主题：买了一些冰冻的扇贝，晚上蒸着吃……
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第
118 帖
前面那只我知道，后面那只是什么龙虾我真看不出来
，我一眼看上去就一个大赖尿虾的样子
，我一眼看上去就一个大赖尿虾的样子原文由 M16 发表
他那个是波士顿龙虾，你说酒楼卖的是澳洲龙虾或海南岛青龙虾，品种不一样的。 波士顿龙虾个头是比较小，一般吃西餐是一个人吃一只，一斤左右一个。
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第
117 帖
原文由 穿越回来的不戒 发表
明显重男轻女啊， 福建人， 福建人。。。。。。
为啥小二总抱怨相反？
原文由 jdai 发表
D导对于美食的定义是：他家老二喜欢吃的。
他?
他只懂得按照价钱点菜。陌生店，将菜单封面上的招牌菜点上，一般不会错。
原文由 jdai 发表
D导的意思是：承认没吃过猪肉，但绝对见过猪跑。
谁说的？女儿疼我，点了龙虾，上来她先切半个给我。
小二则要人暗示一下。
原文由 jdai 发表
关于海鲜嘛，的确是广东人最得其精髓，知道如何充分品尝生猛的含义。西餐比较笨，把鱼虾当牛肉处理。
广东的美食，我只爱吃点心。
海鲜当中，我不吃绝大多数的鱼，例外的只有金枪鱼和鳕鱼。三文鱼只能吃熏的。不论什么鱼，水煮的都不爱吃。嫌腥。广东人的褒汤，跟我很无缘。广东人倍加推崇的汤，看着倒胃口，闻着更倒胃口。
每个人口味不同，你的美食，可能是他人的糟糠。用不着强求一律。我们小二最推崇意大利餐，对意大利鬼的讲究津津热道，我从不打击他。
原文由 jdai 发表
河虾龙虾煮熟烤熟之后，除了肉多肉少的区别，后者之味道口感的确没啥稀奇。这是明摆着的。当然花了钱就有感情因素在内，另当别论。
我们这里的中餐馆烂，龙虾就是姜葱。要一点变化，只能鬼子的龙虾。
河虾龙虾烤熟之后,口感有一个区别。河虾烤了会干掉。龙虾那么大，明火烤，外焦里嫩。越大越嫩。龙虾最美味的，在熟与不熟之间。
中国人聊美食，总要沾沾自喜，夜郎自大。殊不知法国鬼意大利鬼的沾沾自喜，夜郎自大，比中国佬只有过之无不及。
美食方面，我是最国际主义了。我只知道我喜欢什么不喜欢什么，英雄不问出处，美食不问国籍。
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第
116 帖
龙虾的卖价区分主要关键就在此，“一只龙虾肉多肉少的区别”，头大身小的龙虾论斤卖就便宜，头小身大的龙虾就贵，按照最终出肉多少再折合单位售价，其实各品种龙虾价格都差不多D
龙虾的味道与个体大小才有最大区别，越大的越老越难吃，卖得也最贵！！
龙虾的味道与个体大小才有最大区别，越大的越老越难吃，卖得也最贵！！
原文由 jdai 发表
关于海鲜嘛，的确是广东人最得其精髓，知道如何充分品尝生猛的含义。西餐比较笨，把鱼虾当牛肉处理。
河虾龙虾煮熟烤熟之后，除了肉多肉少的区别，后者之味道口感的确没啥稀奇。这是明摆着的。当然花了钱就有感情因素在内，另当别论。
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115 帖
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第
114 帖
河虾比龙虾好吃是我个人意见,因为我一次可以吃两斤以上的河虾,如果刚好是季节母的腹部有卵、公的头部有膏，一人三斤也是没问题的，龙虾两斤我一个人是吃不完的，不过这还是比较狭义的.
D导在对海边玩过这么久，大约100克一只左右的大海虾总会吃过吧？随便那种的肉质味道都比龙虾要强，你说是不？
D导在对海边玩过这么久，大约100克一只左右的大海虾总会吃过吧？随便那种的肉质味道都比龙虾要强，你说是不？
原文由 deletemail 发表
追风你表谦虚了，海鲜入门的门，随便指点一个如何？
龙虾不如河虾。这算半个，龙虾门。
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第
113 帖
原文由 追风传说 发表
看你的面条,你盘子的面条总不会有筷子粗吧?
一般酒楼卖的龙虾都会在三斤到四斤以上,价钱又贵肉质又老又韧,纯粹满足排场的要求.真正稍微好吃的龙虾和大量在常规龙虾品种都很少超过1公斤,D导你吃过这么多不会不知道吧?
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第
112 帖
看你的面条,你盘子的面条总不会有筷子粗吧?我看那块连整个身体+尾巴最多250克左右,估计连头连脚不足1000克!
一般酒楼卖的龙虾都会在三斤到四斤以上,价钱又贵肉质又老又韧,纯粹满足排场的要求.真正稍微好吃的龙虾和大量在常规龙虾品种都很少超过1公斤,D导你吃过这么多不会不知道吧?
我看那块连整个身体+尾巴最多250克左右,估计连头连脚不足1000克!一般酒楼卖的龙虾都会在三斤到四斤以上,价钱又贵肉质又老又韧,纯粹满足排场的要求.真正稍微好吃的龙虾和大量在常规龙虾品种都很少超过1公斤,D导你吃过这么多不会不知道吧?
原文由 deletemail 发表
追风你就不要谦虚了。给同学们解说解说你是怎么看出来图上龙虾重量小于两斤？
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第
111 帖
原文由 松云 发表
老饕吃闸蟹，市面上的醋都视作毁味的，要自己调淡醋汁。
你所谓的本身鲜甜带出来啥的，用稍微专业一点的眼光看，就是“味型少”，粤菜少有用符合味型烹制海鲜的，你吃客觉得原汁原味，其实那叫“进化程度低”。
一个湖上帮，做毛蟹入谱的名菜，就不下20种了。
一只大蟹作5道菜，款款不同味，这种境界，你觉得如何？
此刻我深深觉得，你自说自话的高超境界确实无人能及。
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第
110 帖
原文由 deletemail 发表
追风你表谦虚了，海鲜入门的门，随便指点一个如何？
龙虾不如河虾。这算半个，龙虾门。
关于海鲜嘛，的确是广东人最得其精髓，知道如何充分品尝生猛的含义。西餐比较笨，把鱼虾当牛肉处理。
河虾龙虾煮熟烤熟之后，除了肉多肉少的区别，后者之味道口感的确没啥稀奇。这是明摆着的。当然花了钱就有感情因素在内，另当别论。
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第
109 帖
原文由 jdai 发表
D导对于美食的定义是：他家老二喜欢吃的。
明显重男轻女啊， 福建人， 福建人。。。。。。
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第
108 帖
原文由 追风传说 发表
D导我也不跟你忽悠了，实话实说做人要厚道不是？龙虾这玩意追风是最不感冒的，除非摆酒宴客忽悠土※※非要整一只充充场面，其余就是哄小孩子好玩才点这玩意。
龙虾么，水煮过之后确实徒有其表。肉太老了。世界上有些人吃东西是特意吃名气的。
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第
107 帖
原文由 追风传说 发表
喔耶~~~~~~D导你是不是打算请教我广州的事情?
D导的意思是：承认没吃过猪肉，但绝对见过猪跑。
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第
106 帖
原文由 deletemail 发表
没看出来这是个椭圆盘子吧？也没看出来盘子有多长吧？
下回你去意大利看见直径超过你家洗脸盆的面碗，不要太惊讶。
追风知道两斤的龙虾有多重的一个尾巴？
另外你是不是觉得我没有去过广州？
D导对于美食的定义是：他家老二喜欢吃的。
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104 帖
原文由 qtds 发表
刚进来，看到D导在摇得胜旗。
千万表芥末说。追风人这叫矜持。
原文由 qtds 发表
松云们已鸣金收兵啦！
支书你表摆谱了，冰天雪地裸体跪求一下，没准哪天追大佬有兴致了，点拨你一下海鲜入门的门。
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第
103 帖
原文由 追风传说 发表
D导我也不跟你忽悠了，实话实说做人要厚道不是？龙虾这玩意追风是最不感冒的，除非摆酒宴客忽悠土※※非要整一只充充场面，其余就是哄小孩子好玩才点这玩意。
入门之类的事情，你还是别扯淡了，早说过你眼界狭窄而且根本没有求知的态度。
随便和你说两种东西，你大概听都没听说过：
1、论粒卖的银蛤，而且直径超过一个尺寸就拒收。
2、淡水梭子蟹，同一地方，还出产一种道地特色菜-青薹，两样东西同炒，曾经是当地很常见的菜。
至于各是哪里产的，你慢慢问，铁定不知道
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101 帖
原文由 leicam7 发表松云
另说个闲事：
山东某地，曾经水质好到海蜇可生吃，调料就用蒜、姜，拿勺子舀着吃。
胶东和青岛确实有这种吃法，透明的海蜇看上去跟凉粉似的，味道很好。海蜇丰收的时候，一斤活海蜇才几分钱，成本很低。
还有，活海参也这样吃，切碎，加醋、姜、蒜等调料，口感极好。
hehe
老早在威海外海吃的
00年青岛还能吃到
现在不大敢吃了。
当地渔民有种酱海参，一听名还以为酱烧，吃了才发现居然是直接海水汆一下，和大葱、大酱一起卷饼吃，酱缸里那叫一个翻腾，不过闭着眼睛吃，是真鲜
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99 帖
刚进来，看到D导在摇得胜旗。 松云们已鸣金收兵啦！
松云们已鸣金收兵啦！
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97 帖
原文由 追风传说 发表
支书我不是打击一下你，吃的东西你就少说两句，尤其是海鲜，而且是这样宏观上的下定论。以吃过的菜系及品种来说，我估计单单以海鲜来较量你连入门的门在那都找不到。
追风你表谦虚了，海鲜入门的门，随便指点一个如何？
龙虾不如河虾。这算半个，龙虾门。
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96 帖
原文由 追风传说 发表
D导我也不跟你忽悠了，实话实说做人要厚道不是？龙虾这玩意追风是最不感冒的，除非摆酒宴客忽悠土※※非要整一只充充场面，其余就是哄小孩子好玩才点这玩意。
说了半天原来都是在忽悠？
不会是说了半天没分出来哪只是太平洋龙虾，哪只是大西洋龙虾吧？
原文由 穿越回来的不戒 发表
俺较的本帖还是要注意保持技术含量， D导风总争高下之余，
什么叫做争高下？谁敢跟追风争高下？跟追风你得请教。说sorry!
原文由 穿越回来的不戒 发表
随便得记得普及一下龙虾知识，比如有多种龙虾，各自口味差别，烹调特色什么的， 寓教于乐，让咱们这么无缘吃遍所有龙虾品种的也望梅止渴一下。
这个你得问我们家小二他姐。去红龙虾吃饭，她没点过龙虾之外的菜。我则从来没有点过龙虾 -- 心疼钱。
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93 帖
D导我也不跟你忽悠了，实话实说做人要厚道不是？龙虾这玩意追风是最不感冒的，除非摆酒宴客忽悠土※※非要整一只充充场面，其余就是哄小孩子好玩才点这玩意。真要只用开水煮熟，河虾都比龙虾好吃，信不？
真要只用开水煮熟，河虾都比龙虾好吃，信不？原文由 deletemail 发表
追风是不是以为图上俩龙虾一样大？
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喔耶~~~~~~D导你是不是打算请教我广州的事情?只要D导不耻下问，追风定当知无不言，言无不尽，喔耶~~~~~~D导你看我刚学的豆芽菜多灵光
只要D导不耻下问，追风定当知无不言，言无不尽，喔耶~~~~~~D导你看我刚学的豆芽菜多灵光原文由 deletemail 发表
没看出来这是个椭圆盘子吧？也没看出来盘子有多长吧？
下回你去意大利看见直径超过你家洗脸盆的面碗，不要太惊讶。
追风知道两斤的龙虾有多重的一个尾巴？
另外你是不是觉得我没有去过广州？
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对于D导如此熊踩萎掠，满腹google之能人，追风那敢多言你连种类都搜索好了，挖个坑拿着板砖躲一边就等着追风往下跳
你连种类都搜索好了，挖个坑拿着板砖躲一边就等着追风往下跳原文由 deletemail 发表
跟你请教的问题咋一个没答捏？介系虚心捏还是心虚？
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原文由 deletemail 发表
追风是不是以为图上俩龙虾一样大？
这个梗你自己破了
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