主题：饮食心情速写 [主题管理员:凤凰渲]
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原文由 自由浪人 在2011-08-04 23:49发表
谢兄弟了。
你做少点意思意思就行了，这大夏天进厨房也挺累的，我之所以想在那边做，是因为四川人能吃，万一做的不好，我就回个锅把香料辣椒什么的往里一放，他们也能吃掉，吃我的菜就一点，不许浪费全得吃光才行，呵呵。
哈，别客气浪人兄。
我这边不是很热，关键不是热。而是像前面说的，如果料不全，那么做出来就不地道，并且做的过程很长，72个小时，如果凑合着做了味道也不一样，就不是酥菜了。并且不同食材在不同的季节也不是一个味道。
因为我很爱惜它，所以我也想让我的朋友了解它，所以我不敢敷衍，我怕因我的原因让别人误解了这种比较独特的菜。这是唯一的原因。
我在这个月的中旬要去浙江和安徽，大约月底回来，那么我尝试着让家人做一下，如果不能做那么我就把详细的方子发上来
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那么粗大威猛的瓠子做成一道美味的汤，很温柔可人。呵呵。
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原文由 凤凰渲 在2011-08-04 17:42发表
可是现在做也放不住啊
过几天我先整理一下冰箱，做一点，把过程发上来^_^
谢兄弟了。
你做少点意思意思就行了，这大夏天进厨房也挺累的，我之所以想在那边做，是因为四川人能吃，万一做的不好，我就回个锅把香料辣椒什么的往里一放，他们也能吃掉，吃我的菜就一点，不许浪费全得吃光才行，呵呵。
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原文由 自由浪人 在2011-08-02 16:30发表
呵呵，谢了。
别等到冬天行不，我刚带小家伙过四川，会住上几个月，那边现在的食材选择多，我想就在那边做，冬天在内地下厨房做菜手脚不太灵光。
可是现在做也放不住啊
过几天我先整理一下冰箱，做一点，把过程发上来^_^
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原文由 凤凰渲 在2011-07-29 17:21发表
兄台这么说也是对我的鼓励。到冬天的时候我会把详细的方式告知，请稍等几个月
呵呵，谢了。
别等到冬天行不，我刚带小家伙过四川，会住上几个月，那边现在的食材选择多，我想就在那边做，冬天在内地下厨房做菜手脚不太灵光。
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原文由 凤凰渲 在2011-07-29 17:28发表
美丽的茄子花：
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茄子的雏形：
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原文由 凤凰渲 在2011-07-29 17:26发表
南瓜的生长力太强了，很多已经爬上了房顶，爬到一二十米外的地方了，不好拍，今天拍了刚长出来的：
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南瓜的生长力太强了，很多已经爬上了房顶，爬到一二十米外的地方了，不好拍，今天拍了刚长出来的：
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这个还小，但长的很快，大概后天就可以摘了：
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原文由 凤凰渲 在2011-07-29 17:23发表
今天又摘了两个小黄瓜
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今天又摘了两个小黄瓜
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原文由 自由浪人 在2011-07-29 15:40发表
听你这么一说，我更为之心动，这道菜我一定要学会做。
兄台这么说也是对我的鼓励。到冬天的时候我会把详细的方式告知，请稍等几个月
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原文由 鲁班弟子 在2011-07-29 14:26发表
上次看入帖看到虎尾军团！今天也纠结一些点划军团...视如小烹！
唯有赞叹
一直想请教兄台一个问题，就是关于兄的网名，当初我一看到就很亲切，就像看到同门的师兄一样，我虽然是一个笨脑拙手的人，但从思想上早就是巧圣先师的※※，崇敬先师的智慧、神力与慈悲。家里供奉先师的圣像也已经很多年了。
中国的诸子百家，除了法家外（其实法家也没脱离阴阳，只不过失调而已），其实都是在阐述阴阳，巧家是最重实践的一条大道，可惜后来与医家一样被儒生和道士所诋毁，被混世的 黑 社 会 墨家泼了脏水。但巧家与医家都是无可撼动的大道，所以就算诋毁他们的儒生和道士也不得不去践行依存。过去的儒生基本都会开个小方，道士也大谈风水。
在济南千佛山的历山院中有巧圣先师的祖庙。唯一的小小遗憾是中国俗道不分，是用道家的制式来建的。兄台如到济南，我愿共去礼拜。真希望有一天巧家能像儒道一样的来弘扬。我很想出一份微薄的力。
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上次看入帖看到虎尾军团！今天也纠结一些点划军团...视如小烹！
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自己种的天罗.茄子.黄瓜是今晚简单一餐中的食材：
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原文由 凤凰渲 在2011-07-28 20:19发表
自己种的黄瓜和买来的也是很不一样的味道，相信同样种菜的斌子兄等也有体会：
很清新，没有一丝一毫的邪味：
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自己种的黄瓜和买来的也是很不一样的味道，相信同样种菜的斌子兄等也有体会：
很清新，没有一丝一毫的邪味：
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自己种的茄子长的很小，但正是茄子的滋味坚定了我坚持种菜的决心，因为我发现茄子的真味竟然是甜的，和买来的大不一样。
最正确的吃法就是清蒸，真是舍不得用别的方式，任何加了调料的方式都是对它真味的亵渎^_^
自己种的茄子和天罗：
最正确的吃法就是清蒸，真是舍不得用别的方式，任何加了调料的方式都是对它真味的亵渎^_^
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原文由 宁沪高速 在2011-07-28 19:21发表
凤凰的薄荷，一般是用来做饮料，配酒的，还有就是做烤肉的调料汁。还有做西餐的点缀装饰物。做菜没听说过。
另外告知凤凰，上海的乐器展今年九月又开展了。今年我要买个电箱吉他给小孩。
[宁沪高速 编辑于 2011-07-28 19:23]
姐姐，薄荷的适用范围很广，做菜做汤是很好的，可以尝试一下，别炒老了。
并且，农家乐里就有个固定菜就是炸薄荷。
榨汁的薄荷并不是用薄荷叶，而是用薄荷茎。
在西餐的搭配方面，通常不是用这种薄荷，而是用留兰香。当然薄荷的品种很多，把留兰香和薄荷混称也很正常。
在做菜方面薄荷可凉拌，可炒，可炸，可蒸，都很好的。掌握好火候。
嗯，好好努力学习音乐是很好的修行
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每天都能吃几根自己种的黄瓜，生长速度真是很快！
虽然长的不算漂亮
今晚就是它了：
虽然长的不算漂亮
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原文由 凤凰渲 在2011-07-28 19:13发表
生菜的生长速度太惊人了，在这个季节，能连续的天天品尝自家的生菜，真是很舒服的事。
自己种的生菜和外面卖的生菜最大的区别是比较苦，很清香清新的苦。记得小时候的生菜也是苦的。后来外面卖的生菜就成甜的了。
生菜成熟后的样子：
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