主题：你家里用什么筷子，中式、日式、韩式？
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Mg 发表于 2021-7-11 14:34
那種漆不是現在的油漆吧！
当然，现在很多化工油漆，一些功能性油漆甚至是传统油漆不可比拟的，但普通生活中，传统油漆也有迷人之处。昨天远程拍卖一个日本200多年的大型剔红印泥盒，有差不多10厘米大小，里面居然还有差不多4两同时期的朱砂印泥。我的心理价位是1万拿下，结果，拍一半过程中，这里信号没了，网络也没了。哭死，6000多元成交的。以后得委托了。气人。
漆盒可以做到很密封，200多年印泥，不沱不走油不发干。现在所谓的工匠太聪明，说传统油漆，木胎啥的，用塑料替代，里面打腻子底漆用化工的。。。。。干得快呀。80年代我在漆器厂买过两只脱胎面碗，这两只碗从做到做出来，得差不多一个月时间，当然，等风干的时候师傅会做其他的。但这种传统髹漆真的很不环保，每层漆风干打磨感觉得磨掉大半，磨出来的水有毒的。
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131 帖
此趣人不知 发表于 2021-7-11 16:37
大家估计都很年轻，所以都是都是使用化工漆的筷子，那是会很快脱层漆膜脱落。福州漆器一二厂的漆筷有木胎和脱胎的，脱胎太轻所以没爱，80年代初一盒八双就得十来元。食用上没出现脱漆的情况。然后82年在香港买到过日本的漆筷，那是奢侈品，一双得五元多人民币，买了四双，家人一人一双。后来不知道咋惹怒了我母亲，估计是我姐要我买什么我拒绝了，于是母亲直接拿筷子扎在手臂上，一个血洞然后筷子断了，于是对日本筷有点恐惧。
现在我用陶瓷筷，洗碗机消毒柜都不在话下，只是只要掉地上就悲催。
好漆特别是日本本土漆很稳定。我刚拍下一个千年左右的日本漆砚盒，里面的一块古墨保护很好。还拍了一个木胎漆盒，明治早期的作品，没任何使用痕迹，用棉纸包着，也是漆膜很稳定。
这种筷子是福州的传统工艺品，类似于福州的脱胎漆器。。。
它的成本在于制作精致，工艺复杂。大漆的成本倒不是重点。
您是福州人，应该知道这种筷子包含有印花或者雕镂、镶嵌等工艺的精美筷子，其实已经是工艺品了，不是日常用物。
至于脱胎筷子，我还真的没有见识过。。。
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129 帖
cliffwang 发表于 2021-7-3 17:53
还有德国的筷子
我也大吃一惊，还是见识太少啊。
不过要是也有阿三的筷子那我真要怀疑人生了。
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128 帖
此趣人不知 发表于 2021-7-11 04:23
三千多年前漆器就已经是帝王和贵族的奢侈品了。甚至连棺木都可以用漆来保护和修饰。
多看书多去博物馆看看，几千年的东西都能知道。
那種漆不是現在的油漆吧！
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124 帖
cliffwang 发表于 2021-7-3 19:28
三千年※※了，漆才多久？说的好似千年以前的物件你都知道似的
多看书多去博物馆看看，几千年的东西都能知道。
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123 帖
山海为邻 发表于 2021-7-3 17:48
不锈钢的，结实好用清洁。有一双徳国的，真硬，撬点小东西都不带变形的，如冻肉坨子。
德国人也用筷子？
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120 帖
seaeric 发表于 2021-7-10 00:18
坐标广东，小时候用的筷子基本上是木的，大部分上漆的，当然也有用高档木头不上漆的，竹筷子最先是在大排档用的一次性筷子，后来家庭也逐渐普及，原因是上漆的筷子容易掉漆，而且说油漆含重金属有毒，就慢慢被淘汰了。其实竹木做的筷子容易发霉，可能会有黄曲霉素，我家现在用不锈钢筷子。
在中国出现一次性筷子应该是改开以后才出现的。原先是在日本等国使用的，是大约五十年前由日本韩国传人中国的
最先是日本人在东北搞的加工厂，原料以是速生木材为主的。当时并没有一次性竹筷。
后来因为环保和森林保护的原因，逐步改用可再生的竹制品。记得至今还对竹制一次性筷子出口有税收优惠的。
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就是寂寞 发表于 2021-7-9 18:22
我觉得你应该记错了，我是南方人，我记得小时候懂事起，用的都是木筷子，竹筷子是后来才有的，竹筷子容易变形不受欢迎，都是作为一次性筷子出现比较多，而且小时候用的筷子确实有上漆的，南方潮湿，不上漆的筷子容易起霉，那个时候还没有消毒柜。而现在确实上漆的筷子不多见了，因为有味道。
在江浙沪这一带，一直是用足筷的。
而且，竹筷并不容易变形，因为特殊的传统加工工艺。
说竹筷容易变形的估计是想当然。
事实上，西汉贵族的马王堆墓葬文物中出土了大量的漆器用品，唯独筷子是不涂漆的竹筷。
顺便说，无论是日本还是中国，一次性筷子都是以木制品为主。
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tianman 发表于 2021-7-3 20:42
这个我倒是没注意。只是看到前贴提到韩国用金属筷子的由来，所以才这样分析的
其实呢，筷子是否涂漆并不反映它的质量的。
在南方（至少在江浙一带），即使是权贵或大家人家里，很精致的筷子一般也都是竹筷。漆筷因为有点味道并不是很受欢迎。
饭店里倒是有的，一般是红黑相间的那种。。。
至于象牙筷（我们称为“牙筷”）和银筷什么的，到了近百年的中国已经不算稀罕了。记得也只是玩玩很少使用，我们是嫌它太重太滑不方便。。。
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cliffwang 发表于 2021-7-3 18:24
我想全换成金属的，木制筷子还是不够干净的感觉，如果有中空的就太好了
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114 帖
tianman 发表于 2021-7-9 15:27
这和金属的种类并无关系。。。
而是和不使用公筷有关系。
其实都有一定的关系,
总不能用铁筷子. 铝筷等易腐, 安全性不太高的金属材料吧!
就算用了公筷, 总不能都用一次性的筷子吧, 而且一次性筷有时也用了有毒的化工材料清毒!
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0_1 发表于 2021-7-9 15:20
金属筷当然不是因为实际使用体验更好的缘故, 而是不想吃木筷上面别人的口水罢了!
这和金属的种类并无关系。。。
而是和不使用公筷有关系。
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tianman 发表于 2021-7-8 12:17
应该说，钛金属筷和金筷、银筷、象牙筷一样，主要原因并不是因为实际使用体验更好的缘故。。。
金属筷当然不是因为实际使用体验更好的缘故, 而是不想吃木筷上面别人的口水罢了!
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九曲十八弯 发表于 2021-7-7 13:57
实心316太重了吧？我现在用空心304蛮舒服的，虽然空心但是厚度也足够，不至于弯，瘪。缺点是前端防滑没做好。
现在的金属筷前端有用磨砂工艺的
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109 帖
0_1 发表于 2021-7-7 16:19
实心的才更有质感, 其实也不是很重, 一双实心的SUS316L重量筷约80G左右, 空心金属筷都是焊接工艺, 在焊接过程中，金相组织发生变化（易产生晶间腐蚀），不锈钢焊鏠处的材料中炭化物析出，造成抗腐蚀性能下降. 而且易析出重金属!
SUS316L材质的实心筷: 淘宝上很难找, 只找到过扁形实心的18-10材质的筷子
应该说，钛金属筷和金筷、银筷、象牙筷一样，主要原因并不是因为实际使用体验更好的缘故。。。
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九曲十八弯 发表于 2021-7-7 13:57
实心316太重了吧？我现在用空心304蛮舒服的，虽然空心但是厚度也足够，不至于弯，瘪。缺点是前端防滑没做好。
实心的才更有质感, 其实也不是很重, 一双实心的SUS316L重量筷约80G左右, 空心金属筷都是焊接工艺, 在焊接过程中，金相组织发生变化（易产生晶间腐蚀），不锈钢焊鏠处的材料中炭化物析出，造成抗腐蚀性能下降. 而且易析出重金属!
SUS316L材质的实心筷: 淘宝上很难找, 只找到过扁形实心的18-10材质的筷子
本帖最后由 0_1 于 2021-7-7 16:31 编辑
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106 帖
0_1 发表于 2021-7-6 20:31
纯钛其实比钛合金更耐腐, 只是纯钛更软, 更易在白色瓷器上留下擦不于净的划迹!
10多年来有过几十双实心的纯钛(TA2), 钛合金(TC4)与SUS316L材质做的筷子,
用下来最好使的还是用实心的SUS316L材质的筷子!
纯钛与钛合金的实心筷子:
空心316更好，重量只比常规竹木筷子稍重一点
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105 帖
alieshana 发表于 2021-7-7 14:48
首先排除日本的尖头筷子和棒子金属筷子，前者我筷子本身就用不好，夹豆子之类的更加不方便，后者烫嘴不解释，我习惯吃的东西稍微烫点。
至于中国传统筷子我觉得都差不多好吧。不管是竹制木质还是象牙和漆筷子都用过，硬塑料筷子也用过。竹制木质的好处就是价格不贵但是需要用几个月换新的，漆筷子和塑料筷子都是一样的问题，不健康。象牙筷子就不谈了价格太贵摔不起。
但是出门在外谁管这么多嘛，酒店餐厅给你啥筷子你就用啥，难道换个长度和形状就得重新来过吗？
顺便说一下漆筷子的问题，漆器在古代那也是高档货属于皇族才能专享的，新中国后一般都是结婚会准备一套漆筷子（不知道的可以问问父辈们，他们应该清楚）平时其实不怎么用这套，也就有客人来时会用。进入21世纪后大家都富裕了也就无所谓什么材质的筷子。
这个并非如此。。。
漆器在古代并不是王族用品，民间也是普遍使用的。
至少到宋代，作为日用品的漆器在民间就已经普遍交易和使用了。
至于说漆筷子，也不是什么高档货。
在上世纪六七十年代的时候，漆筷子在百货商店也是一把一把地出售的，价格也和竹筷相差无几。
有些地方的风俗，结婚或大寿会买一种专门的筷子，大红颜色金色图案或文字。这种喜庆筷子自然只能是漆筷。
这是因为有特定意义，并不是平时用不起漆筷子。
估计是贵父辈记错了。
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