主题：世界优质食材发烧帖！(续) [主题管理员:追风传说]
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这个不就是意大利粳米嘛，比早籼米更像籼米的籼米口感。
VERTU 发表于 2018-2-26 20:38
札幌莫里哀***-13
请楼主指点一下，这是粳米还是籼米？
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札幌莫里哀***-14
当大黑遇上了西式粳米~莫里哀把鲍鱼的香味完全释放出来。
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札幌莫里哀***-13
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大黑
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札幌莫里哀***-11
莫里哀做出了一流的海胆！
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札幌莫里哀***-7
不是咖啡
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札幌莫里哀***-5
大公鸡
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札幌莫里哀***-3
不过这个高度，有些压气，还好姚明不会来。
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札幌莫里哀***-2
奢华的装饰!
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海岛南民兵 发表于 2018-2-26 10:49
你这个不简单吧？
我这个简单。。 还是Crillon 酒店午后简餐。。。这家酒店无论食物还是住宿，都是近乎完美。什么美帝，东瀛的美食在巴黎人面前，真的太寒酸了。
住克里翁的大佬，莫里哀表示不服！
札幌莫里哀***-1
住宅楼里有法餐！ 本帖最后由 VERTU 于 2018-2-26 15:48 编辑
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海岛南民兵 发表于 2018-2-26 10:49
你这个不简单吧？
我这个简单。。 还是Crillon 酒店午后简餐。。。这家酒店无论食物还是住宿，都是近乎完美。什么美帝，东瀛的美食在巴黎人面前，真的太寒酸了。
哎，早知道吃住克里翁的 我这样的土逼就不来了。
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VERTU 发表于 2018-2-25 21:46
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很多时候，简单也是一种享受。
你这个不简单吧？
我这个简单。。 还是Crillon 酒店午后简餐。。。这家酒店无论食物还是住宿，都是近乎完美。什么美帝，东瀛的美食在巴黎人面前，真的太寒酸了。
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bunong 发表于 2018-2-25 07:06
难道这种早餐比皮蛋瘦肉粥配牛百叶牛肉丸难吃？
哎呀，小日粉很猖狂吗。。。
看看巴黎Crillon酒店的早餐。 4分钟煮鸡蛋。 要去掉顶壳上桌。 本帖最后由 海岛南民兵 于 2018-2-26 10:42 编辑
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那你就继续吃锅块好了，多说无益……
郭斯特罗小黑 发表于 2018-2-25 21:11
讲究 论味道还没五元的荆州锅块好7
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法 日 意 估计跟上海没的比，高端的多数都是开在酒店里面的配套餐厅为主。很期待这份广州指南啊，我就按书一路吃过去再过来回报哈，希望米其林不要去顺德寻味就行了。
VERTU 发表于 2018-2-25 21:41
法 日 意 有没有？这很关键！
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迈阿密JUVIA-11
很多时候，简单也是一种享受。
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追风传说 发表于 2018-2-25 21:30
广州绝对是中餐文化的最伟大演绎，上海有的那几家唐阁利苑什么的广州全都有，广州有的上海很多也没有。香港的米其林有的广州也有很多，加上本地传统的白天鹅、花园酒店、炳胜一大堆本土纯正粤菜中餐厅————我们有全国最NB的黄沙海鲜市场，OK Guang Zhou!!
法 日 意 有没有？这很关键！
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广州绝对是中餐文化的最伟大演绎，上海有的那几家唐阁利苑什么的广州全都有，广州有的上海很多也没有。香港的米其林有的广州也有很多，加上本地传统的白天鹅、花园酒店、炳胜一大堆本土纯正粤菜中餐厅————我们有全国最NB的黄沙海鲜市场，OK Guang Zhou!!
VERTU 发表于 2018-2-25 21:23
我现在十分不了解广州的餐厅！我感觉广州至少会有2家三星和5家两星中餐。
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没有法餐厅的奢华严谨，没有日餐厨师的专业技巧--新美菜系尊重实用主义。
把这些普通的原材料炒香就很好。
没有法餐厅的奢华严谨，没有日餐厨师的专业技巧--新美菜系尊重实用主义。
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追风传说 发表于 2018-2-25 21:20
莫慌莫慌，我很快就可以天天吃上三星级大籼米粥早餐了，怕是你羡慕不来啊。 离第二季度没几天了，师母一代啊，反正我知道广州的法餐、日料没几家好的，跟上海没的比，上海的星星中餐厅差不多又全是粤菜为主，或许这部才是真正意义上的中国版米其林。
我现在十分不了解广州的餐厅！我感觉广州至少会有2家三星和5家两星中餐。
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迈阿密JUVIA-9
没有好的厨艺，不需要搞花巧。 本帖最后由 VERTU 于 2018-2-25 21:21 编辑
没有好的厨艺，不需要搞花巧。 本帖最后由 VERTU 于 2018-2-25 21:21 编辑
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莫慌莫慌，我很快就可以天天吃上三星级大籼米粥早餐了，怕是你羡慕不来啊。 离第二季度没几天了，师母一代啊，反正我知道广州的法餐、日料没几家好的，跟上海没的比，上海的星星中餐厅差不多又全是粤菜为主，或许这部才是真正意义上的中国版米其林。
离第二季度没几天了，师母一代啊，反正我知道广州的法餐、日料没几家好的，跟上海没的比，上海的星星中餐厅差不多又全是粤菜为主，或许这部才是真正意义上的中国版米其林。VERTU 发表于 2018-2-25 20:36
但是，粳米比籼米好，你得承认！你拿出个以籼米稀饭两星我看看。
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迈阿密JUVIA-8
优质的生蚝，也可以作为好的食材。
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讲究 论味道还没五元的荆州锅块好7
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VERTU 发表于 2018-02-25 18:47追董，一个本店仅7-8月提供稀饭的餐厅，稀饭卖到8000日元，成为了三星，可见粳米稀饭的讲究程度！
我感觉瓢亭是草席编起来的。
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迈阿密JUVIA-7
说事迈阿密的天际线 本帖最后由 VERTU 于 2018-2-25 21:17 编辑
说事迈阿密的天际线 本帖最后由 VERTU 于 2018-2-25 21:17 编辑
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