消灭了3/4了。

其实，如果这普洱上的白霜有毒、有害，那一种有毒的食物入口，即使很轻微，大概多少年才会毒发呢？我们日常生活中，其实有很多食物也是靠发霉做出来的，比如：酱油，广东的特产豆腐乳，总之还有很多是发霉出来的食品，对吧。

我倒是觉得，食品如果闻起来和吃点出现了酸、腐的味道，那就是真的腐败变质了，普洱上长了一层白霜，大家如果试试，没有什么酸腐的味道，不一定是有害的。个人观点啊，未经科学验证，所以丢弃也未尝不可。但换了本人，倒是会试试。

另外，认识了宜兴一做壶的兄弟，他用纯正老泥料的壶毒倒了我，我就用这种湿仓普洱把他也毒倒了。呵呵，互不拖欠。

现在极难找到老普洱了，就算有，价钱也没法接受了，所以我决定，为了以后有老普洱喝，要开始多多存茶了。

以上说的都是熟普，仅代表本人观点。还有很赞同知游兄的观点，熟普不是用了云南的大叶种，好像按大家都知道的配方、工艺发酵就行了，很多熟普，入口口感还顺，但缺少一种茶气、韵味，所以知游说应该留意那几个厂的产品。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4313 帖

牒飞婷舞

泡菜

泡网分: 0

主题: 0

帖子: 7

2007-05-11 15:27

那还想请问下，金宇的茶怎么样呢？

自己喝500左右算合适的价格吗？如果自己想存几个青饼的话，金宇的金芽饼可以吗？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4312 帖

西北偏西

泡菜

泡网分: 0

主题: 0

帖子: 72

2007-05-11 10:52

云南兄：

六大茶山和天品茶叶的普洱茶如何？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 4311 帖

< 返回版块列表

回复主题：好喝但是要实惠——平常心，普洱茶

功能受限

游客无回复权限，请登录后再试

回复主题： 好喝但是要实惠——平常心，普洱茶

回复主题：好喝但是要实惠——平常心，普洱茶