主题:对电饭锅发烧,说说电饭锅和如何用电饭锅做出好的米饭吧 [主题管理员:tanwk]
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tanwk 发表于 2013-3-26 11:55
今天中午试用了。
熟成炊き,是加温预热模式,用更长的时间来加温米,使得米吸水更充分。
85分钟时间。

饭烧出来的确好吃!香糯感极强,又有颗粒感。吃上去极其美味。


我试过熟成炊き  就是时间太长了  
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tanwk 发表于 2013-3-27 15:49
今天下午,俺定购的第二只NP-NC10电饭锅到了。
但是变压器还没到,最早要后天才能到。
这是给亲人买的。

所以还没有开箱,要等变压器到了以后才开箱。为的是怕忙中出错,一但插上220V电就玩完了。
上次就差点出错。电饭锅到了,兴奋中,俺正要插电试机,LP在边上提醒了一下。
万幸,万幸。


你太年轻了 兴奋地都想插在220V上  哈哈
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senm 发表于 2013-3-26 17:23
你的锅已经用到了白金涂层了,基本不会刮花了,只要不用钢丝涮洗就不会花。
黑まる厚釜与まる厚釜,还有可能使用后会刮花涂层,刮花后影响使用。

プラチナ厚釜,基本上不会刮花,有羽釜环的,加热快,上下同步,煮出来的饭更好吃。


老大他的锅跟我是一款   为啥我的已经花了 他的就不会花啊   哈哈
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今天下午,俺定购的第二只NP-NC10电饭锅到了。
但是变压器还没到,最早要后天才能到。
这是给亲人买的。

所以还没有开箱,要等变压器到了以后才开箱。为的是怕忙中出错,一但插上220V电就玩完了。
上次就差点出错。电饭锅到了,兴奋中,俺正要插电试机,LP在边上提醒了一下。
万幸,万幸。
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今天中午用“炊きこみ”。70分钟。

炊きこみ,是極め的模式,模仿「銀シャリ屋 げこ亭」的米饭做法。

炊きこみ比熟成炊き稍稍偏硬点,也挺好吃。真要分辨也挺难,只有很小的差别。
吃米饭能达到这样的分辨水平,也能称高人了。


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红枣酸奶 发表于 2013-3-27 08:46
我买了一个30的小饭锅放在办公室里煮饭吃,绝对不在外面买饭盒吃了,不卫生、不好吃还吃不饱,还越来越贵。

我就是买点好米(三块钱一斤的),一个星期买十块钱的五花肉让卖肉的切成片,再买点腊肉,等饭快好时放饭面,熏得是满走廊的香啊。

我的变压器怎么样,二十块钱买来的。

哎!小伙子,你好歹把照片拍拍清楚嘛。啥也看不清,咋说呢?!
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我买了一个30的小饭锅放在办公室里煮饭吃,绝对不在外面买饭盒吃了,不卫生、不好吃还吃不饱,还越来越贵。

我就是买点好米(三块钱一斤的),一个星期买十块钱的五花肉让卖肉的切成片,再买点腊肉,等饭快好时放饭面,熏得是满走廊的香啊。

我的变压器怎么样,二十块钱买来的。
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senm 发表于 2013-3-26 17:23
你的锅已经用到了白金涂层了,基本不会刮花了,只要不用钢丝涮洗就不会花。
黑まる厚釜与まる厚釜,还有可能使用后会刮花涂层,刮花后影响使用。

プラチナ厚釜,基本上不会刮花,有羽釜环的,加热快,上下同步,煮出来的饭更好吃。
你说得有理,俺的电饭锅的确是白金涂层。
但是俺却不明白,你咋知道“chends18”的电饭锅是“黑まる厚釜与まる厚釜”呢?
俺在帖子的回复中没有见到他是用什么电饭锅。
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tkmm5 发表于 2013-3-26 17:26
你这锅没有IH功能,时间太长了。
首帖里的图片上有那么大的IH字样,你没看到吗?

这电饭锅NP-NC10的卖点就是:IH和七段压力。
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tanwk 发表于 2013-3-26 11:55
今天中午试用了熟成炊き。
熟成炊き,是加温预热模式,用更长的时间来加温米,使得米吸水更充分。
85分钟时间。

饭烧出来的确好吃!香糯感极强,又有颗粒感。吃上去极其美味。

你这锅没有IH功能,时间太长了。 本帖最后由 tkmm5 于 2013-3-26 17:26 编辑

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tanwk 发表于 2013-3-21 08:21
这个到是要十分的小心,俺也得好好注意。

不知道你是如何乱花的?能否据体说明一下,也好防备万一。


你的锅已经用到了白金涂层了,基本不会刮花了,只要不用钢丝涮洗就不会花。
黑まる厚釜与まる厚釜,还有可能使用后会刮花涂层,刮花后影响使用。

プラチナ厚釜,基本上不会刮花,有羽釜环的,加热快,上下同步,煮出来的饭更好吃。
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chends18 发表于 2013-3-25 09:18
昨天试着最糯档  还特意多放水了  家里老人吃比较满意
今天中午试用了熟成炊き。
熟成炊き,是加温预热模式,用更长的时间来加温米,使得米吸水更充分。
85分钟时间。

饭烧出来的确好吃!香糯感极强,又有颗粒感。吃上去极其美味。
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今天试了把剩饭试了一下再加热  倒了点冷水进去发现错了 应该倒热开水比较好  
热出来的饭效果不错  
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买了一个这样的蒸架,脚稍点高,5CM的,但不打紧,在无印良品买了个扁扁的碗,做饭蒸菜非常好;用了几年的象印,没用过预约功能,发现这个功能非常好;出去打球前预约好,回家就可以吃了。
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昨天试着最糯档  还特意多放水了  家里老人吃比较满意
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tanwk 发表于 2013-3-21 08:21
这个到是要十分的小心,俺也得好好注意。

不知道你是如何乱花的?能否据体说明一下,也好防备万一。


我都很小心了  哪会刮花啊  没想到那天一看右一道都7、8毫米长的细线   据说内胆可以单买  就不知道好买不好买
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chends18 发表于 2013-3-15 12:37
杯具  象印这款的涂层太软了 我已经够小心了  已经发现有涂层刮花了
这个到是要十分的小心,俺也得好好注意。

不知道你是如何乱花的?能否据体说明一下,也好防备万一。
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亲戚来家里吃饭。吃了俺新买的电饭锅做的饭,都赞不决口。饭太好吃了。与他们以前吃的自认为还不错的饭真有天让之别。
上海人吃了一辈子米饭,是很挑剔的。
昨天又下单买了一只。
亲戚要俺买的。
等这只到位后,还要买一只送朋友。

MS淘宝上卖家的价格经常有小范围的变化。也许是汇率在影响吧?俺不是太清楚。
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qhdtzy 发表于 2013-3-17 17:07
兄弟,请教下,繁体说明书是哪个型号?
NP-NCF10 本帖最后由 tanwk 于 2013-3-19 19:22 编辑

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tanwk 发表于 2013-2-27 19:44
今天俺买的电饭锅到家了。商家说得没错是要七天。其实时间主要还是花在进关上。
没进关之前俺也着实有点担心。
最近电视新闻报光:一些海淘偷逃※※被抓被罚的情况。

这是全新的日本货:象印NP-NC10TC  。
说明书是全日文的。不过商家将中文(繁体版)说明书发给我了。看着没有看不懂的问题。

因为变压器还未到,所以不能用。也不能调节系统时间。电饭锅上的时间还是东京时间(比北京时间早一小时)。
俺会陆续报告使用的情况和体会。


兄弟,请教下,繁体说明书是哪个型号?

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俺用台湾的大同电锅。就一个按键。功能单一。原理就是隔水蒸熟。内胆不锈钢。这个电锅有近50年※※,只做电锅,最大的有50人份的。
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杯具  象印这款的涂层太软了 我已经够小心了  已经发现有涂层刮花了
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疯鸟大师 发表于 2013-3-1 21:20
对头,电饭锅这玩意太多功能完全是鸡肋,根本用不上。

哥也只买这种电饭锅:“插上电源一摁就煮饭,饭熟了就跳起来保温”


我以前也是这种。再好的电饭锅,这掺水的量还是得自己掌握吧。后来单位活动,得了个虎牌,回去用了才发现,煮出来的饭真心不同,好吃多了。
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程度 发表于 2013-3-14 04:53
楼主对于新买的锅煮饭颇有体会啊.学习了.
我那个象印电饭煲已经正常使用了一年半,虽然电压是220V的,但是功能上消减了一些,好在平时一般都只是用"香糯感"煮饭,功能多少也没所谓了.
我试过用寿司档煮饭,颗粒感确实比较明显,但是我同样很喜欢.我那个象印电饭煲只煮过一次粥,不如我用天际牌电炖锅6个小时慢火炖出来的粥好吃.因此后来就不用电饭煲煮粥了.
谢谢程度先生来指教。
俺就是受你那个帖子的启发,中毒后才进的象印电饭锅。年老了,血脂偏高,要少吃荤菜。没办法,只能做好米饭。这也是不得已的享受。
为什么不进国际版的象印电饭锅?主要还价钱偏贵。功能其实相差不大。日本本土版功能稍多,大多数也用不上。心里上安慰而已。
你说得不错,象印电饭锅煮稀饭不是太好。我比较了原有的美的电饭锅。认为在煮稀饭上美的还要稍好点。家里不能同时放2只电饭锅。没办法,原来的美的电饭锅送给亲家了。
110V到220V用国产变压器的问题。用下来,我以为问题不大,没有一点点发热的亦象。当然还要到夏天并长时间试用后才能有定论。

我一般就用标准挡煮饭。感觉口味很适合我,家人也很满意。

有时间,我会将近来试用的体会总结一下,帖出来供大家参考。 本帖最后由 tanwk 于 2013-3-14 10:27 编辑

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楼主对于新买的锅煮饭颇有体会啊.学习了.
我那个象印电饭煲已经正常使用了一年半,虽然电压是220V的,但是功能上消减了一些,好在平时一般都只是用"香糯感"煮饭,功能多少也没所谓了.
我试过用寿司档煮饭,颗粒感确实比较明显,但是我同样很喜欢.我那个象印电饭煲只煮过一次粥,不如我用天际牌电炖锅6个小时慢火炖出来的粥好吃.因此后来就不用电饭煲煮粥了.
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toogle 发表于 2013-3-13 20:48
这是几年前在台湾生活的时候的照片,锅是日本买的,台湾有日本进口米买。
印象中越光米比台湾本地的无洗米也要贵50%,只买过一次,纯为试锅。
其实台湾本地的米,质量也比内地的好。平时一般米,其实也不错啦。

现在回内地了,要求就更低了,好米差米,都一样煮。当时一时脑热,买的锅。现在回来,使用率很低,有些后悔。
不是锅不好,只是平时生活节奏太快,吃饭想打仗,根本没机会去享用,都是吃完拉倒,好坏无差。
而且这个锅最大的缺点就是煮饭慢,如果不是预约,临时煮最快也要50min

用IH发热的时间可省一半。
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tanwk 发表于 2013-3-13 15:52
好锅,好米煮出好饭!

请问:你这新泻越光米,是那里买的?什么价格?俺也想试试。常吃可能不行,毕竟太贵。


这是几年前在台湾生活的时候的照片,锅是日本买的,台湾有日本进口米买。
印象中越光米比台湾本地的无洗米也要贵50%,只买过一次,纯为试锅。
其实台湾本地的米,质量也比内地的好。平时一般米,其实也不错啦。

现在回内地了,要求就更低了,好米差米,都一样煮。当时一时脑热,买的锅。现在回来,使用率很低,有些后悔。
不是锅不好,只是平时生活节奏太快,吃饭想打仗,根本没机会去享用,都是吃完拉倒,好坏无差。
而且这个锅最大的缺点就是煮饭慢,如果不是预约,临时煮最快也要50min
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想当年花200煤刀在出国人员服务部买了个National电饭煲SR-EA18NC,一直用到现在,期间两次忘记放内胆直接把淘过的米倒进去,然后自行大卸八块,通风晾晒,再装回去,接着用没问题,绝对抗造!
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senm 发表于 2013-3-13 17:08
今早吃的也是用电饭煲预约的杂谷稀饭。
特地注意了一下,上盖干净,没有需要清洗的内容,
问了下妻子,
妻子说,本来就没有存在煮稀饭需要清洗上盖,
虽然象印说明书与上盖一个防溢盖板上,有要求每次都清洗,但是上盖部分没有需要清洗的内容。
妻子是这么回答我的。
你误解了我的回帖。
我其实没有按照说明书的要求,每次煮饭后都清洗上盖。我其实比较懒,不是太想清洗,怕麻烦。

开始几次煮饭,并没有清洗上盖。因为看起来还挺干净。
第一次煮稀饭,按照说明书要求加水,稀饭非常稠。发现上盖上粘有不少的米汤。防溢盖板上的孔有部分堵塞(说明噗得多)。这才想到要该清洗上盖了。以后但凡煮稀饭,我都注意上盖的清洁度。发现每次煮稀饭后上盖或多或少都会粘有米汤印(多加了水,噗得少多了)。因此才有煮稀饭必须清洗上盖一说。煮白米饭则不心每次都清洗,到看上去不干净时才会清洗。
各人体会不同,我只是说我自己的体会。不必当真。

BTW,你妻子一定很精通日语有些比较隐诲的含意。
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