主题：大蒜爱好者俱乐部。。。 [主题管理员:下潜]
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原文由 小西 发表
鼻子主席：不太同意，因为这个品种的生理结构类似葱，青葱或者洋葱，都类似，与蒜结构非常不同。
同意~~
那就不勉强了~~
野蒜爱好者 惆怅地望者 光辉的大蒜党党徽，满腹辛酸的含泪告别：同样是小菜，做蒜的差别咋就那么大捏？！
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从上抄一段，原文见
http://zh.※※※※※※※※※.org/wiki/%E8%96%A4
薤
分类
域： 真核域(Eukarya)
界： 植物界(Plantae)
門： 被子植物門(Magnoliophyta)
綱： 單子葉植物綱(Liliopsida)
目： 天門冬目(Asparagales)
科： 蔥科(Alliaceae)
亞科： 蔥亞科(Allioideae)
族： 蔥族(Allieae)
屬： 蔥屬(Allium)
種： 薤(Allium chinense)
学名
Allium chinense G. Don
薤（音同「卸」，西葉切，注音：ㄒㄧㄝˋ，漢語拼音：xiè），又名藠頭或薙頭（藠，薙，注音：ㄐㄧㄠˋ，漢語拼音：jiào）、小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，学名Allium chinense G. Don，又異名為Allium bakeri。薤在中國内蒙與山西等地称为害害。在台灣，河洛話稱為蕗蕎、蕎頭；阿美族稱之為火蔥。為葷菜之一。
型態
葉深綠細長管狀似蔥、韭，截面為三角形。葉鞘抱合成假莖，基部形成粗的鱗莖。鱗莖球形，外觀初看似小型蒜頭(大蒜)，故名小蒜，剖開來環形結構似洋葱，呈白色，是主要的食用部分。秋季九至十月抽花莖，繖形花序，花小呈紫紅色。
「葉似蔥、韭，鱗莖似蒜」，具有諸多蔥屬植物特徵是薤的特色。
產地
原产中国，漢書《龔逐傳》就有记载，目前中国南方諸省都有种植，北方人较少食薤。江西省新建县被中※※民※※※农业部命名「中国藠头之乡」。
在台灣現為零星種植，較大規模栽植者包括了雲林縣古坑鄉、嘉義縣阿里山鄉、臺南縣白河鎮，以及花蓮縣壽豐鄉月眉村與光復鄉等阿美族部落。
歷史
中国古代最著名的挽歌《薤露》，起源於漢代，至少沿唱至唐代。
僅四句：「薤上露，何易皠，露皠明朝還落復，人死一去何時歸？」
食用方法
日式咖哩中的醃薤白泡菜，華人地區以鹽漬、醋漬鱗莖作為清脆口感的醃菜為多；亦可炒食。
源於日式的料理方法則包括：生蕗蕎切片涼拌、日式炸物(沾粉去炸)、蕗蕎炒麵、清炒、蕗蕎炒蛋、蕗蕎炒豬肉、什錦蕗蕎煎餅、雞肉芙蓉蕗蕎蛋、海帶拌蕗蕎、蕗蕎海鮮義大利麵、蕗蕎滑菇等等。
它长这样：
全株图
http://zh.※※※※※※※※※.org/wiki/%E8%96%A4
薤
分类
域： 真核域(Eukarya)
界： 植物界(Plantae)
門： 被子植物門(Magnoliophyta)
綱： 單子葉植物綱(Liliopsida)
目： 天門冬目(Asparagales)
科： 蔥科(Alliaceae)
亞科： 蔥亞科(Allioideae)
族： 蔥族(Allieae)
屬： 蔥屬(Allium)
種： 薤(Allium chinense)
学名
Allium chinense G. Don
薤（音同「卸」，西葉切，注音：ㄒㄧㄝˋ，漢語拼音：xiè），又名藠頭或薙頭（藠，薙，注音：ㄐㄧㄠˋ，漢語拼音：jiào）、小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，学名Allium chinense G. Don，又異名為Allium bakeri。薤在中國内蒙與山西等地称为害害。在台灣，河洛話稱為蕗蕎、蕎頭；阿美族稱之為火蔥。為葷菜之一。
型態
葉深綠細長管狀似蔥、韭，截面為三角形。葉鞘抱合成假莖，基部形成粗的鱗莖。鱗莖球形，外觀初看似小型蒜頭(大蒜)，故名小蒜，剖開來環形結構似洋葱，呈白色，是主要的食用部分。秋季九至十月抽花莖，繖形花序，花小呈紫紅色。
「葉似蔥、韭，鱗莖似蒜」，具有諸多蔥屬植物特徵是薤的特色。
產地
原产中国，漢書《龔逐傳》就有记载，目前中国南方諸省都有种植，北方人较少食薤。江西省新建县被中※※民※※※农业部命名「中国藠头之乡」。
在台灣現為零星種植，較大規模栽植者包括了雲林縣古坑鄉、嘉義縣阿里山鄉、臺南縣白河鎮，以及花蓮縣壽豐鄉月眉村與光復鄉等阿美族部落。
歷史
中国古代最著名的挽歌《薤露》，起源於漢代，至少沿唱至唐代。
僅四句：「薤上露，何易皠，露皠明朝還落復，人死一去何時歸？」
食用方法
日式咖哩中的醃薤白泡菜，華人地區以鹽漬、醋漬鱗莖作為清脆口感的醃菜為多；亦可炒食。
源於日式的料理方法則包括：生蕗蕎切片涼拌、日式炸物(沾粉去炸)、蕗蕎炒麵、清炒、蕗蕎炒蛋、蕗蕎炒豬肉、什錦蕗蕎煎餅、雞肉芙蓉蕗蕎蛋、海帶拌蕗蕎、蕗蕎海鮮義大利麵、蕗蕎滑菇等等。
它长这样：
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224 帖
原文由 鼻子灵 发表
来总结总结吧，希望大家补充~~
传说中的消除大蒜异味的方法~~ （括号中是本主席个人体会的效果指数,仅供参考~~）
1。嚼茶叶（效果指数30%）
2。吃冷酸奶，喝冷牛奶（效果指数35%）
3。刷牙（效果指数20%）
4。嚼山楂片、山楂丸（效果指数30%）
5。呆家里不见人（效果指数100%）
6。动员别人一起吃（效果指 ......
整个吞进肚里，剥皮磨烂消化的工作就交给你的胃了（效果指数、、、%）。
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原文由 l963 发表
請問主席,你家的辣椒是PS的還是上了蘇丹紅的?
蘇丹紅不知那里购买？估计比辣子贵多了~~
俺的照相，5700室内带闪光+PS自动色劫自动对比+调大小~~
俺是PS盲，复杂的不会~~
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請問主席,你家的辣椒是PS的還是上了蘇丹紅的?
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原文由 鼻子灵 发表
大蒜党主席及夫人 梦幻自制大蒜辣椒酱 之图文并貌版
第一步：购买新鲜红辣椒及大瓣蒜头，仔细脱衣、去蒂、剥光、洗净、晾干，全程不得生水油腻污染~~（如201贴图示）
鼻主席：这个配方
，照方抓药，看看能不能做得好。
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原文由 鼻子灵 发表
太好了~~
统战策略初战成效！
本主席特任命你为 大蒜党南方局局长~~
谢谢主席，一上來就捞了个局长做，不錯...不錯...！
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原文由 tonytse 发表
已阅！
小弟是南方人，特喜欢乞蒜头。
BTW：无忌真的是包罗万有！
太好了~~
统战策略初战成效！
本主席特任命你为 大蒜党南方局局长~~
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214 帖
原文由 小西 发表
鼻子主席：应该在首贴加入如何消除吃完大蒜后的味道的办法，这样可以让更多虽然喜欢但是忌讳形象的人加入到大蒜党中。
来总结总结吧，希望大家补充~~
传说中的消除大蒜异味的方法~~ （括号中是本主席个人体会的效果指数,仅供参考~~
）1。嚼茶叶（效果指数30%）
2。吃冷酸奶，喝冷牛奶（效果指数35%）
3。刷牙（效果指数20%）
4。嚼山楂片、山楂丸（效果指数30%）
5。呆家里不见人（效果指数100%）
6。动员别人一起吃（效果指数80%）
7。吃苹果（效果指数？%）
8。吃生熟花生（效果指数？%）
9。吃鲜薄荷（效果指数？%）
[鼻子灵 编辑于 2006-09-08 11:58]
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213 帖
已阅！
小弟是南方人，特喜欢乞蒜头。
BTW：无忌真的是包罗万有！
[2006-09-08 12:00 补充如下]
打錯字：小弟是南方人，特喜欢吃蒜头。
小弟是南方人，特喜欢乞蒜头。
BTW：无忌真的是包罗万有！
[2006-09-08 12:00 补充如下]
打錯字：小弟是南方人，特喜欢吃蒜头。
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212 帖
原文由 小西 发表
这是两个办法。
如果刚吃完，身边没有牙刷也没有鲜薄荷，咋办？
所以要有多多的办法可供选择。
花生，最好是生花生，熟花生也可以，效果没有生花生强。
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210 帖
原文由 Cheval 发表
上图：东北爽口小菜--蒜茄子。
1。原料：小茄子（最好是入秋的罢秧茄子）、大蒜、盐。
2。大蒜要多，切成碎粒儿。
3。蒜粒儿加盐拌匀。
4。茄子蒸熟后放凉，注意不要蒸过头，软的拿不起个儿。
5。茄子中间掰开，放入加了盐的蒜粒儿。
6。再合上，码到大碗或其他容器里，其间每层再撒些盐。封口，放入冰箱三到四天就 ......
K,口水哗哗的。太不人道了。
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209 帖
原文由 axbx 发表
西爷，您刷个牙不就可以了？或者吃点鲜薄荷也有奇效。
这是两个办法。
如果刚吃完，身边没有牙刷也没有鲜薄荷，咋办？
所以要有多多的办法可供选择。
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