主题：大蒜爱好者俱乐部。。。 [主题管理员:下潜]
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原文由 月光光 发表
啊，被老鼻子抓壮丁了？
俺对大蒜没什么兴趣，尤其是生的，蒜苔倒还马马虎虎吃一些，吃得比较多的，反而是蒜叶，
转为精神※※~~
有想转的吭声，绝对民啊主啊~~~
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啊，被老鼻子抓壮丁了？
俺对大蒜没什么兴趣，尤其是生的，蒜苔倒还马马虎虎吃一些，吃得比较多的，反而是蒜叶，
俺对大蒜没什么兴趣，尤其是生的，蒜苔倒还马马虎虎吃一些，吃得比较多的，反而是蒜叶，
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原文由 tataa 发表
如果说紫皮蒜才是真hardcore，那白皮蒜呢？独头蒜呢？请主席明察~~~~
Kao!看来白皮蒜只能算Amateur了~~
俺怎么瞅着这词透着不地道捏~~
（又上tataa当了）
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原文由 鼻子灵 发表
特任命tataa为大蒜党 统战部长 一职~~
专事负责投降、起义、策反、叛变、变节、溜号和开小差等事宜~~
得令~~~~~
最近党内传言，称紫皮大拌蒜为“真正的hardcore”云云。据有的同志反映，这种说法已经伤害了一些同志吃蒜的积极性。本来党的工作，不分贵贱。如果说紫皮蒜才是真hardcore，那白皮蒜呢？独头蒜呢？请主席明察~~~~
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增加一点气氛，ZT 装蒜篇（二则）
一、装大瓣蒜
一领导到蒜农的大棚视察，见几个蒜农在收蒜，就大声问蒜农“你们在干什么啦？”蒜农回答：“我们在装蒜。”领导见蒜挺大，为了体现深入群众，便对蒜农说：“我也来装大瓣蒜。”
二、“三装”干部
我大爷的病危通知书已经下了三次，可他顽强地与病魔作斗争，每次都化险为夷、转危为安。医生惊诧于他的超常意志，我则为此吃尽了苦头。我是这个家族唯一的晚辈男性，且大学毕业后被分配到机关工作，去年刚刚被提升为科长，更重要的是，他老人家认为我在政界尚有潜力可挖，将来极有可能超越他的副市级。每次都着我从千里之外匆匆赶回，这次也不例外，——且特别叮嘱家人对我说有重要事情交代。
临终之言往往是人之一生的最经典语言——盖棺论定的人生总结抑或身后重要事项的安排。看到大爷弥留之际的那双眼睛，我忽然想起《儒林外史》中的严监生，“伸着两个指头，总不肯断气；几个侄儿和些家人都来讧乱着问，有说为两个人的，有说为两件事的，有说为两处田地的，纷纷不一；监生只是摇头。赵氏分开众人，走上前道：‘爷，只有我能知道你的心事。你是为那灯盏里点的是两茎灯草，不放心，恐费了油。我如今挑掉一茎就是了。’说罢，忙走去挑掉一茎。众人看时，严监生点一点头，把手垂下，登时就没了气。”别人大都认为严老夫子此举乃吝啬之极致，可我却分明看出，这是欲其使终生追求的精神传后的强烈渴求。这与我大爷何其相似乃尔！
但大爷只在我耳边吐出七个字，就一命呜呼了。
这七个字是我大爷四十年官场生涯的精辟总结，于我则是美好的传承愿望。一个※※时期的※※※小会计，一步一个脚印、锲而不舍且毫无闪失地官至副市地，其精妙恐怕就在这七个字上！
“装蒜、装屁、装孙子”，真可谓简明扼要、意义深远。但若想解透其深刻内涵恐非易事，况且老人家已作古，纵使有疑问或不解也无法交流和商榷，所以只好按照我的思维方式来诠释他的思想了。
字典上说，“蒜是多年生宿根草本植物，地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫‘蒜瓣’。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。”这使我忽然想起民间俚语“装大瓣蒜”，“装蒜”疑系其简称，——这也说得通：有作为之人或领导者要迥异于普通和一般，大家皆为蒜时你应充大瓣。还可引申为面对下级和群众时要时刻注意保持高大形象，道貌岸然、威风八面，使百姓不敢造次。古代的皇帝威服四海、官吏出门鸣锣开道，现今公仆下基层警车引导、陪同者前呼后拥，其奥妙不就在这里吗？
要理解“装屁”的涵义，首先应清楚“屁”为何物。词霸讲，“屁是肠道产生但从肛门突然排出的臭气。”这物质大约没有什么杀伤力，释放出来不会对人或环境造成损害——人嗅到后掩掩口鼻、至多小声感慨几句而已。至此，我突然醒悟，此乃决策表态的硬功夫也！试想，不愿被人骂作平庸之辈、岗位职责也不允许充当渎职之徒，而迫在眉睫的问题又亟需决断时，“屁话”无疑是最佳处理工具——使用具有高度概括性和原则性、且无关痛痒的话语、采用温和宜人的表演方式缓缓处之，成则我的功劳、败系其咎由自取，既不伤害张三、也未得罪李四，八面玲珑、四方受益、其乐融融、妙不可言也！要不那些私开乱挖的小煤窑至今未能关闭、“官股”至今未全部撤出呢？社会上的假冒伪劣商品仍然大行其道，卖淫嫖娼、坑蒙拐骗等丑恶现象屡禁不止呢？
“装孙子”很好理解，这是古今通用的话语。可以肯定的是，此孙子绝不是血统意义上的孙子,因为一个爷爷可能有多个孙子，但任何孙子却只能有一个真正存在血缘关系的爷爷。“装孙子”纯系血缘以及辈份上的亲密接触！况且，真正意义上的孙子还可能抵触怠慢，甚至于离经叛道、忤逆犯上，但这类孙子却能作到忠心耿耿、恭谨孝顺。《庄子·列御寇》可能佐证：“秦王有病召医，破痈溃座者得车一乘；舐痔者得车五五乘。所治愈下，得车愈多。”我又悟到，当今舐痈吮痔的“志愿”孙子简直无法记数，因为只要有官本位的一席之地，就必然盛产舐痈吮痔者！国人重面子，喜作爷、厌当孙。人一旦低气到当孙子的份上、继而给足爷的面子，恐怕就无坚不摧、所向披靡了。
学也好、商也罢，要想“优则仕”出人头地，须成为没有情感没有思想、貌似威严的地下植物——大瓣蒜；须充当萦绕于腹肠、不排放则乱窜、排放出去也无大碍、顶多惹人掩一下口鼻的废气；纵使当了一遭高级动物，也须毫无缘由、非亲非故地小三辈——真不知道他那有血缘关系的老子会怎么想。
综观中国几千年的官吏史，我想，真正参透上述规则的，大概除了和珅就是我大爷了。
转念再一想，又觉得此规则犯了一个程序上的错误：从指导干部成长的角度考量，其顺序应该调整为“装孙子、装屁、装蒜”，因为只有先“装孙子”才能奠定“装屁”的基础、学会“装屁”后才有“装蒜”的可能。对于晚辈的篡改，老人家在天之灵不会怪罪吧。
一、装大瓣蒜
一领导到蒜农的大棚视察，见几个蒜农在收蒜，就大声问蒜农“你们在干什么啦？”蒜农回答：“我们在装蒜。”领导见蒜挺大，为了体现深入群众，便对蒜农说：“我也来装大瓣蒜。”
二、“三装”干部
我大爷的病危通知书已经下了三次，可他顽强地与病魔作斗争，每次都化险为夷、转危为安。医生惊诧于他的超常意志，我则为此吃尽了苦头。我是这个家族唯一的晚辈男性，且大学毕业后被分配到机关工作，去年刚刚被提升为科长，更重要的是，他老人家认为我在政界尚有潜力可挖，将来极有可能超越他的副市级。每次都着我从千里之外匆匆赶回，这次也不例外，——且特别叮嘱家人对我说有重要事情交代。
临终之言往往是人之一生的最经典语言——盖棺论定的人生总结抑或身后重要事项的安排。看到大爷弥留之际的那双眼睛，我忽然想起《儒林外史》中的严监生，“伸着两个指头，总不肯断气；几个侄儿和些家人都来讧乱着问，有说为两个人的，有说为两件事的，有说为两处田地的，纷纷不一；监生只是摇头。赵氏分开众人，走上前道：‘爷，只有我能知道你的心事。你是为那灯盏里点的是两茎灯草，不放心，恐费了油。我如今挑掉一茎就是了。’说罢，忙走去挑掉一茎。众人看时，严监生点一点头，把手垂下，登时就没了气。”别人大都认为严老夫子此举乃吝啬之极致，可我却分明看出，这是欲其使终生追求的精神传后的强烈渴求。这与我大爷何其相似乃尔！
但大爷只在我耳边吐出七个字，就一命呜呼了。
这七个字是我大爷四十年官场生涯的精辟总结，于我则是美好的传承愿望。一个※※时期的※※※小会计，一步一个脚印、锲而不舍且毫无闪失地官至副市地，其精妙恐怕就在这七个字上！
“装蒜、装屁、装孙子”，真可谓简明扼要、意义深远。但若想解透其深刻内涵恐非易事，况且老人家已作古，纵使有疑问或不解也无法交流和商榷，所以只好按照我的思维方式来诠释他的思想了。
字典上说，“蒜是多年生宿根草本植物，地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫‘蒜瓣’。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。”这使我忽然想起民间俚语“装大瓣蒜”，“装蒜”疑系其简称，——这也说得通：有作为之人或领导者要迥异于普通和一般，大家皆为蒜时你应充大瓣。还可引申为面对下级和群众时要时刻注意保持高大形象，道貌岸然、威风八面，使百姓不敢造次。古代的皇帝威服四海、官吏出门鸣锣开道，现今公仆下基层警车引导、陪同者前呼后拥，其奥妙不就在这里吗？
要理解“装屁”的涵义，首先应清楚“屁”为何物。词霸讲，“屁是肠道产生但从肛门突然排出的臭气。”这物质大约没有什么杀伤力，释放出来不会对人或环境造成损害——人嗅到后掩掩口鼻、至多小声感慨几句而已。至此，我突然醒悟，此乃决策表态的硬功夫也！试想，不愿被人骂作平庸之辈、岗位职责也不允许充当渎职之徒，而迫在眉睫的问题又亟需决断时，“屁话”无疑是最佳处理工具——使用具有高度概括性和原则性、且无关痛痒的话语、采用温和宜人的表演方式缓缓处之，成则我的功劳、败系其咎由自取，既不伤害张三、也未得罪李四，八面玲珑、四方受益、其乐融融、妙不可言也！要不那些私开乱挖的小煤窑至今未能关闭、“官股”至今未全部撤出呢？社会上的假冒伪劣商品仍然大行其道，卖淫嫖娼、坑蒙拐骗等丑恶现象屡禁不止呢？
“装孙子”很好理解，这是古今通用的话语。可以肯定的是，此孙子绝不是血统意义上的孙子,因为一个爷爷可能有多个孙子，但任何孙子却只能有一个真正存在血缘关系的爷爷。“装孙子”纯系血缘以及辈份上的亲密接触！况且，真正意义上的孙子还可能抵触怠慢，甚至于离经叛道、忤逆犯上，但这类孙子却能作到忠心耿耿、恭谨孝顺。《庄子·列御寇》可能佐证：“秦王有病召医，破痈溃座者得车一乘；舐痔者得车五五乘。所治愈下，得车愈多。”我又悟到，当今舐痈吮痔的“志愿”孙子简直无法记数，因为只要有官本位的一席之地，就必然盛产舐痈吮痔者！国人重面子，喜作爷、厌当孙。人一旦低气到当孙子的份上、继而给足爷的面子，恐怕就无坚不摧、所向披靡了。
学也好、商也罢，要想“优则仕”出人头地，须成为没有情感没有思想、貌似威严的地下植物——大瓣蒜；须充当萦绕于腹肠、不排放则乱窜、排放出去也无大碍、顶多惹人掩一下口鼻的废气；纵使当了一遭高级动物，也须毫无缘由、非亲非故地小三辈——真不知道他那有血缘关系的老子会怎么想。
综观中国几千年的官吏史，我想，真正参透上述规则的，大概除了和珅就是我大爷了。
转念再一想，又觉得此规则犯了一个程序上的错误：从指导干部成长的角度考量，其顺序应该调整为“装孙子、装屁、装蒜”，因为只有先“装孙子”才能奠定“装屁”的基础、学会“装屁”后才有“装蒜”的可能。对于晚辈的篡改，老人家在天之灵不会怪罪吧。
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原文由 大力土 发表
东北的蒜茄子也不错.
嗯.就是经常做的太咸了.蒜泥拌进去,再加点香油和醋,好吃.
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原文由 水利部长 发表
忍了几天了，终于忍无可忍，决定加入了！
主席吃的大头蒜（10瓣/头）应该是白蒜，属于蒜党中坚分子比较看不上的不过，考虑到主席深入敌后，物质条件有限的情况下，还在为本党奋斗，让人更加肃然起敬！
最后，再提供一个本人喜欢的菜：蒜拌茄泥。烧茄子 ......
赫赫~~
白蒜取其柔和、紫蒜取其刚烈、糖蒜取其酸甜，此乃蒜之百花齐放也~~
本主席已经敌后归来~~
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忍了几天了，终于忍无可忍，决定加入了！
主席吃的大头蒜（10瓣/头）应该是白蒜，属于蒜党中坚分子比较看不上的, 真正的hardcore更喜欢红蒜（一说紫皮蒜），这个才够味！ 不过，考虑到主席深入敌后，物质条件有限的情况下，还在为本党奋斗，让人更加肃然起敬！
最后，再提供一个本人喜欢的菜：蒜拌茄泥。烧茄子本来没有什么味道，但是加了蒜泥之后，那个味道，嘿！什么时候想起来都流口水。。
主席吃的大头蒜（10瓣/头）应该是白蒜，属于蒜党中坚分子比较看不上的
, 真正的hardcore更喜欢红蒜（一说紫皮蒜），这个才够味！ 不过，考虑到主席深入敌后，物质条件有限的情况下，还在为本党奋斗，让人更加肃然起敬！最后，再提供一个本人喜欢的菜：蒜拌茄泥。烧茄子本来没有什么味道，但是加了蒜泥之后，那个味道，嘿！什么时候想起来都流口水。。
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原文由 seansky 发表
吃蒜必须是生的才有味，不捣碎，啃着吃才爽。
觉得大蒜就着猪肉吃才香，还得是肥一些的。如果就着瘦猪肉牛羊肉青菜都不好吃。
这就是蒜泥白肉为什么这么受欢迎的原因吧，呵呵。没有人讨论一下生蒜和碳酸饮料的关系？吃完生蒜再喝一口可乐，那种感官刺激简直是要命。
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原文由 捞一把 发表
这不是气我吗!
我最爱吃了, 什么都不就我就吃得很香, 啥饭都可以吃, 可LP不让吃, 我都不记得上次什么时候吃得了, 555555.
惨无人道啊,同情ING。
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这不是气我吗!
我最爱吃了, 什么都不就我就吃得很香, 啥饭都可以吃, 可LP不让吃, 我都不记得上次什么时候吃得了, 555555.
我最爱吃了, 什么都不就我就吃得很香, 啥饭都可以吃, 可LP不让吃, 我都不记得上次什么时候吃得了, 555555.
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原文由 tataa 发表
火线带枪投靠~~~~
昨晚经mm同意，翻出买来后从未使用过钢制捣蒜器一枚，制得蒜米若干，下韭菜馅饺子，就冰冻啤酒，爽死~~~~
看来深得 投靠 精髓~~
特任命tataa为大蒜党 统战部长 一职~~
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151 帖
原文由 长安麦客 发表
鼻主席为啥不说最重要的那两句呢?"怕只怕负担不起你的深情,所以不敢靠你太近"
有时候用来说吃蒜,到也贴切.
说实话，从来就没听清楚这一句“怕只怕负担不起你的深情”~~~~
很贴切~~
是不能靠太近~~
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原文由 鼻子灵 发表
好是好，只是感觉这道菜主角封为大蒜，好象勉强了些~~
(话说回来，咱大蒜从来甘当绿叶，从不挣功抢功~~
哈哈哈哈，这道菜中，大蒜这个配角还是非常重要的，没有它，也就没有这道菜的独特风味了。大蒜头吸饱鲜美汤汁，濡软如泥，入口即化，即使原本不喜欢吃大蒜的人也禁不住吃大蒜的诱惑！汤就更加鲜美了，这汤菜里，除了生姜片之外（我不喜欢吃生姜），其余任何东西都非常好吃。
这道菜的花里胡哨的名称我叫不出来，我们都习惯简称为“鳝筒”，比较特别之处是老百姓家庭里做的要远远比大饭店里做的好吃，大饭店里喜欢搞“噱头”形式，大厨师自以为“高明”，乱加各种其他佐料调味品，或变换辅料，结果大大破坏了本菜的原有风味特色。我忘记说了，清炖过程中，撇出撇净浮沫后，还要加入料酒适当。料酒就是黄酒，最好用三年陈绍兴花雕酒（质量较高级的饮用黄酒），绝不可用白酒，用白酒就出怪味了，浙菜极少用白酒。而金华火腿虽然用的不多，却必须要用最正宗的。夏季的新鲜毛笋也不可用春笋、冬笋或其他竹笋代替。黄鳝也必须用最新鲜的，绝不可用冷冻品。因此，这是夏季时令菜。
现在，许多浙江人家庭里，料酒都不再用廉价黄酒，而是用与喝的完全相同的优质黄酒。有时，边烧菜，边喝上几口提神解乏。----现代孔乙己！
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[沙漠之箭 编辑于 2006-09-03 22:13]
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恩……大蒜味很。。。香
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