对电饭锅发烧，说说电饭锅和如何用电饭锅做出好的米饭吧

主题：对电饭锅发烧，说说电饭锅和如何用电饭锅做出好的米饭吧 [主题管理员:tanwk]

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tanwk

资深泡菜

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2013-02-18 16:53

前面有帖子介绍过象印电饭锅：《象印NP-HTH10C电饭锅初体验》
https://forum.xitek.com/forum-viewthread-tid-935106-highlight-%CF%F3%D3%A1.html

好的电饭锅有许多品牌。比如：虎牌、松下。。。
象印不止这一个品牌，还有别的。无忌里肯定有人用过别的电饭锅，也有人会对这个话题感兴趣。
我现在用的是象印NP-NC10TC  。
象印NP-HTH10C  是在国内销售的国际型号
象印NP-NC10TC  不是象印NP-HTH10C  的日本国内型号。两型号有许多差别。

有用过象印NP-NC10TC 及其它品牌电饭锅的吗？进来说说。
这是俺购买的：象印NP-NC10TC

NP-NC10-TC 的升级版是 NP-BA10
再高一点的版本是NP-BS10
再往上就是宿83用的NP-SC10
再上是旗舰NP-ST10

试用煮饭的体会。
1 电饭锅煮饭吃口感觉最好、最好吃的饭是：熟成炊き（烧饭85分钟）。
2 用得最多的烧饭模式：微香糯感。与上述熟成炊き差别不是太大，但只需65分钟。省时，省电。
3 稀饭模式是这个电饭锅的缺点。按照说明书的方法，稀饭太稠太烂。改进的办法是稍微多加点水，烧煮时间（手动）减少10-15分钟。
4 最实用的功能是保温模式。1 个人吃饭，饭量很少。中午将晚饭也烧好，保温6小时。没有任何饭糍。口感保持原样。
5 预约时间设计很人性化：预约1是早上预约，预约2是下午预约。基本上每个人个性烧饭预约时间变化很小。无需每次按键。

俺糙米功能没有用过，因为买不到糙米。俺也不喜欢吃糙米。
杂谷饭功能没用过。俺LP有电压力锅做杂谷饭。
寿司饭功能没用过。
有网友用过糯米饭功能。糯米不能浸泡，不然就太烂了。

做好米饭，电饭锅固然重要，但好米更重要。俺认同三分锅七分米的说法。
凡是日本国内型号的电饭锅均使用110V电压。在中国使用必须另配220V转110V的变压器。

本帖最后由 tanwk 于 2013-7-8 09:37 编辑

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制造商 : NIKON CORPORATION
型号 : NIKON D3S
光圈 : f/7.1
曝光时间 : 1/100
ISO感光度 : 2500
焦距 : 55mm

相关标签： ST10 松下

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泡菜

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2017-12-18 19:16

楼主还在用NP-NC10么？我一直在用，之前被家政阿姨把锅底的涂层刮坏了，现在脱落的越来越狠，搜了下这个内胆，基本1万円以上，我当年买一个锅才1.7万円，心不甘啊！！！

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第 377 帖

byjc

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2017-11-26 02:02

象印IH好用。

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第 376 帖

tanwk

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2017-10-02 17:19

wdaxj 发表于 2017-10-1 23:30
国内的品牌，IH、各种内胆可以做出个样子，但核心技术还是有差距，即便给同样的售价也是做不出来的，口感有要求，就不用再试验国内的产品了，急功近利的浮躁心态没法做出精致的产品。

说得不错。
俺过去一直用象印，非常好用。烧出的米饭真好吃。
天气最热的时候，突然出故障。变急买了国产美的的电饭煲，想想都是IH加热，应该可以用吧！
这一用才知道，差得可不是一点点。

这才又买了松下的电饭煲，才安心了。
用了几天下来，感觉不错。当然没有压力功能，口感稍差点。但已经没有本质差别了。

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第 375 帖

kj008

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2017-10-02 06:38

braveking 发表于 2017-10-2 06:21
水和米的比例掌握好就行了，国产的也一样不差了。再讲究就买点东北大米就行了。不是说那种十几块几十块一斤的，而是日常吃那种

国产的用过，进口的也在用，偶的体会还是有相当大差别的。

偶那电饭煲有点怪，赶脚用本地新米的效果要好于东北新米。呵呵~~

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第 374 帖

braveking

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2017-10-02 06:21

水和米的比例掌握好就行了，国产的也一样不差了。再讲究就买点东北大米就行了。不是说那种十几块几十块一斤的，而是日常吃那种

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第 373 帖

kj008

陈年泡菜

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2017-10-02 06:16

wdaxj 发表于 2017-10-1 23:48
这个带压力吗？

售价可是高端。。。

带压力的，所以煮饭的时候一会儿抽气，一会儿加压，吧嗒吧嗒声音够忙活的，哈哈，偶收的是港行，有点小贵。呵呵~~

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第 372 帖

wdaxj

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2017-10-01 23:48

kj008 发表于 2017-9-30 20:24
看到电饭煲进来串个门。哈哈~~~

1、偶家的拖死吧电饭煲，貌似是前年的旗舰？打南边收购来的…… 白白净净……简洁明了，有现代感设计感，偶喜欢这外观……
2、有趣的金银双色小痰盂锅……一品削出本丸釜，偶也不知道啥意思……号称7MM厚度，涂金涂银带蜂窝状……反正就是厉害，哈哈~~~
3、魔都本地产稻花香新米，是圆头米，煮的白米饭。颗粒分明，米色发亮，软糯适中，q弹有劲。
4、锅巴饭。锅巴模式……70分钟，出来的锅巴有点意思，…… 冷却后很硬，除啦不够焦，跟农家乐可以比比啦，哈哈~~

这个带压力吗？

售价可是高端。。。

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第 371 帖

wdaxj

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2017-10-01 23:30

tanwk 发表于 2017-7-29 17:15
俺的回复，被审查了好长的时间。
再写下去，买回新电饭锅使用情况。

一日三餐，饭总是要吃的。为应急，网上在JD买了个美的电饭锅。型号：WFZ4099IH。
这个电饭锅倒是IH加热，但没有压力。
几天用下来，烧出来的饭比原来的象印电饭锅口感可差远了。

操控也很差，感觉那个别扭。
1 功能选择是每次都必须做的。功能选择键不灵敏，要用力敲。而且它还自动跳转，很容易选错功能。比如你要选择精华煮，它可能很快跳到稀饭挡。
2 出错或想退出某功能很困难。因为没有取消键。有一个键是俺打电话问过美的售后才知道的：这个键长按2秒，系统关闭，连时钟也得重新设置。
3 每次煮饭都得重复选择功能，而且还有一个二级菜单（精华煮---口感）。很烦锁。

烧了几天的饭，真是不胜其烦。原来用象印电饭锅时的方便，谁都能操作的感觉荡然无存。

国内的品牌，IH、各种内胆可以做出个样子，但核心技术还是有差距，即便给同样的售价也是做不出来的，口感有要求，就不用再试验国内的产品了，急功近利的浮躁心态没法做出精致的产品。

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第 370 帖

kj008

陈年泡菜

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2017-09-30 20:24

看到电饭煲进来串个门。哈哈~~~

1、偶家的拖死吧电饭煲，貌似是前年的旗舰？打南边收购来的…… 白白净净……简洁明了，有现代感设计感，偶喜欢这外观……

2、有趣的金银双色小痰盂锅……一品削出本丸釜，偶也不知道啥意思……号称7MM厚度，涂金涂银带蜂窝状……反正就是厉害，哈哈~~~

3、魔都本地产稻花香新米，是圆头米，煮的白米饭。颗粒分明，米色发亮，软糯适中，q弹有劲。

4、锅巴饭。锅巴模式……70分钟，出来的锅巴有点意思，…… 冷却后很硬，除啦不够焦，跟农家乐可以比比啦，哈哈~~

本帖最后由 kj008 于 2017-9-30 20:25 编辑

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第 369 帖

tanwk

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2017-09-30 14:37

这个美的电饭锅实在不能忍受，送给亲家了。
自己再买了只“松下SR-AC071-W IH电饭煲”
很小，2L。俺家6口人在一起吃似的都够了。何况经常吃饭的只有2人。

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第 368 帖

tanwk

资深泡菜

泡网分: 47.31

主题: 163

帖子: 5306

2017-07-29 17:15

俺的回复，被审查了好长的时间。
再写下去，买回新电饭锅使用情况。

一日三餐，饭总是要吃的。为应急，网上在JD买了个美的电饭锅。型号：WFZ4099IH。
这个电饭锅倒是IH加热，但没有压力。
几天用下来，烧出来的饭比原来的象印电饭锅口感可差远了。

操控也很差，感觉那个别扭。
1 功能选择是每次都必须做的。功能选择键不灵敏，要用力敲。而且它还自动跳转，很容易选错功能。比如你要选择精华煮，它可能很快跳到稀饭挡。
2 出错或想退出某功能很困难。因为没有取消键。有一个键是俺打电话问过美的售后才知道的：这个键长按2秒，系统关闭，连时钟也得重新设置。
3 每次煮饭都得重复选择功能，而且还有一个二级菜单（精华煮---口感）。很烦锁。

烧了几天的饭，真是不胜其烦。原来用象印电饭锅时的方便，谁都能操作的感觉荡然无存。

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第 367 帖

铁血神弓

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2017-07-29 08:14

tonypeng 发表于 2016-12-22 17:49
吹得有些邪乎了。好米+水量适当+电高压锅，味道基本上差不多。

小米家电饭煲能够精准控制在1.2倍大气压+105℃沸点，加热更加均匀，到底用了什么黑科技做到的呢？我们取下灰铸铁内胆时发现，底部竟然镶嵌着一颗高通骁龙810处理器！通过软件精确控制降频关核，智能切换大小核，米家电饭煲首次成功的控制了810的发热，在煲米饭的同时跑分，成为业界首款智能电饭煲。关闭加热后还能将多余热能转化为电能，一晚消耗一度电，隔天电表倒着转

✎﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
123 预备唱：宁静的夏天，楼主又在骗经验，脱掉裤子不要脸，还随地大小便，我可以假装看不见，也可以拍照作纪念，直到看到你那张猥琐的脸。

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第 366 帖

chncwk

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2017-07-29 07:45

我觉得还是高压锅做出来的饭好吃。

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第 365 帖

铁血神弓

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主题: 622

帖子: 5677

2017-07-29 07:32

我只想要一个国产带语音的小号电饭锅，就中午一顿饭吃米饭，买的现成的菜，不想从家早上做好带米饭过去。
日本牌子的贵点没啥，但是有合适的国行可以用220v电压和语言提示饭做好了就行，为逼格多花两千块也可接受。

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第 364 帖

tanwk

资深泡菜

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主题: 163

帖子: 5306

2017-07-28 16:27

在高温季节里，俺的电饭锅出故障了。

先是压力出故障。每次饭烧到30‘左右，电饭锅无故跳闸，停止工作。显示压力的不断闪，一切按钮锁定。等10几分钟，压力显示闪动消失，但不能断续烧饭。此时饭已烧好（不是按程序烧的）。
烧粥没有问题。
俺以为是天气太热，环境温度太高所至。将电饭锅移至空调下，正常工作了没几次又故障重现。

第二次出现故障是显示H04错误，是无内锅放入。其实内锅已放入了。

电话打到象印，说不能修。因为是日本市场销售的电饭锅，无配件。

电饭锅已不能用。天天要烧饭。
只能重新购买。

这个电饭锅用了4年多。

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第 363 帖

zenda

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主题: 2

帖子: 39

2016-12-22 18:41

做米饭，燃气压力用过，电压力用过，ih电压力也用过，也用压力锅蒸过。最近，创新了，米洗净放在陶瓷烧锅加适量水滴几滴油浸泡2小时，之后，上煤气灶小火，烧至收汁，转入微波炉大火5分钟，从微波炉拿出烧锅搁置5分钟，开吃。这大概是我目前各种米饭烧法中最成功的。

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第 362 帖

tonypeng

资深泡菜

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主题: 97

帖子: 6581

2016-12-22 17:49

吹得有些邪乎了。好米+水量适当+电高压锅，味道基本上差不多。

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第 361 帖

tanwk

资深泡菜

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主题: 163

帖子: 5306

2016-12-22 16:45

俺的电饭锅已使用快4年了。很好用。
但是，电饭锅内锅有部分涂层损坏。想更换新的内锅。

刚才打电话给象印公司，人家不给换。说这是日本本土销售的，他们不给更换。
咋办？
有没有知道相同型号的国内销售的电饭锅？

俺的电饭锅型号是：NP-NC 10TC
内锅型号是：B346-6B

如果找不到对应的在国内销售型号，也就只能将就用用。 本帖最后由 tanwk 于 2016-12-22 17:07 编辑

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第 360 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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帖子: 40706

2016-06-06 09:03

yxtiger 发表于 2016-06-05 14:40
这个问题我始终存疑，做米饭时国内有水有蒸汽，我认为加热是基本均匀的。所以我很怀疑这些做米饭“神器”，原理上讲不通。

或许从材料上入手去...

高价锅是材料好，功能多。如果单一做一种米饭，普通的锅也是可以的，不同的目标用户。我倾向于足够厚的锅体，达到这个指标的锅就会搭配一些功能（比如稍硬，稍软，温泉蛋，海绵蛋糕之类），成为中档水平的价格。
本帖由 iPad Mini2 (wifi) 客户端发布

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第 359 帖

kwap

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帖子: 5909

2016-06-06 08:58

同一个锅，在日本煮比回国煮，天与地的差别，所以得出结论，米比锅更重要，至少7:3吧。

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第 358 帖

百日百贴

泡菜

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主题: 67

帖子: 1677

2016-06-06 08:53

家里现在一口本土日立压力hi，一口国产三洋压力，感觉做出来口感差不多。日立的只能做粳米，做籼稻非常难吃。参考压力锅的效果，感觉压力比hi作用大。

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第 357 帖

mouji

泡菜

泡网分: 0.193

主题: 4

帖子: 189

2016-06-06 08:28

tanwk 发表于 2015-3-22 15:33
看帖不仔细。我在前面就说过，这家店关门了。
给你个新的店家链接：
http://item.※※※※※※.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.178.AstFps&id=5312190073&_u=m1brdg5e34d
我也是在网上找的，不能保证是正宗越光米。只是自己吃着还行。

越光。

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第 356 帖

yxtiger

泡菜

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帖子: 227

2016-06-05 22:40

这个问题我始终存疑，做米饭时国内有水有蒸汽，我认为加热是基本均匀的。所以我很怀疑这些做米饭“神器”，原理上讲不通。

或许从材料上入手去对比下，才是好米饭的真正答案：买好米，加纯净水，用普通锅试试？
说不准日本自来水的品质高才是差异来源。

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wxb

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帖子: 4562

2016-06-05 21:45

peipei2222 发表于 2013-3-15 13:34
俺用台湾的大同电锅。就一个按键。功能单一。原理就是隔水蒸熟。内胆不锈钢。这个电锅有近50年※※，只做电锅，最大的有50人份的。

哎六百多买了一个4L的，14年的库存生锈了

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第 354 帖

KELL

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帖子: 11468

2016-06-05 17:53

都讨论了3年多了、、出结果了吗？haha

其实只要选择熟成炊き、極旨い、、、等程序、、米饭都好吃。。。只是不同厂家的叫法不同而已。。
也就是说只有用相同的程序做饭去比较米的好吃程度、才比较可信些。

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第 353 帖

wxb

资深泡菜

泡网分: 35.169

主题: 533

帖子: 4562

2016-06-05 13:55

看大家推荐的台湾大同电饭锅，虽然很贵，很老式，忍痛买了。六百多。这个价格都能买2个国产电压力的了

买的时候发现网上基本都是昆山产的，找了半天找到一个说是金色的台湾省产，

今天收到发现下面都绣了，2014年产的，贴明显是后贴的。大家看看这个能要吗。卖家说什么进口的都是这样。昆山的没生锈

我就觉得这个肯定在仓库时间长了受潮了，内部元件怕是也不耐用了吧。

又问了一个卖家说也是2012 ，2014年进口的，但是下面没有生锈。

到底应该怎么办啊

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第 352 帖

sirwangl

泡菜

泡网分: 2.546

主题: 0

帖子: 513

2015-03-25 06:56

日本电饭锅没有那么邪乎，米饭好吃关键是米要好，要新鲜，二是作法要得当，电饭锅作用没有吹嘘的那么大，我是一直用日本原装电饭锅的，用过松下，三洋，东芝，也用过美的，感觉都差不多，心理作用大于实际效果。要想米饭好吃，必须用东北大米，做法很重要，大米要反复换水搓洗，直至水清无白色，然后浸泡至少半小时，做好后不要急于开锅盖，二十分钟之后再开盖，这时候的米饭才好吃。我用这个方法，用家里的高压锅煮饭，一样好吃。题外话，我这里的商场卖日本进口象印电饭锅，最贵的要价人民币四万多，南部铁器的锅胆。

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第 351 帖

笑笑哭哭

泡菜

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2015-03-23 10:14

口享口享发表于 2015-3-23 08:59
IH，估计也是属于电磁加热的方式，但与我们平常理解的电磁灶不一样，电磁灶的加热面积，只有一个打火机那么大。所以电磁灶不适合炒菜，只适合炖汤。
而IH的加热面积是整个锅体全覆盖的，除了底部外，连带周边一起加热，而且温度均匀。用这个锅烤面包，表皮黄色的深度很均匀。

瞎说，不想解释。

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口享口享

资深泡菜

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主题: 74

帖子: 3986

2015-03-23 08:59

笑笑哭哭发表于 2015-3-22 11:18
不是微波加热，电磁灶方式加热。

IH，估计也是属于电磁加热的方式，但与我们平常理解的电磁灶不一样，电磁灶的加热面积，只有一个打火机那么大。所以电磁灶不适合炒菜，只适合炖汤。
而IH的加热面积是整个锅体全覆盖的，除了底部外，连带周边一起加热，而且温度均匀。用这个锅烤面包，表皮黄色的深度很均匀。

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