对电饭锅发烧，说说电饭锅和如何用电饭锅做出好的米饭吧

主题：对电饭锅发烧，说说电饭锅和如何用电饭锅做出好的米饭吧 [主题管理员:tanwk]

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chends18

资深泡菜

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2013-04-14 23:58

今天第一次试了一下锅巴饭那档还差10分钟做好时断电把腊肉小白菜香菇放上去不会从65分钟重新开始接着55分钟的流程最后做成了煲仔饭无忌上图太麻烦

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第 198 帖

chends18

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2013-04-07 10:15

haiyangsea 发表于 2013-4-5 15:21
这挺贵的吧？其实电饭锅买个百十元的就足够了，我焖的饭每次都是颗粒饱满，既不粘也不硬。
我淘米只淘一次，添水全凭感觉，剩下的就交给电饭锅了。

kao 技术派的我们是装备派的哈哈

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第 197 帖

tanwk

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2013-04-05 17:10

已经下单购买第三只NP-NC10电饭锅。

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第 196 帖

haiyangsea

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2013-04-05 15:21

这挺贵的吧？其实电饭锅买个百十元的就足够了，我焖的饭每次都是颗粒饱满，既不粘也不硬。
我淘米只淘一次，添水全凭感觉，剩下的就交给电饭锅了。

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第 195 帖

tanwk

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2013-04-05 14:43

chends18 发表于 2013-4-5 09:27
我以为可以调时间呢哈哈看样子我要求高了点

现在的电饭锅，均为傻瓜似的控制设计。倒是很省事，但不能手动。一旦程序不合需要，不能人工干预。大约工况程序都是固化在硬件里的，改动很难。

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第 194 帖

xintai1528

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2013-04-05 12:51

我家用的威力，有人听说过吗？

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第 193 帖

chends18

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2013-04-05 09:59

tanwk 发表于 2013-4-4 19:57
关于变压器要单独说一下。

购买日本本土版的电饭锅最让人不放心的是要增加一只220V转换110V的变压器。国产变压器到底行不行？
俺在买电饭锅的同时买了台国产的舜红变压器。这个变压器是店家推荐的变压器中最便宜的，但个头也不小，分量也很重。

经过37天的试用。基本上各种工况都用到了：最费电的熟成炊き（烧饭85分钟），保温时间达6小时，预约煮稀饭时间10小时。。。变压器用下来没什么问题，基本上感觉不到发热。
当然还要经过夏天的考验。

不过俺以为变压器不是什么问题。安装在电饭锅附近也不占啥地方，也没啥不方便的。

我买的3000W的这品牌性价比还行

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第 192 帖

chends18

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2013-04-05 09:27

tanwk 发表于 2013-4-5 09:17
按停止键或者关闭电源。

我以为可以调时间呢哈哈看样子我要求高了点

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第 191 帖

tanwk

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2013-04-05 09:17

chends18 发表于 2013-4-5 09:14
稀饭你说手动减少时间是指拔电还是有其他办法

按停止键或者关闭电源。

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第 190 帖

chends18

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2013-04-05 09:14

tanwk 发表于 2013-4-4 20:23
37天试用煮饭的体会。
对于米饭的好吃与否各人感觉有很大的差别。这里只说我自己的体会，不代表任何人。

1 电饭锅煮饭吃口感觉最好、最好吃的饭是：熟成炊き（烧饭85分钟）。
2 用得最多的烧饭模式：微香糯感。与上述熟成炊き差别不是太大，但只需65分钟。省时，省电。
3 稀饭模式是这个电饭锅的缺点。按照说明书的方法，稀饭太稠太烂。改进的办法是稍微多加点水，烧煮时间（手动）减少10-15分钟。
4 最实用的功能是保温模式。1 个人吃饭，饭量很少。中午将晚饭也烧好，保温6小时。没有任何饭糍。口感保持原样。
5 预约时间设计很人性化：预约1是早上预约，预约2是下午预约。基本上每个人个性烧饭预约时间变化很小。无需每次按键。

俺糙米功能没有用过，因为买不到糙米。俺也不喜欢吃糙米。
杂谷饭功能没用过。俺LP有电压力锅做杂谷饭。
寿司饭功能没用过。
有网友用过糯米饭功能。糯米不能浸泡，不然就太烂了。

稀饭你说手动减少时间是指拔电还是有其他办法

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第 189 帖

tanwk

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2013-04-05 07:56

引以为自豪的IH加热技术和七段压力烧煮技术。
这两项是影响米饭品质的主要因素。到底那项技术对米饭的品质影响更大？目前还无定论。有人以为IH技术是主要的，也只是凭感觉，并无数据支持。

IH技术---即电磁加热技术。
目前中高挡电饭锅无不采用IH技术。

    自电饭煲诞生以来，加热盘就是电饭煲的唯一加热方式，其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。
    IH电磁加热技术发明后，彻底解决了加热盘的几大弊端，IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
    NP-NC10对比NP-HTH10C电饭锅IH技术是一样的。但是NP-NC10加热功率大，为1240W。NP-HTH10C为1030W。这点差别对于烧饭来说，还是很明显的。

七段加压技术。
电饭锅的加压烧煮技术，对提高米饭品质也起到很大的作用。用过压力锅煮饭的人都知道，压力锅煮出的饭，粘性大，口感不错。但有些过分。压力电饭锅改进了加压的压力，并对不同品质和口感的米饭采用不同的压力控制。解决了电饭锅的密封和分段压力控制这些技术难题。这才有了多达七种风格的口感。

俺用象印NP-NC10电饭锅以来，味口大增。口感实太好了。米饭很香糯，保持颗粒感有咬劲。家里平时吃饭的人少，饭量也小。有了IH加热和保温，不用为过去时不时产生的饭糍发愁。现在烧饭不会有饭糍，更不会有锅巴及硬壳。
亲友们来家里吃饭，都赞不绝口。虽然贵，但还是不断有亲友让我给他们买。

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第 188 帖

lishoo

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2013-04-05 03:37

马克
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第 187 帖

gtt888

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2013-04-05 02:46

好东西我也买来看看去
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第 186 帖

tanwk

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2013-04-04 20:23

37天试用煮饭的体会。
对于米饭的好吃与否各人感觉有很大的差别。这里只说我自己的体会，不代表任何人。

1 电饭锅煮饭吃口感觉最好、最好吃的饭是：熟成炊き（烧饭85分钟）。
2 用得最多的烧饭模式：微香糯感。与上述熟成炊き差别不是太大，但只需65分钟。省时，省电。
3 稀饭模式是这个电饭锅的缺点。按照说明书的方法，稀饭太稠太烂。改进的办法是稍微多加点水，烧煮时间（手动）减少10-15分钟。
4 最实用的功能是保温模式。1 个人吃饭，饭量很少。中午将晚饭也烧好，保温6小时。没有任何饭糍。口感保持原样。
5 预约时间设计很人性化：预约1是早上预约，预约2是下午预约。基本上每个人个性烧饭预约时间变化很小。无需每次按键。

俺糙米功能没有用过，因为买不到糙米。俺也不喜欢吃糙米。
杂谷饭功能没用过。俺LP有电压力锅做杂谷饭。
寿司饭功能没用过。
有网友用过糯米饭功能。糯米不能浸泡，不然就太烂了。 本帖最后由 tanwk 于 2013-4-4 20:27 编辑

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第 185 帖

tanwk

资深泡菜

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2013-04-04 19:57

关于变压器要单独说一下。

购买日本本土版的电饭锅最让人不放心的是要增加一只220V转换110V的变压器。国产变压器到底行不行？
俺在买电饭锅的同时买了台国产的舜红变压器。这个变压器是店家推荐的变压器中最便宜的，但个头也不小，分量也很重。

经过37天的试用。基本上各种工况都用到了：最费电的熟成炊き（烧饭85分钟），保温时间达6小时，预约煮稀饭时间10小时。。。变压器用下来没什么问题，基本上感觉不到发热。
当然还要经过夏天的考验。

不过俺以为变压器不是什么问题。安装在电饭锅附近也不占啥地方，也没啥不方便的。

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制造商 : NIKON CORPORATION
型号 : NIKON D3S
光圈 : f/7.1
曝光时间 : 1/100
ISO感光度 : 2500
焦距 : 55mm

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第 184 帖

tanwk

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2013-04-04 19:44

这是NP-HTH10C的功能图。

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第 183 帖

tanwk

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2013-04-04 19:41

从2月27日第一只象印NP-NC10电饭锅到家至现在4月4日有37天。天天使用。使用和体会陆续总结。
先说说NP-NC10与NP-HTH10C有什么不同。
这两种电饭锅大多数功能是差不多的，烧出来的饭吃口也相差不大。但是在功能上还是有些不同。

          NP-NC10                    NP-HTH10C
电压         110V                          220V
变压器       需要                         不需要
压力         七段                         三段
功率        1240W                       1030W
内釜        B346-6B                     B354-6B
               白金真空                 烧黑金钢真空
长粒米        无                           有
熟成炊        有                           无
节能煮饭       有                           无
蒸气减量       有                           无

本帖最后由 tanwk 于 2013-4-4 19:43 编辑

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第 182 帖

gpedit

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帖子: 148

2013-04-04 18:03

同意米是关键，锅用松下就OK了。另：煮饭不可能跟蒸饭比香气和营养价值。所以，不要过于折腾了。

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第 181 帖

nickcheng

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帖子: 215

2013-04-04 17:59

我买的NP-SC10 到货了，急速煮饭有点夹生，不晓得咋了，煮饭实验中。

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第 180 帖

tanwk

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主题: 163

帖子: 5306

2013-04-04 17:31

准备买第三只电饭锅。
哈！

第二只电饭锅安全到达后，经使用一切正常。亲人很满意。
这次是准备送人的。

使用这些日子，NP-NC10电饭锅太好用了。

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第 179 帖

chends18

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2013-03-28 19:53

senm 发表于 2013-3-28 19:35
你有没用象印的原装饭铲，不粘饭，也不会刮花。
白金涂层，虽然硬度只有4-5之间，但是已经足够了，基本不影响使用。
到有羽釜环的级别，涂层比白金涂层厚一半，即便有刮痕也不影响使用。

如果是极め羽釜，只要不用钢丝刷，都没事，

まる涂层就不行，破坏了，就会出现结巴现象。

我小心地都不敢用国产饭铲

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第 178 帖

tanwk

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帖子: 5306

2013-03-28 19:37

chends18 发表于 2013-3-28 08:59
你太年轻了兴奋地都想插在220V上哈哈

哈！哈！老夫都拿老年卡鸟。

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第 177 帖

senm

资深泡菜

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帖子: 3566

2013-03-28 19:35

chends18 发表于 2013-3-28 08:56
老大他的锅跟我是一款为啥我的已经花了他的就不会花啊哈哈

你有没用象印的原装饭铲，不粘饭，也不会刮花。
白金涂层，虽然硬度只有4-5之间，但是已经足够了，基本不影响使用。
到有羽釜环的级别，涂层比白金涂层厚一半，即便有刮痕也不影响使用。

如果是极め羽釜，只要不用钢丝刷，都没事，

まる涂层就不行，破坏了，就会出现结巴现象。

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第 176 帖

哭哭笑笑

禁言中

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帖子: 8440

2013-03-28 18:01

xbright77 发表于 2013-3-28 17:53
俺也买了一个原产的，1000元，感觉也就那样，还是米的因素大一些

没有精煮档。

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第 175 帖

xbright77

老坛泡菜

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主题: 13

帖子: 1440

2013-03-28 17:53

俺也买了一个原产的，1000元，感觉也就那样，还是米的因素大一些

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第 174 帖

Burwood

泡菜

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帖子: 1897

2013-03-28 17:49

11111

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第 173 帖

风雨彩虹

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帖子: 397

2013-03-28 17:46

不鸟鸟发表于 2013-3-28 17:38
指定的维修部保修，手册上有。

全球联保？那还不错。

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第 172 帖

不鸟鸟

泡菜

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主题: 1

帖子: 1676

2013-03-28 17:38

风雨彩虹发表于 2013-3-28 17:35
这玩意坏了怎么保修？

指定的维修部保修，手册上有。

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第 171 帖

风雨彩虹

泡菜

泡网分: 16.502

主题: 6

帖子: 397

2013-03-28 17:35

这玩意坏了怎么保修？

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第 170 帖

langbbi

资深泡菜

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主题: 52

帖子: 2212

2013-03-28 11:18

抄发在隔壁大米贴的内容：家里人在五常给搞了一百斤最好的米号称包装好了要卖到大几十块一斤猛闻着不是那种特别香的感觉但是焖好了一开锅眼泪流了小时候最饿最能吃的时候问米饭就是这味道一层油亮白嘴儿吃就可开心了可惜我不爱吃米饭最爱吃饼和※※面食类的且这个米熬粥不好糟蹋了另外我还发现越好的米焖饭的时候放水越少搁多了粘牙水少吃着有咬劲儿感觉很弹牙 ps 我用的是一个原装的松下电饭锅虽然不是最高级的象印但是也比普通的电饭锅贵几倍

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