主题:潮汕民俗文化和名胜古迹介绍 [主题管理员:W兄]
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潮汕民俗史话............... 冬至“食丸添岁”的由来  


    “冬至”为农历廿四节气之一,俗称“冬节”。潮人过冬节,必备传统食品“冬节丸”《潮州府志·风俗·岁时》载:“冬至以糯米为丸,荐祖之余,家人聚食,谓之添岁。”食了“冬节丸”就增加一岁,潮汕老少皆知,但为何增岁?却鲜为人知。究其原因,要追溯至两千多年前的周代历法,“冬至”原来是“周历”的过年节日。

    秦汉以前,※※使用多种历法,均以365.25日为一回归年,并以十二地支建月,但各种历法的岁首﹙正月﹚有所不同。例如三代的夏正、殷正、周正﹙史称三正﹚,“夏正”建寅,“殷正”建丑,“周正”建子,由于岁首不同,故四季定位也就不同。在先秦传世的古籍中,《楚辞》、《吕氏春秋》多用“夏正”,而《春秋》和《孟子》则用“周正”。秦始皇统一中国后,建“亥”为正月。汉武帝又改用“夏正”﹙现农历﹚,历代沿用至今。“夏历”以气温回升,冬去春来为岁首。而“周历”则根据阴阳学说:“阴阳消长,是一切事物的终始”。因一年之中,“冬至”夜最长,“阴极而阳生”,故周历以“冬至”作为一年之终始。由此可见,过“冬至”即是周民的过年。中原乃周民的发源地,潮人的根在中原,随着周民后裔辗转南迁入潮,也带来了冬至“食丸添岁”的古老遗风,世代相传至今。

    冬至“食丸添岁”,民间还有另一传说。古代每年秋后处斩死囚,冬至一到就封刀,百官放假“贺冬节”。据《后汉书》载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事不听政,择吉辰而后省事”。再问斩死囚,就要待到越年秋后了。因此,囚徒若能吃到“冬节丸”,就可多活一年———“添岁”了。
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潮汕民俗史话............... 旧时潮汕夜哭郎贴符习俗  


    由于※※上缺医少药的原因,旧时潮汕直至上世纪的六七十年代,民间对一些小儿的“头烧额热”的小毛病,还存在许多旧习俗。如当时,在茅厕间、墙壁上、屋檐下等一些公众地方随处可看到贴有许多红色或黄色的字纸条,这是民间因孩儿夜间啼哭不安而按照传统以符语写贴,贴在人来人往众多之处以祈求平安的习俗。

    人们习惯称这种小儿夜间啼哭不安为“夜哭郎”、“啼哭郎”,传统上遇有这种情况人们习惯用红纸或黄纸裁成二指宽、半尺长的小纸条,书写数十条,每条写上一些符语,乘夜间分别在路口、巷尾,特别是公共厕所那些行人进出众多的地方,广为张贴。这种符语内容大同小异,主要版本有:其一,“※※皇,地皇皇,我家有个夜哭郎,过往君子念一遍,一觉睡到大天亮”;其二,“天灵灵,地灵灵,钟馗老爷发了令,过往仁人念一遍,我儿一睡到天光”;其三,“天灵灵,地灵灵,太上老君急急如律令,过往仁人君子念几遍,我家小儿好睡眠”。说是有灵验。

    事实上,健康的小儿不会无端在夜间啼哭不安,夜哭不止多是因为小儿肠胃不适、发烧发热等等某种疾患所致,本应该及时看医生施药治疗,但在那个岁月,由于家贫乏资、缺医少药,加上愚昧无知,于是便“遵古法制”采用写几张符语字条祈求神明佑助,其结果可想而知。
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潮汕民俗史话............... 古代的皮影戏  


     據稗史所載:

  「漢武帝因李夫人之死,思之不置,有齊人少翁者,自稱有術能致之,帝召之入宮,乃設帳張燈,帝則坐他帳望之,彷彿見李夫人之像,由是之後,即有影戲。」

  據此記載判斷:當時雖僅有「影」,尚不足以稱「戲」;但「設帳張燈」的方法,則顯然已是「影戲」之濫觴。

  「設帳」,即差似今日影院之銀幕;「張燈」實無異於今日之有放映機。從「皮影戲」到「電影」,時代雖相距在千載以上,但淵源有別,在形式上可以說百份之百是一脈相承的。

  「皮影戲」萌芽於北宋時期。

  據《都城紀勝》一書指出:

  「凡影戲乃京師人初素紙雕簇,人物禽獸,後用彩色裝皮為之,其話本,與講史書者頗同,大抵真偽參半。公忠者雕以正貌,奸邪者予以醜貌,蓋亦寓褒貶於市俗之眼也。」

  《都城紀勝》是北宋時「耐得翁」所著,他的文中有可注意者兩點:

  其一是「初以素紙雕簇」,大抵與「走馬燈」的情況相似;之後才以「彩色裝皮為之」,從「紙影戲」進展而為「皮影戲」,形式上就更為相像了。

  其二是提到「其話本與講史書者頗同」,可知那時候的「皮影戲」,不僅有人物動作,並且還有說故事的「旁白」;也就是「皮影戲」與彼時開始流行的「宋人話本」,實際上已經互相配合,結成一體。   「皮影戲」之萌芽於北宋京師,除了上述的記載之外,另有孟元老的《東京夢華錄》,也有較具體的敘述。他說:

  「崇觀以來,在京師瓦肆的技藝,計有童十五、趙七、曹寶義、朱婆兒、沒困駝、風僧哥、俎大姐、丁義、瘦吉等弄皮影戲。」

  《東京夢華錄》是宋室南渡後追憶汴京文物制度盛況的作品,上面一段記述,連到「皮影戲」演出者的姓名也斑斑可考,此一資料實在非常珍貴,它使我們知道:北宋時期的汴京,已有不少「皮影戲」的獨立製片家了。

  此外,同時的私人筆記,還有許多提及「皮影戲」的。如吳自牧的《夢梁錄》卷二十,有曰:

  「更有弄影戲者......杭城有賈四郎、王升、王閏卿等,熟於擺佈,立講無差。」 周密的《武林舊事》卷二,有曰:   「二月八日,為桐川張王生辰,霍山行宮朝拜極盛,百戲竟集,如緋綠社(雜劇)、繪草社(影戲),若三月三日殿司真武會,三月十八日東嶽生辰,社會之盛,大率類比,不暇贅述。」

  前者說明宋室南渡以後,影戲已隨宋室之遷移而流行及於杭州;後者則說明了當時民間廟會舉行之時,影戲演出的普遍,並且已有「繪草社」的組織,無異今日之有影片公司的設立了。

  《武林舊事》卷六,復有如下之記載曰:

  「諸色技藝人,計有影戲賈鎮、賈雄、尚保義、三賈(賈偉、賈儀、賈佑)、三伏(伏大、伏二、伏三)、池顯、陳松、馬俊、馬進、王三郎(升)、朱裕、蔡諮、張七、周端、郭真、李二娘(隊戲)、王潤卿(女流)、黑媽媽。」

  這一份名單,記述尤為祥盡,其中王升、王潤卿之名,亦見之於《夢梁錄》。王潤卿與王閏卿,想來當是同一人。弄影戲而有「女流」主持,豈不就是前輩女明星?根據以上的種種記述,可以窺知南宋時期的影戲班子,其陣容已相當龐大,並且在戲劇圈子裡佔據著「正統」的地位,是極受一班人重視與歡迎的。

  宋代以降,影戲之流行並未見減色,從下列的數則記載中,可略窺一斑:

  李日華《六硯齋筆記》載:

  「每看影戲唱詞,私記其宮殿龍鳳之語......蓋記南宋假皇侄之故事,其情節蓋依據宋人雜記也。」

  吳騫《拜經樓詩話》載:

  「影戲或謂仿漢武時立夫人事,吾州(按:指海寧)長安鎮多此戲。查《古鹽官曲》有:「艷說長安佳子弟,熏衣高唱弋陽腔。」蓋影中人物皆繪革為之,且熏以辟也。」

  富敦禮《燕京歲時記》載:

  「影戲借燈取影,情節哀怨異常,老嫗聽之,多能淚下。」

  觀此可知,影戲在明、清兩代,仍保留著南宋時期的餘韻。甚至流行的地點,已愈益擴展。富敦禮在《燕京歲時記》中又曾敘述:京師的影戲,當時有「龍虎影」與「灤州影」兩派。流行於陝西、河南、甘肅而傳至京師的,稱為「老虎影」,是西城派。流行於北京以東而傳至京師的,稱為「灤州影」,則是東城派。

  廣東的潮州,是「皮影戲」特別發達的一個區域。

  清人筆記之述及潮州影戲者,有如下數則:

  汪鼎《兩韭庵筆記》載:

  「潮郡之紙影亦佳,眉目畢現……潮郡城廂紙影戲,歌唱徹底曉,聽達遐邇。」

  李勳《說映》卷十三載:

  「潮人最尚影戲,其制以牛皮刻作人形,加以藻繪,作戲者匿於紙窗內,以箸運之,乃能旋轉如意,舞蹈應節;較之傀儡,更覺幽雅可觀。說者謂此惟潮郡有之,其實非也。」

  陳坤《嶺南雜事詩鈔》卷五載:

  「怡情不覺五更寒,莫聽鐘鳴必盡歡。太息浮生原若戲,那堪戲在影中觀。(註:潮人最高尚影戲,以牛皮製為人物,結台方丈,以紙障其前隅,置燈於後,將皮影人物弄影於紙觀之。價廉工省,而人多樂從,通宵聚觀,至曉方散。嚴禁之,囂風稍息。)」 潮州人的「影迷」程度似乎特別深,非要「通宵聚觀」不可,直到天亮方可散去。以今視昔,現代「影迷」最多亦只看午夜場,未免「膛乎其後」了。   據潮州籍的電影界某前輩談及:古老的潮州影戲,全部影中人物俱用牛皮或驢皮、羊皮製成,先要將皮革在桐油中浸過,使其透明,然後剪作人形,加上彩色;每一個人分為身、首、四肢六部分,再連綴起來用鐵枝、絲線操縱,便能活動自如。演出之時,台內燃燈,台面裝一竹框架子,糊上半透明的素紙,一如今日之銀幕,作為投影之用。所以在潮州文人的筆下,又有「竹窗紙影」的美名。

  弄影者藏匿於竹窗之內,往往以一身兼任編、導、及配樂等工作,還要連唱帶說一腳踢,每一齣戲都是一手包辦。潮州人形容忙得不可開交的俗諺,有:「腳打鑼,手打鼓,口唱曲,頭還要撞鐘」之語,即是以弄皮影戲作譬喻,當影戲開演之時,鼓樂聲中,粉墨登場,皮影幢幢,腳色雜出,生旦淨丑次第說唱,場面正是熱鬧萬分;此時如有觀眾撕破竹窗紙,往裡一望,則僅是老藝人一名,在內玩其獨腳戲而已。
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潮汕民俗史话............... 潮州茶经·工夫茶》  


    人类嗜茶,殆与酒同;以为饮料,几遍世界。原因茶含单宁酸,具激刺性。能令人启迪思虑,更有文人高士,借为风雅逸致, 凡在应酬交际,一经见面,即行献茶。在商业方面,亦赖茶为重 要之输出品。供之事实,茶与人类生活,非但占重要性、以为饮料,已属特别。惟我潮人,独擅烹制,用茶良而,争奢夺豪,酿成“工夫茶”三字。驰骋于域中,尤为特别中之特别。良辰清夜, 危坐湛思,不无念及此杯中物,实具有特别之素质与气味在。
    工夫茶之特别处,不在于茶之本质,而在于其具器皿之配备精良,以及闲情逸致之烹制。 潮地邻热带,气候常温,长年需饮,以备蒸发。往昔民安物泰,土地肥美,世家巨族,野老诗人,好耽安逸,群以饮茶相夸 尚,变本加厉,对于“茶质”、“水”、“火”、“用具”、“烹法”,着着研求,用以陶情悦性,消遣岁月。继则不惜重资,购买杯碟。已含玩弄骨董性质;所以“工夫茶”之驰誉域中,其原因其多也。钱塘陈坤子厚,咏工夫茶诗云:“何人曾识赵州来,品到《茶经》有别裁,不咏卢仝诗七碗,金茎邑露祗闻杯”。
吾将工夫茶之构造条件朗列如下:
    茶之本质  ※※产茶名区,有祁门、六安。宁州、双井、弋 阳、龙井、太湖、武夷、安溪,以及我潮之风凰山、待诏山等。而茶之制法,则有红茶、砖茶、绿茶、焙茶、青茶等。茶之品种,则有碧螺春、白毛猴、铁观音、莲子心、老鸟咀、奇种、乌龙、龙 井等。潮人所嗜,在产区则为武夷、安溪,在制法则为绿茶、焙 茶,在品种则为奇种、铁观音。
    取水  评泉品水,陆羽早著于先;潮人取水,已有所本。今之《茶经》:“山水为上,江水为中,井水其下。”又云;“山顶泉轻清,山下泉重浊,石中泉清甘,沙中泉清冽,土中泉浑厚;流动者良,负阴者胜、山削泉寡,山秀泉神,其水无味。”甚且有天泉、天水、秋雨、梅雨、雪水、敲冰之别。潮人嗜饮之家,得品泉之神髓,每有不惮数十里,诸某山某坑取水,不避劳云。
    活火  煮茶要件,水当先求,人亦不后。苏东坡诗云:“活水仍须活火烹”、活火者,谓炭之有焰也。潮人煮茶,多用绞只炭 以其坚硬之木,入窑窒烧.木脂燃尽,烟嗅无存,敲之有声,碎之莹黑,以之熟茶,斯为上乘。更有用橄榄核炭者。以乌榄剥肉去仁之核,入窑窒烧,逐尽烟气,俨若煤屑.以之烧茶,焰活火匀,更为特别。他着松炭、杂炭、柴含煤等,不足以入工夫茶 之炉矣。
    茶具  《云溪友谈》云:“陆羽所造条器,凡二十四事”。茶具讲究,自古已然。然此祗系个人行为。高人逸士,每据为诗料, 难言普遍。潮人所用茶具,大体相同。不过以家资有无,精粗有别而已。今将各饮家所常备之器皿列下:
    茶壶:俗名冲罐.以江苏宜兴朱砂泥制者为佳;其制肇于金砂寺老僧。而潮人所最珍贵者.为孟臣、铁画轩、秋圃、萼圃、小 山、袁熙生等。壶之样式,甚多新颖。即如壶腹款式,运刀刻字, 亦在《乐毅》《黄庭》之间,人多宝贵之。壶之采用,宜小不宜大,宜浅不宜深;其大小之分,更以饮茶人数定之,爱有二人罐、 三人罐、四人罐之别。其深浅则关系气味;浅能酿味,能留香,不蓄水。若去盖浮水,不颇不侧,谓之水平。复壶而口咀提柄皆平, 谓之三山齐。壶之色泽,有朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天 青等。问有银朱闪烁者,乃以钢朱和制之,朱粒累累,俗谓之柚皮砂,更为珍贵,价同拱壁;所谓朱土与黄金争价,即指此也。壶之款式,有小如桔子,大如蜜柑者。有瓜形、柿形、菱形、鼓形。 梅花形,又有六角、栗子、圆珠、莲子、冠桥等。式样精美,巧妙玲珑,饶有风趣。
    盖瓯:形如仰钟,而有上盖,下置于垫,俗名茶船,本为宦家各位供客自斟之器,潮人也采用之。或者客多稍忙,故以之代冲罐,为其出水快也。惟纳茶之法,必与纳罐相同。不能颟顸。其逊于冲罐者,因瓯口阔,不能留香。或因冲罐数冲之后,稍嫌味薄,即将余茶,掏于瓯中,再冲备饷多客。权宜为之,不视为常规也。
    茶杯:茶杯以苦深制者为佳,白地蓝花,底平口阔,杯背书 “若深珍藏”四字。此外仍有精美小杯,径不及寸,建窑白瓷制者,质薄如纸,色洁如玉。盖不薄则不能起香,不洁则不能衬色。此外四季用杯,各有色别;春宜牛目杯,夏宜栗子杯,秋宜荷叶杯, 冬宜仰钟杯。杯亦宜小宜浅,小则一啜而尽。浅则水不留底(近人取景德制之喇叭杯,口阔脚尖,而深斟必仰首,数斟始罄。又有提柄之牛乳杯,均为讲工夫茶者所摒弃)。
    茶洗:茶洗形如大碗,深浅式样甚多。贵重窑产,价也昂贵。 烹茶之家,必备三个:一正二副;正洗用以浸茶杯,副洗一以浸冲罐,一以储茶渣暨杯盘弃水。
    茶盘:茶盘宜宽宜平。宽则足容四杯,有圆如满月者,有方如棋枰者。底欲其平,缘欲其浅。饶州官窑所产素瓷青花者为最佳,龙泉白定次之。
    茶垫:茶垫如盘而小,径约三寸,用以置冲罐、承滚汤。式样夏日宜浅,冬日在深;深则可容多汤,库勿易冲c茶垫之底,托以垫毡。以秋瓜络为之,不生他味;毡毯旧布,剪成圆形,稍有不合矣。
    水瓶:水瓶贮水以备烹茶。瓶修颈垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者佳、有一种形似萝卜塔,束颈有咀,饰以摘龙,名“螭龙樽”(俗称“钱龙塔”)。
    水钵:水钵多为瓷制,款式也多,置于茶床之上,用以贮水, 掏以椰瓢。有红金采者,明代制物也。用五金釉,描金鱼二尾于钵底,水动时则金鱼游跃,希世奇珍也。
    龙缸:龙缸可容多量坑河水,托以木几。置之斋侧。素瓷青花,气色盎然。有宣德年制者,然不可多得。康、乾间所产,亦足见重。
    红泥火炉:红泥小火炉,古用以温酒,潮人则用以煮茶。高六、七寸;有一种高脚炉,高二尺余,下半部有格,可盛榄核炭; 通风束火,作业甚便。
    砂铫:砂铫俗名“茶锅仔”。沙泉清冽,故铫必砂制。枫溪名手所作,轻巧可喜。或用钢铫、锡铫、轻铁者,终不免生金属气味,不可用。
    羽扇:羽扇用以煽炉。潮安金砂陈氏有自制羽扇,拣净白鹅翎为之,其大如掌,竹柄丝缰,柄长二尺,形态精雅。又炉旁必 附铜箸一对,以为钳炭挑火之用,烹茗家所不可少。此外,菜罐锡盒,个数视所藏茶叶种类多寡而定,有多至数十个者,大小兼备。名贵之茶罐,须罐口紧闭。潮阳颜家所制锡器,有闻于时。又有茶巾,用以净涤器皿。竹箸,用以箝挑茶渣。茶桌,用以摆设茶具。茶担,可以装贮茶器。春秋佳日,登山游水,临流漱石。林 壑清幽。呼奚童,肩茶担。席地烹茗,啜饮云腴,有如羲皇仙境。 “工夫茶”具,已尽于此。饮茶之家,必须—一毕具,方可称为 “工夫”。否则牛饮止渴,工夫茶云乎哉!
    烹法  茶质、水、人、茶具,既—一讲求,苟烹制拙劣,亦何能语以“工夫”之道。是以工夫茶之收功,全在烹法。所以世 胄之家,高雅之士,偶一烹茶应客,不论洗涤之微,纳洒之细,全由主人亲自主持,未敢轻易假人。一易生手,动见偾事。
    治器:泥炉起人,砂铫掏水,损炉,洁器,候火,淋杯。
    纳茶:静候砂跳中有松涛飓戏声,泥炉初沸,哭起鱼眼时 (以意度之,不可撤盖看也),即把砂排提起。淋罐淋杯令热。再将砂挑置炉上。俟其人硕(老也,俗谓之硕),一面打开锡罐,倾茶于素纸上,分别粗细,取其最粗者,填于罐底满口处,次用细 末,填塞中层,另以稍粗之叶;撒于上面,谓之纳茶。纳不可太饱满,缘贵重茶叶,嫩芽紧卷,舒展力强,苟纳过量,难容汤水, 且液汁浓厚,味带苦涩;约七、八成足矣。神明变化,此为初步。
    候汤:《茶谱》云:“不藉汤热,何昭茶德”。《茶说》云:“汤 者茶之司命。见其沸如鱼目,微微有声,是为一沸;铫缘涌如连 珠.是为二沸;腾波鼓浪,是为三沸。一沸太稚,谓之婴儿沸;三沸太老,谓之百寿汤(安老汤也不可用);若水面浮珠,声若松涛。 是为第二沸,正好之候也。”《大观茶论》云;“凡用污以鱼目、蟹 眼,连绎迸跃为度”。苏东坡煮茶诗云;“蟹眼已过鱼眼生。”潮俗深得此法。
    冲点:取滚汤,揭罐盖,环壶口缘壶边冲入。切忌直冲壶心,不可断续.不可迫促。铫宜提高倾注,始无涩滞之病。
    刮沫:冲水必使满而忌溢。满时茶沫浮白,溢出壶面,提壶 盖从壶口平刮之,沫即散坠,然后盖定。
    淋罐:壶盖盖后,复以热汤遍淋壶上,以去其沫。壶外追热, 则香味盈溢于壶中。
    烫杯:淋罐已毕,何必淋杯。淋杯之汤,宜直注杯心。若误触边缘,恐有破裂。俗谓烧盅热罐,方能起香。
    洒茶:茶叶纳后,淋罐淋杯,倾水,几番经过,正洒茶适当时候。缘洒不宜速,亦不宜迟。速则浸浸未透,香色不出。迟则香味迸出,茶色太浓,致味苦涩,全功尽废。洒必各杯轮匀,又必余沥全尽。两三酒后,覆转冲罐,俾滴尽之。 洒茶既毕。乘热人各一杯饮之。杯缘接唇,杯面迎鼻,香味 齐到,一啜而尽,三嗅杯底。味云腴,食秀美,芳香溢齿颊,甘泽润喉吻,神明凌霄汉,思想弛古今。境界至此,已得“工夫茶”三昧。
    
    附:
    翁辉东,又名样关,字子光,别号止观居士。潮州市潮安县人。生于清光绪十一年(1885年),卒于公元1963年。1918年—— 1921年间,曾任广东省惠潮嘉师范学校(韩山师范学院前身)学监、教师、代理校长等职达九年之久。中年寓居上海,曾任上海国医学院生物学教授,后潜心潮州文献之研究与整理。※※三十四年,应邀参加饶宗颐先生总纂之《潮州志》编写工作。晚年受聘为广东省文史馆研究员。生平著述颇丰,主要有《潮州方言》、 《潮州文概》、《唐明二翁诗集》、《潮州风俗志》、《潮州文物图志、《潮州金石考》、《海阳县乡土志》、《翁氏家谱》等。此外,还曾协助叶恭绰编纂屈大钧《皇明四朝成仁录》及《屈翁山文集》。《潮州茶经》唯成《工夫茶》篇。
  
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LZ辛苦了,有可能加配照片就好了.(白花尖庙及旁的塔偶到是去过)
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楼主加油
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看来,文化根基不浅啊!
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潮汕民俗史话............... 沧桑“忠臣石”  


    拓林湾南隅,有座山峰被漫漫无际的黄沙淹没了一截,沙埔绵延一里多长。从山上远眺,沙埔冉冉浮现于碧海之中,映日生辉,宛若旗头飘带,故名旗头山。旗头山南面与南澳岛隔海相望,北面是拓林湾的门户,地势险要,自明至清都在这里设防。古代通讯落后,在海防要塞设“讯”,遇敌举火为号,便于调兵来援。现存清康熙五十六年(1717年)“讯地营盘”保存完好。“讯地营盘”右侧有块十几丈高大石,背山临海壁立,平滑的石面向南海而略倾斜。伫立石上俯瞰崖下,惊涛拍崖,浪花飞溅,令人胆颤心惊,此石称“忠臣石”。传说,南宋末年陆秀夫扶马毕宋帝南逃曾泊舟旗头山下,后来兵败崖山,陆秀夫背帝蹈海,噩耗传来,时在这里养伤的遗臣,不愿屈辱也纷纷蹈海殉节,后人感其壮烈,勒石记之:忠臣蹈海,精忠报国,英烈永世堪歌!

    岁月倒流1000多年,忽必烈攻陷临安,掳去年仅5岁的恭帝,扣押宁死不降的右丞相文天祥。公元1271年忽必烈在大都(北京)建立元朝之后,他的骠悍铁骑纵横驰骋,大规模向南进军。南宋朝廷由浙江、福建沿海败退。1276年5月宋益王赵在福州称帝,改元景炎,揭开了南宋残部誓死抗元的悲壮一页。6月,文天祥在押解途中脱险,投奔幼帝而来,时流亡宋室尚有人马10余万众。是年11月南宋流亡政权从泉州转厦门进入潮州,驻扎饶平附近的下海湾及红螺山一带。但因这里难以设防,驻饶平3天征集万石军粮就由都统张达率领渡海过南澳,12月驻扎云澳。不久入海西航,登大陆,宿惠来县西30里的山地。元兵急追,夜闻鸡呜,宋军被惊醒后立即行兵。后来,这里建立纪念亭称“闻鸡亭”。南宋残部一路跋涉,过惠来从陆丰入海,经虎门海域至井澳达钢州。少帝一路风寒惊恐,驾崩钢州,遂拥年仅8岁的卫王继位,改元祥兴。文天祥不幸又在五坡岭被擒,押解崖山,船过零丁洋一腔悲愤之情喷涌而出,化作惊天动地的英雄诗篇。“人生自古谁无死,留取丹心照汗青。”

    文天祥视死如归,终于被杀殉国。祥兴二年二月(1279年2月)崖山被攻破,陆秀夫背9岁帝投海殉国,南宋官兵10余万众也纷纷蹈海赴难,尸塞海面……

    据史载:从临安被占(1271年)至崖山攻陷(1279年)历经8年抗元,而两位宋末少主路过潮州滨海地区连赶路在内只不过一个月,却留下许多传说故事,几百年来为潮汕人民津津乐道。如:在潮汕农村吃番薯叶而被封为“护国菜”;在潮城太平路一口井喝水被封为“义井”;凤凰乌?顶有宋帝藏身的洞叫“太子洞”;桑浦山下湖边的巨石状似冬瓜书有“太清亭”三字是帝写的;饶平拓林湾上的巨石“忠臣石”……这些传说昭示潮汕人民盼望国家民族的兴旺发达,对落难皇帝和遗臣不幸遭遇深表同情。

    岁月沧桑,风云变幻,尽管风击浪侵,忠臣石历经元、明、清三代直至今天,仍岿然屹立于拓林湾上。登临旗头山,西望零丁洋,极揽江山之胜,多少※※往事浮想联翩……二战时期,日寇犯境,柘林民众凭忠臣石迂回掩护,顽强反抗。据《饶平县志》载:“当年在这里杀死日寇400多人,劫走日军战艇两艘,杀敌酋首级悬于枯林东门城楼上”写下了可歌可泣的篇章。饶平人民珍爱故国遗物,解放后※※爱护尤加。今忠臣石已定为饶平文物保护单位,它演绎着一段中华民族英勇不屈的凛然正气,岁月与之共存。
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潮汕民俗史话............... 东莆书院人文荟萃  


    东莆书院位于现时潮安县金石镇市区中心的金石宫左侧,是一所别具一格的书院。

    据《潮州志·教育志·书院》篇载,书院建于清康熙十一年壬子(1672年),为潮州通判阎奇英同东莆绅士建。但是,据《金石镇志》的记载和当地民间的相传,东莆书院则是肇兴于明嘉靖年间的,因为书院的后厅原悬挂有明嘉靖年间海阳县东莆都山兜乡(今潮安县金石镇仙都村)文状元林大钦亲笔题写的“聚奎堂”三个金漆大字牌匾(已失落)。这与《潮州志·教育志·书院》篇所载的清康熙十一年,相距100多年,很有可能是明嘉靖年间创建,清康熙十一年重新修建。

    东莆书院座西北朝东南,设计独特,古色古香,是唐代宫殿式建筑。其主体建筑已废,并改建成礼堂或教学楼,仅存书院的门楼肚和两旁的左右厢房。现存的书院门楼肚为四柱三开门,大门前有一对深灰蓝色的油麻石石鼓,造型极为精致,特别是脚座雕琢的阳刻狮子戏球和花纹,刻工细腻活泼。正门上方有一块石刻门匾,横书阳刻“东莆书院”楷书四字,笔力遒劲,实为名家手笔。两侧仪门上方各阳刻有一块朝向正门的石麒麟门匾。正门和两个仪门门匾下方,中间以一对相朝向的浮雕石狮、两端各以一朝向正门的浮雕石龙为脚座,置于正门和两个仪门的石门楣之上。正门和两个仪门的门楣间各刻有两枚篆体石刻方印。端庄古雅,很具南方特色。

    东莆书院的格局与其它书院大同小异,可是其功能却与众不同。参阅有关书院史志资料记载,书院从总的来说,是旧时地方上设立的供人读书、讲学的处所。但时代不同,其功能也有不同。唐代为中书省修书或侍讲的机构;宋代至清代是私人或官府所立的讲学肄业之所,而宋代的书院以论经籍为主,明清时代则为习举业而设。到了清光绪二十七年,全国的省、县书院改为学堂,书院之名遂废。东莆书院虽作为“书院”称谓,但一开始并不是供人读书、讲学的处所,而是自建成至※※(潮汕沦陷)时,一直是东莆文人会聚、交流学术之所。书院内设有文昌帝君神塑(建国后被毁)。每年农历正月初七这一天,全镇的秀才等文人集合于此,举行祭礼仪式,祭祀文昌帝君,场面庄严、隆重,盛况空前;即使是改设为学府,到此就读的学子,也要先到文昌帝君神塑前礼拜,然后才进入课室读书。这一祭礼仪式,一直延续至解放之后,才被废除。

    东莆书院作为一所书院,还有其院产。院产分布于东莆都、上莆都、隆津都(均为现时金石镇所辖)的耕地110亩,以及金石镇市区内的铺屋60多间。每年的地租、铺租收入归书院(改设为学校后归东莆小学)使用,确保文人会聚、交流学术和举行各项活动及东莆小学的办学资金保障。

    作为书院,东莆书院虽有其独具一格的一面,但也有与其它书院相同的一面。这是在潮汕沦陷之后,东莆书院便设置为兴学育才的中小学校址。1939年6月,原东莆联立第一小学的校址———位于金石宫右侧的三都祠,被日伪区公所和警察所占用,被迫停办两年后,于1941年秋,迁至东莆书院办学,并将校名改为“东莆区立小学”。自此之后,东莆书院便成为供人读书、讲学的场所了。1957年,东莆书院还创建为金石镇第一所中学———金石中学。金石中学迁往马来西亚侨领、东莆小学校友林进华先生赠建的新校舍后,东莆书院又于1996年9月继续复办为现时的东莆小学,并附设东莆幼儿园。

    东莆书院人文荟萃。古时候的金石便有“五里出三大,百步双解元”之称:明嘉靖年间,在这里方圆五里之内,便出了一位文状元林大钦和两位进士蔡大用、潘大宾,他们的名字均有一个“大”字,所以有“五里出三大”的说法;又在清代年间,现金石镇古楼二村陈厝,不上一百步之内,便出了两位解元陈雄恩和陈昌期,故又有“百步双解元”之说。还有明代潮州后八贤之一、明崇祯元年登进士的辜朝荐,以及清同治六年登进士、清廷赐予二品衔赏戴花翎的山西冀宁道按察使陈占鳌等等,东莆书院开设为中小学学府之后,也孕育出了一代代优秀人才,比较有名的有马来西亚皇室丹斯里、曾任过国会议员的林进华先生,有著名画家、原广州美术学院教授林丰俗先生,有高级建筑工程师、原广东城乡设计院副院长林玉明先生……一批出类拔萃的英才。
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潮汕民俗史话............... 潮剧潮乐的源流  


     考究潮剧的起源,最迟可以追溯到宋元南戏。它是南戏传入潮州以后与潮州的本土文化相交融而逐渐生成的。南宋时期流行于东南沿海的南戏,起码在明代初期便已传入潮州,明弘治(1488-1505年)、正德(1506-1521年)年间在潮州演出已甚盛行。1986年,广东人民出版社影印出版的明代潮州五种戏文:即1958年在揭阳县渔湖明墓出土的抄本《蔡伯皆》,1975年在潮安县凤塘明墓出土的写本《刘必希必金钗记》,以及20世纪80年代初陆续找回流落于外国的刻本《荔镜记》(附《颜臣》)、《金花女》(附《苏六娘》)、《乡谈荔枝记》。这些都是我们研究潮剧渊源和※※生成的珍贵资料。明正德七年(1512年)潮州戏文写本《刘必希必金钗记》和嘉靖(1522-1566年)年间潮州戏文抄本《蔡伯皆》,是早期南戏《刘文龙》和《琵琶记》在潮州的演出本。其唱段说白、语言结构、曲牌名称和表演形式都保留着早期南戏的原貌。只是当时戏班有本地艺人参加,观众又以本地居民为主,因此演唱时便入乡随俗,在正宗的中州官话中夹杂,少许本地方言,逐渐出现一些“土风声调”。这种情况既体现了南戏剧目资源共享的特征,同时也很清楚表明当时南戏在潮州不断演出,便渐渐使其趋向本地化,为潮剧的最终形成孕育血缘关系并奠定了基础。明代中叶,潮州民间戏剧音乐活动日臻繁盛,特别是迎神赛会期间,新声度曲,傅粉嬉游,更是成为大众寻乐娱情的行为,而以“土音”搬演南戏也靡然向风,“凡乡社演剧多者相夸耀”。这期间,由于南戏在潮州演出,经常受到本地民情风俗的影响,戏班为了更好适应本地居民的审美情趣和接受心理,又都竞相采用本地方言,使演唱逐步由原来以正宗中州官话为主夹杂土音声调,发展成以潮州方言为主夹杂正宗官话,这种“音随地改”、“易调而歌”的情况,便大大加速了语言音韵和声腔曲调的地方化。与此同时,还先后出现了《明本潮州戏文五种》中所收《荔镜记》、《金花女》、《苏六娘》等一些取材于潮州民间故事传说的剧目,这些虽都继续保留南戏曲牌连缀体制,但已基本上使用潮州方言演唱,声腔、音乐也逐渐嬗变而形成“自性”,直接标明“潮腔”、“潮调”。因此明代中期,一个具有独特声腔和完整表演形式的新兴剧种,即明代的潮剧,便在潮汕这片土地上开始形成。
    潮州音乐的渊源,所知比潮剧还要久远。唐永隆年(680年),“开漳圣王”陈元光以乐、武治化潮泉,其时“秦箫次引凤,邹律奏生春,缥缈纤歌歇,婆娑妙舞神”的宴乐歌痒活动,便为中原古乐文化进入潮州打开了大门。唐玄宗汗元(713—741年)年间,潮州城建开元寺,中原燕乐、法曲又随之传入潮州。唐元和十四年(819年),韩愈任潮州刺史期间,倡文教,兴庠序,潮州的音乐演奏活动更是日益盛行,其时“潮之大成乐……他郡所无者”。宋、明以降,潮州历代在外为官的名儒,以及先后入潮供职的官宦、乐师、僧侣,他们又再分别把包括音乐在内的中原文化带进潮州,传授于民间,这对潮州音乐的形成同样产生了深刻的影响。潮州弦诗乐及潮阳笛套音乐,至今依然保留着唐宋古乐的不少名曲。唐宋时期宫廷圆融、方正、婉约、典雅的大曲,现在也同样可从潮州弦诗乐《十大套》、潮阳笛套古乐《大四门》等传统套曲中窥见其规制和风韵。潮州音乐以五声音阶为主体,间以六声、七声音阶的五度相生的曲调频率,又可从唐宋古乐的“奉五音”找到它的痕迹。潮州音乐的基本调式、板式,以及演奏时所用的多种催奏方法,据说也与唐宋音乐的古调式和演奏程式、方法有一定关系,有的甚至是其演化而来。潮乐的“一音多韵”和“做句加花”的演奏技巧,更是明显保留着唐宋古乐“其声多二变”的特点。还有潮州音乐最古老的谱式“二四谱”,相传则是元代以前脱胎于古筝、琴谱,并且一直以潮州方言记读,这就更加说明潮州音乐与中原古乐之间的关系密切。所以潮州音乐被有些专家、学者誉为“中原古韵”、“华夏正声”,显见其渊源久远。学界普遍认为它源于唐,兴于宋,形成于明代。
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潮汕民俗史话............... 人才辈出的曾山书室  


    曾山书室在潮阳区金浦镇北的双髻山上,自明代至清末400多年士子源源不断来此攻读,人才辈出。

    据明朝隆庆年间编修的《潮阳县志》记载:“(城)西十里曰曾山,其俗曰双髻山。高可数百丈,航海者望以为表。其上有岩焉,曰宝峰岩,石屋天成,亦为大颠旧迹。”自唐代大颠之后,又有僧人来此修禅,今曾山石洞尚存在摩崖石刻:“(宋)绍圣乙亥岁(1095年)开”、“(宋)政和丙申岁(1116年)重开之记载。由于此处环境幽静,自明代开始就有士子到来石室攻读。方志有载的最早是深浦(金浦)人郑,他是郑佐龙裔孙。少时入双髻山曾山石室研读《尚书》,深得要旨。明天顺三年(1459年)中举人第三名,历任宁波府通判、嘉兴府同知。告假归家后将曾山读书石室分筑成4间(今洞壁楹洞犹存),用于读书与授徒,当时四方学子登临求学者接踵而来。曾山石室从此成为教学场所,人才辈出,择要记述如下:

    郑嘉惠,深浦人,少时来曾山书室攻读,明成化十年(1474年)中举人,授武缘县知县,在少数民族居住地区兴学育才,有政声,告老后仍于曾山石室旁筑庐休居并课士。

    郑之侨,梅花(金浦镇辖区)人,少时在曾山石室读书,今仍有其曾山古寺“文光射斗”等墨迹。清雍正十三年(1735年)中举人,乾隆二年(1737年)登进士,历任铅山县知县、代理柳州知府、宝庆府知府,政绩显著,今有其《六经图》24卷、《四礼翼》2卷、《鹅湖讲学会编》12卷、《农桑易知录》3卷、《劝学编》6卷传世。

    郑安道,梅花村人,少入曾山石室读书,乾隆戌子(1768年)中举人,辛丑(1781年)中进士。潮阳知县李文藻征他主持东山书院,多有建树,后补国子监丞,卒于官。

    值得一提的是清末的贵山都(今属贵屿)华美乡人陈秀升,他在清光绪九年(1883年)童子试考中第一名,光绪十五年考中秀才。光绪十七年随老师陈龙友入曾山石室攻读兵略与经济之学。光绪二十三年考取贡生入国子监,才名同郑浩、郭经同被誉为“潮阳三学士”,丘逢甲昵称三生。丘逢甲还特地从穗前来曾山石室访陈秀升,写下了脍炙人口的《登双髻山》诗二首。

    曾山书室虽无书院建制规模,但时间长达四五百年之久,且人才辈出还是值得一书的。
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潮汕民俗史话............... 吃“九皇斋”的习俗  


    旧时潮剧班每年九月初一日至九月初九日晚上,各班全体人员吃素,俗叫食“九皇斋”。梨园公所还有把拜仪式:用一米斗插一木柱,木柱上面置九个小环,每个小环吊上一盏豆油灯,在此期间日夜点燃,并焚香、供花果、演剧来拜祀九皇菩萨、牛姥天尊等神。这时,班众食斋十分严格,食具要全部新置,有的童伶还散发穿素,象居丧般。若有人误吃荤腥,或骂人、打破器具,便违反禁忌,应到神前叩首忏悔,求神宽恕。童伶们对这个斋戒日子倒是很欢迎,因为这时的斋菜比往常的饭菜更觉好吃;加上这期间不会挨打挨骂,心情顿觉舒畅。
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潮汕民俗史话............... 古树“吞”城墙※※留“物证” ..........在汕头市金平区鮀浦街道蓬州村的东门、西门、北门分别有一处特别的景点:那就是在一堆石墙长出一棵茂盛的大榕树,发达且粗壮的树根把众多条石深深地“吞”进去,吸引了不少游人驻足观赏。

    据村中不少老辈介绍,这3处石墙其实是古城墙的遗址。明朝洪武年间(1368至1398年)蓬州建成所城,城墙都是用花岗岩条石垒砌,垒法跟潮汕其他所城接近,条石一层为横向排列,另一层为纵向排列,这样层层交错堆砌而成,十分坚固。虽历经五六百年风雨飘摇,城墙变化不大。1958年底到1959年初,为了修建外砂桥闸和莲阳桥闸,有关部门下令拆除城墙,将条石用于桥闸建设。不久时间,长约4公里的城墙被夷为平地。由于东、西、北三门城墙上各有一棵多年的“鸟屎榕”,而且已经根深叶茂,条石和树根纠缠难解,最终幸免于难,结果为蓬州所城的※※留下“物证”,也留下一处奇特的风景。
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潮汕民俗史话...............  澄海发现乾隆节孝坊横匾碑石 ......... 日前笔者在澄海区蓬岭路塑料一厂内,发现一块已搁置多年,高57厘米、宽245厘米的节孝坊横匾碑石。经考证,该石匾是清乾隆年间奉旨为澄海下外都 即澄城 节妇黄氏敕建的“柏节流芳”节孝坊横匾碑石。节孝牌坊已于20世纪六十年代拆毁。碑石现已由澄海区博物馆收藏。“柏节流芳”坊原立于澄海城内德星里巷口(即原市心街陈舍埠东侧 其右边陈氏质祖祠 曾是城北小学分校 该祠为节妇黄氏之子湖南宝庆府 今湖南邵阳 同知陈日亮及陈日亮叔父浙江湖州府通判陈名荣叔侄祖祠。

    书刻碑文阴刻竖书刻着:右:总督两广都察院阿里衮;巡抚广东部院苏昌;提督全省节学程岩;广东承宣布政使司石柱。中:奉旨旌表敕封安人节妇黄氏建坊入祠载志。左:潮州府知府吴承勋;署澄海县印务揭阳县知县顾□□;澄海县儒学教谕李火地;澄海县儒学训导吴智王。

    据清嘉庆《澄海县志》载:节妇黄氏是下外都陈道朋之妻,性贞淑,16岁定鸿未嫁时,适值家姑病危,想见儿媳,黄氏即请于双亲,往夫家受家姑遗命。次日家姑病亡,遂留在夫家,“丧殡如礼,三年服阕”仍回母家。至择吉成婚后,孝事祖姑(丈夫的祖母 曲尽孝道。23岁时生下儿子陈日亮,出生才九天,其夫陈道朋去世。她立誓“守节抚孤,教诲成立”。

    陈日亮,字元惠,号寅斋,自幼失怙,靠母亲和叔父陈名荣(时任浙江湖州通判 的抚养和教育下长大成人。少年时的陈日亮聪颖灵敏、刻苦读书、博学多才,终于乡试得中贡生。乾隆三十年 1765年 援例授湖南辰州府 今湖南沅陵 同知,历署湖南宝庆、常德、永绥、长沙等地知州和代理知府。陈日亮任职期间,清廉正直,关心老百姓疾苦,为地方做出了突出的贡献,当地人民“口碑载道,甚感其德”。他在湖南为官二十余年,“历试诸艰,无不称职”,上级很赏识他的贤能,拟保荐他,不料他竟卒于官署。当地士民莫不痛哭流涕,有护送灵柩至其家者。

    陈日亮之母黄氏矢志孀守,历经艰难困苦,终于抚育儿子成才,在邻里传为佳话。黄氏终年52岁。亲族为其呈请朝廷建坊旌表,遂于乾隆十七年在澄海城德星里巷口树立“柏节流芳”节孝牌坊,以示表彰。

    蒙皇恩诰赠二代,陈日亮之父陈道朋也被朝廷敕赠为儒林郎,并在县署前 即今县前街 设立“天章叠贲”功德牌坊。
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潮汕民俗史话............... 文范书院始末 ..........在澄海溪南镇新埠东溪河边,今保存有“文范第一街”门额石刻。

    东溪河边建有二街,称为文范第一街、文范第二街,街名还刻文保存在每条街的首末门上。近河第二街的北面行铺作为后来扩大堤面而拆除后奠高成堤。。现仅存有第一街等行铺,作为居民点居住。

    据当地老前辈回忆,建新埠和建文范书院是有密切关系的。光绪甲辰年(即公元1904年)潮、澄、饶陈氏族合建这座文范书院后,考虑到十三乡民赶集往东里需要过河,很不方便,便把建文范书院所存之款,在附近河边建一新埠,意作为将出租资金作文范书院祭祖时之开支。而首批建有二条街共42间铺,街名为文范第一街、文范第二街,但因近铺河床浅,船不能靠近新埠,所以新埠未能形成。

    从碑记和现在保存的建筑物看,建文范书院和新埠的前后是光绪甲辰至宣统庚戍,前后近7年之久。

    一个国家的兴旺发达,关键在教育,培养人才。对一个家族来说,也是如此。澄海明、清时,学校除学宫外,还有书院,还有义塾。澄海的书院,初考有六个,即:一是景韩书院,二是冠山书院,三是尊育书院,四是风山书院,五是绿波书院,六是文范书院。这六个书院中,文范书院创建较晚,大约是光绪后期(近发现有一本记载:狮山陈氏文范书院的年代是大清光绪甲辰年十月十五日陈氏聚德堂立,即公元1904年)。上世纪40年代日本军队拆去狮山建炮楼。

    文范书院院址,在狮山新埠,面积有8亩地。

    书院,原是建为潮、澄、饶三县陈氏会宗祭祀,为培养人才需要,改为文范书院。这里与广东陈氏书院有一定影响。这个书院,办学有10多年,三任校长,第一任校长陈鳌,第二任校长陈府鉴,第三任校长陈英宅。学校有良好的教育设施,环境清幽,风景秀丽,是读书的好地方,外族学生也可以到此读书。学生集体住宿,大部分是家庭经济较好的子弟,才能在此读书。县查学员经常来校检查,因此教育认真,学生成绩良好。

    文范书院是清末举国大兴学之风时,由樟林籍贡生陈占鳌(字海珊,光绪17年即1891年拔贡)倡导而兴办的学校。书院藏书楼有一对楹联:

            平地耸层楼收四面江山聊供吟啸

            横空排书案集千秋人物籍拓胸怀

    研读此联,可以看到,联语具体描述书院的外部环境和藏书楼内部布置,以及这些条件的功能,是一副语言朴素、主旨明晰、紧贴实际的楹联。根据当年书院学生李泽沾(今健在,退休,原是侨联主席)的记忆,书院的具体位置,应该在今溪南仙市村西端之间,正是韩江支流南溪与北溪交汇处。也即是南溪的东堤转入陇河南堤的弯角。此处地理位置颇具特色,周围是一片平川,前面是浩瀚的大江,后面不远处有狮山作为屏障。当时狮山,林壑幽美,蔚然毓秀。上联“平地耸层楼收四面江山”,正是反映书院的外景。有这样的读书环境,学生可以“登东皋以舒啸,临清流而赋诗”,故联语以“聊供吟啸”示其功能。邑人陈署木对“三君书院回忆”的诗中写道:宵寒早起诵诗书,耆宿衣时即启予,课罢溪边观散网,大家欢笑获银鱼。下联以“横空排书案集千秋人物”两个短句,极写书院藏书楼藏书之丰富。书籍是学生积累知识,学习本领的工具。以丰富的书籍,使莘莘学子得以阅读千秋人物的故事,领会古今演变的得失,自然能够拓宽眼界,开阔胸怀。唐代诗圣杜甫诗曰:“读书破万卷,下笔如有神”,老一辈※※※※革命家徐特立倡导:“有益国家书常读”。书院的藏书,功能便是“籍拓胸怀”。

    文范书院创建以后,曾经盛极一时,后因战乱频繁,被迫停办。日寇侵华时澄海沦陷,日本鬼子把书院的石材木材,拆后搬到狮山建堡垒,书院自此夷为平地。这也是日寇的一宗罪行。但这副楹联依然留在老辈人记忆之中。(注:文范书院又称三君书院、狮山书院)
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潮汕民俗史话............... 中原语言流入潮州 ..........  明代王临亨《粤剑编》卷二《志土风》有言“岭南瘴疠,唐、宋以来为迁人所居,至宋之季,贤士大夫投窜兹土者,更未易指数。然宋季待贤士如仇,待迁人如囚,虽曰安置,去囹圄不远。”《宋人轶事汇编》(近代人丁傅靖辑,中华书局出版。)卷十九有“时梁企道、杨祖为帅,每强配潮州。”之载。
   广东民研会已故诗家黄雨编的《历代名人入粤诗选》,其间自汉至清名人一百余家,或为朝廷命官,或为贬吏流寓,文臣武将,学者释道,无所不有,其间到过潮州者不在少数,著名的有韩愈、陈尧佐、裘贤、曾伯良、赵鼎等。如唐代韩愈,因谏迎佛骨,得罪谪为潮州刺史,来潮途中所作《泷吏》诗有:“潮州底处所,有罪乃窜流”之句。宋朝洪迈《容斋随笔》卷第四《祸福有命》“秦氏(桧)颛国得志,益厉刑辟,以箝制士大夫,一言语之过差,一文词之可议,必起大狱,窜之岭海。”清代江苏吴江人张尚瑗,入潮诗《谒韩文公祠》云“潮阳”(即今潮州)谪宦区,偶然留鸿爪。”可知此实自古皆然。
   语言是社会交际的重要工具,流谪之人不能不把中原各地语言带入,发生影响,因之被吸收、使用,以至随着年代的变迁、发生演化。
  
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潮汕民俗史话...............  潮州锣鼓馆 .............  潮州大锣鼓,驰名海内外。演奏潮州大锣鼓的团体,从前称为锣鼓馆,又称“馆头”。
   潮州锣鼓馆,源远流长。据民间文字记载,农民军吴忠恕围攻潮州府城时,已有锣鼓馆中人上城协助官军防守,被称为“七坊义民”。由此可见,在清代咸丰四年(1854)以前,锣鼓馆就已存在。
   在清代,本城有七间锣鼓馆,其中有五间是依附于官衙的。它们是:
   镇衙馆,馆名古松轩。是潮州镇总兵衙门的锣鼓班。
   道衙馆,馆名仁和轩。是惠潮嘉分巡道衙门的锣鼓班。
   府衙馆,馆名义英轩。是潮州府衙门的锣鼓班。
   县衙馆。(馆名缺)是海阳县衙门的锣鼓班。
   中府衙馆,馆名永胜轩。是中营衙门的锣鼓班。
   依附于街坊的有二间,它们是:
   真君宫馆,馆名永义居。(和睦坊)
   长养馆,馆名古蓬轩。(长养坊)
   ※※以后,潮州城锣鼓馆的数量有了变化。县衙馆因地狭、民穷而财源不足,只好自行散馆,其地盘和人员分别依附于镇衙、府衙、中府衙三馆。
   ※※初年,在生融坊境内,出现一间锣鼓馆,俗称城顶馆,馆名聚英轩。以广济楼的匾额“东为万春”四字作为灯笼的标帜。在此时间前后,从镇衙馆分出察院衙馆,馆名蓬仪轩。从府衙馆分出岳伯亭馆,馆名集毅社。至三十年代初,从镇衙馆又分出一个新馆,馆名义英轩。
   经过这一番消长之后,潮州城里有锣鼓馆十间,加上南门外的顶馆,馆名老聚英轩。东馆,馆名群英轩。下馆,馆名和英轩,合上共一十三馆。
   参加锣鼓馆的人,民间称为“馆头人”。入馆时要成批到竹竿山关爷宫结盟。
   新馆员聚集到一定人数之后,馆中就延请武师前来教拳,以充实力量。
   馆中头面人物,称为“头佬”。以财雄势※※任之。
   潮州锣鼓馆都依附于官绅,受其控制利用。※※统治时期,潮安县商会曾在各馆中招集年力精壮分子,组成潮州“商民团练”。七·七抗战之后,在广东第五团管区征兵机构)组织下,各锣鼓馆都成立“抗日大刀队”。其任务仍是上街巡逻。潮州沦陷期内,日伪警察局局长范燮(绰号大头范),将各锣鼓馆组织为一支替日伪守夜的队伍,称为“义勇警察队”。以一馆为一组,按馆排列,排成“十三组”。此后,十三组之名,遂被世人作为锣鼓馆的替称。抗战胜利后,蒋记警察局又以馆为单位,每馆一队,称为“巡逻队”。
   潮州城馆头人在扰民害民方面,概括来说是恃强凌弱,恃众暴寡,敲诈勒索,强买白食。看霸王戏,卧尼姑庵。还有开赌场,吸※※,引诱良家子弟坠落等恶行。其较大罪恶则有政治上陷害或被权势收买当杀手等。
   各锣鼓馆在相互关系方面,也存在不少矛盾。因利益关系或个人私怨而打架的事,不断发生。越界看戏,纠众斗殴之事,也时有所闻,唯全馆性大械斗则较少,这同各锣鼓馆间的互相牵制,略似“远交近攻”的策略有关。加上全城军警林立,起着监控作用。
   潮州锣鼓馆又是鼓乐团体,对发展潮州大锣鼓有相当大的贡献。
   演奏潮州大锣鼓,难免与神事活动有关。每年春月潮州城游神,轰动潮汕各县和海外侨胞。
   潮州各班大锣鼓※※演奏时,三面大红呢标为前导,标上黑呢大字,分别冠上馆名和本境神庙名称。大标后依次为铜锣八面,大钹二对,大鼓、唢呐居中,管乐弦乐、大锣深波随后。若遇夜间,大标头系小灯笼,还有成对小灯笼上书馆名,配上火把若干支,气势恢宏。
   每年春月三次游神,是潮州大锣鼓大检阅、大较艺的场合,特别在“上府”(指府衙)和出入东门时,各馆好手云集,精英齐出,名鼓师、名乐师亲自带队演奏,全城的大锣鼓迷或夹道而观,或尾随不散,体现潮州城里人对大锣鼓的爱好历久不衰。
   各锣鼓馆于每年冬季,就得请各鼓师每晚在馆内教练大锣鼓,牌目有“掷钗”、“六国封相”、“追舟”等。学艺者勤学苦练,名鼓师严格授教,一丝不苟。全馆上下,都尊称为“先生”。潮州城大锣鼓有高度的演奏水平,是授艺者的严格和学艺者的认真两者的结晶。
   潮州锣鼓馆于建国后镇反时解体,大锣鼓有过一小段时间的沉寂。但是,大锣鼓在城郊各村和潮安县农村,都有深厚的基础。意溪许裕兴先生(县政协委员)在农村就有很多高足,成为大锣鼓的接班人。
   不久,本城大锣鼓赴省演奏,由名鼓师丘猴尚司鼓,名乐师陈松领奏(两人均市政协一、二届委员),得到苏联歌舞团的好评,认为以鼓点指挥音乐,是一大特色。华南文工团也派员到潮州学※※锣鼓的演奏,并谱成五线谱,再一次为其生色添彩。
  
  
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潮汕民俗史话...............   潮阳萧氏四序堂 ...........

    “四序堂”位于潮阳城南南中路,建成于宋嘉泰四年(1204)。福建漳州人萧洵于宋庆元元年(1195)举明经任潮阳县令,连四任十二年,有善政于民,民感其德,集资建生祠永为纪念。开禧三年(1207),洵任满,以生祠办学堂,不分姓氏,授学子以“诗、书、礼、乐”;序者,庠序也。嘉定十四年(1221),洵逝世,乡众举洵为乡贤公祀,将祠改为“萧氏四序堂”。
     祠主堂属四合院式,为三进院落连穿堂布局,建筑面积连厝※※千平方米。主堂面积八百多平方米,宽三开间,三进深连穿堂,三天井,硬山顶,抬梁与穿斗混合式梁架结构,祠内梁枋、斗拱、瓜柱、 墩、屋檐等处饰有石雕、木雕,屋脊两端饰泥塑龙头多个,堂内保存古代石刻甚多。三山屋脊上立‘恩荣’石碑坊。梁架间托斗交手联拱,檐柱是海棠形,形制古朴,保持宋代建筑艺术风格。是潮阳仅存的古学堂故址,具有一定的※※研究价值和艺术价值。
    “四序堂”历经宋、元,延至明弘治三年(1490),因“四序堂”破漏,萧氏十世裔孙南京户科给事中萧龙偕同族弟贵州安顺州知州萧泰,捐己资修建,时潮阳知县姜森为之记。(石刻碑记仍保存完好,竖立于堂壁上)堂上按原例奉供始祖萧洵至萧氏六世祖牌位,龙、泰两公也同受奉祀。
    嘉靖二十五年(1546),云孙萧恺会同族众,购地续建后堂三间以安神主及穿堂一间,其旧堂易为前堂与两廊门楼皆撤而更新之,同时并建后荫房间(俗称后院)作为先生、学生住宿之所。至清初,历尽频仍兵乱,屋宇倾斜渗漏。继而海禁,干戈绵延不息,盗贼四起,无暇顾及修缮。清康熙廿五年(1686)裔孙贡生萧馨桂会同族人集资鸠材,按“四序堂”原貌进行修葺。填高祠内地平盈尺,原祠屋面高度梁架未作更变。御史萧与成派下萧永沐记志填地高度,而刻石柱壹对(现石柱字刻尚存),以作后人照会,并置买祠右一些民居铺房拆而合建伙巷(亦称厝包),与学堂后院通连一体,作为日常理事住房、伙食间之用。并移奉孔夫子神位于厝包上堂厅内。祠内场地及后院则仍作学堂。
    1952年,“四序堂”由人民※※在原来办学的基础上改名为镇五小学。
  “四序堂”的建筑结构与潮汕地区常见的祠堂、宗庙不同,因溯源“四序堂”先建为生祠,其后堂连穿心亭、接官厅(中堂)格式连接(潮汕俗称为宫殿式,三座落阴建筑)。原堂前的大池塘名“开化池”,业权为四序堂所属,是乡民纪念萧洵办学传授文化、开化民众而得名。堂前原有木制牌坊一座,油饰红色(1952年拆除)。红色者,原出有因:
    1、“四序堂”明代有裔孙萧与成曾任翰林院修撰,为皇太子授业师,后奉旨于明嘉靖间兴建太史第,竖红照壁。其子翰林院庶吉士、山东道监察御史、江西巡按萧端蒙,请旨回乡拜祖得以荣耀。
    2、“四序堂”内奉祀孔夫子神位,洵公与之同祀,才有竖立红色木牌坊。以及“四序堂”之屋脊上塑上龙头。
    堂之左为萧氏七世长房祠。祠后有“文学巷”通“四序堂”后库,巷内有门曰“启蒙门”,乃是学生每日进学堂的必经之路。1990年因旧城改建而拆除。厝包上厅堂、孔夫子神位的对面,有一石人像和几簇绿竹,为先时乡民所立,寓“点石成金”和精诚所至,金石为开之意。即为教化顽童文化和为人的理向,使其成为有用之才,教导学子要像竹子那样虚心挺拔,在逆境时做到宁折不变,云云……众说多多,不一一列举。
    1994年9月2日,台胞萧侠生向当地※※申请归还祖祠“四序堂”。
    1996年,“四序堂”被市人民※※及有关部门批准为文物保护单位。
    1999年,“四序堂”之业权获得批准归还。今作为萧氏宗亲联谊总会暨“四序堂”文物保护管理处办公址。
    “四序堂”系潮邑现存规模、结构、格式、内涵较庞大,建造年代较久远,且有很高的古建筑文化工艺集成的艺术结晶。是众多的古建筑造型中最璀璨的古代建筑明珠。有关专家、※※学家、建筑行家作了很高的评价和肯定。
    由于旧城改造,南中路重建扩大、抬高南门桥改造住宅片区拓宽抬高路面1.5米,造成“四序堂”低沉路下,前三山门楼凸出路中10多米。致使交通、行人非常不便,每日乡众上下班时经常塞车,为顾全大局,保护有八百年※※的古建筑文物,使“四序堂”和周边楼房的格局相吻合,“四序堂”众乡亲决议:为减少※※的负担,决定自行购地进行后移,恢复四序堂原貌。
    2001年,在“四序堂”萧熹枬会长动员下,由萧辉文、萧振国、萧培山、萧宏宇、萧寅光等海内外乡亲出钜资,遵循萧氏历代先贤兴学育才的遗训,于“四序堂”左后兴建萧氏四序教学楼。使祠内破旧教学校舍得到解决。
    2002年,经市人民※※颁文,批准“四序堂”移正徙建。徙建工程由萧 明总负责,同年3月4日,按原分金、原尺寸、原造型、原规格兴工移建。在华南理工大学教授、博士生导师邓其生和广东省文管会文化厅研究员杨森两位先生的指导下,进行移建。恢复※※17年前之三山外五层踏级,防止路面续继填高。采用明代的油彩装修并尽量采用更早年代的彩绘工艺。原汁原味地保持四序堂这一具有※※意义的古老建筑。
    经短短二年多时间,整座“四序堂”主体工程顺利、安全移建完成,屹立于市中心。它是一座古朴、大方、庄严、雄伟、壮观的古建筑。吸引海内外众多乡亲不远万里前来瞻观,深受赞誉和好评。近二年来的节日旅游黄金周,有多所大专院校师生前来作专题研究,撰写学术论文。“四序堂”将作为一处优秀人文旅游景点,为古邑生辉发挥自身的亮丽丰采。
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潮汕民俗史话...............  漫话庵埠古港 ...........  庵埠是潮汕平原的一个大镇,位于潮州市南端,毗邻揭阳、澄海、汕头市区。庵埠镇古称龙溪都,置于北宋元丰(1078—1085年)之前。先达林熙春有言:“龙溪以网络群流得名”。明嘉靖四十二年(1563年),龙溪都从揭阳县割归海阳县,称“割龙归海”。
   庵埠在韩江西溪边,紧靠鮀济河,北宋时还是滨海地方。徽宗(赵佶)大观四年(1110年),庵埠开始有郭姓来此定居,创立郭陇乡,随后杨、陈、王等诸姓也来此定居。到了南宋淳熙年间,已经创立了不少乡寨,那时这里尚属海滨,海水延伸至桑浦山脚,在浮聚成陆的地方,高处为埠,低处为陇,周围各乡以定居者代族为名,称薛陇、刘陇、马陇等等。后来经济发展了,各乡集中在黄陇集市,该处有一白云古庵,故名为庵埠。那时已有海船在此停泊,从湖头至水吼桥一带,均是泊船的处所,有咸鱼踏头、盐踏头等古代码头旧迹,但集市却在庵埠。在湖头附近现已成为低洼田的地里,曾发掘出埋在泥里的古船、古钱和茶叶的残渣。《潮州府志》说:“庵埠集百货之舟,如蜂屯蚁聚。”到宋代末年,庵埠以南的海滩也已成陆,成为鮀浦盐场。南宋宁宗(赵扩)嘉定十四年(1220年),潮州水军移驻鮀浦场“以扼海道”,就是控制进出庵埠的海船航道,直至明代,庵埠湖头乡附近还有造船厂,为府宪建造兵船。
   康熙二十二年(1683年)清朝统一了台湾。康熙二十四年(1685年),清廷宣布广东的广州、江苏的松江、浙江的宁波、福建的泉州为对外贸易港口,同时设粤、江、浙、闽等四个海关。粤海关成立后,在广东沿海设了6个总口,潮州府属的海关总口设在庵埠,至今庵埠仍保存着雍正八年(1730年)设立的“庵埠海关地界”石碑。
   康熙二十一年(1682年),苏州建立潮州会馆,乾隆帝南巡时,专门赏赠居住苏州的潮商,足见潮商之实力。
   乾隆年间,陈美是航运贾商,常贩运物资于潮州和苏杭之间,常到灵隐寺捐款,在损题簿上错把一十两银元连笔写成“千”,引起方丈和到此微服出巡化妆成“员外”的乾隆皇帝注意。传说在闲聊中陈美向“员外”感叹“营运过程一路关卡重重,关关要税,生意难做”。乾隆便笑称合作生意,并声明不出钱只出字,写了“天子共商”四个字,并告诉他制成一面黄旗挂在货船上。自从有了“黄令旗”之后,陈美的货船没有人敢收税而财源滚滚成为巨富,并在家乡买地建下豪宅。如今庵埠镇大鉴管区西畔下埕大榕树旁的“大厝内”,建成的三进二火巷、一后包一前埕一花园有99个门户的大院。当年乾隆皇帝书写“天子共商”的四个大字赠给从事航运业的庵埠人陈美府第还保存完好。
   庵埠港在郡城(潮州)南六十里,地当海、澄交界,实为海、揭、潮、澄四县之通市,商贾辐辏,水陆交通,有梅溪直通沙汕头而出外海。乾隆年间这里成为一大港市。乾隆十四年(1749年),“以吴越八闽之舶,时挟资来游,丛聚日众,移通判以驻其地”。庵埠已经发展成为一个具有相当规模的商贸港。其出海口溪东港仍保持繁荣景象。“舟辑停泊,若蜂屯蚁聚”。庵埠东面梅溪码头“商贾舟辑辐辏”。而庵埠与内地交通,除沿梅溪上潮州外,还借助中离溪“内河西北通揭阳地美都北炮台,东北达海阳上莆都彩塘市诸处。”此时的庵埠实为“海(阳)、潮(阳)、揭(阳)、澄(海)四邑商贾辐楱,海船云集,逐日市”。当时潮州、樟林、东陇等处货物均“来在梅溪”,汕头及别埠物米谷也“兼时来庵”。港内各乡驳船、挑夫云集,船载肩挑,分运“内洋乡村”。庵埠港到了清代前期,在庵埠港内停泊并征税的商货船有“往上海黄白糖船,往潮阳木排,往琼州铁锅船,往达濠、蓬州、鮀浦装零星木头的货船,还有出口和进口装豆麦各货的福建东都船。此外,还有往潮阳各地渡船,往潮揭小货船、钢桩船等。可见庵埠是颇具规模的,然而,从道光末年始,庵埠所处的韩江下游双溪口一带,淤积日渐严重。经多次疏浚,屡浚屡塞。庵埠的地理优势逐渐丧失,位于20余里外的沙汕头(今汕头)便代而起。
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潮汕民俗史话...............  56年前出版潮剧剧本《愁龙苦凰两翻身》 ........潮剧剧本《愁龙苦凰两翻身》是潮汕新文艺丛书,是著名潮剧编剧谢吟、丹木改编的,由潮汕文联筹备会出版,新华书店潮梅分店发行。1951年8月初版,定价人民币3000元(旧币)。该书有一张剧照,林玉英饰本剧的叶玉环。书中注明本剧由潮剧老正顺香班先行演出。各潮剧班或职业剧团如要演此剧本,须得改编者同意。书中对改编《愁龙苦凰两翻身》作几点说明。全剧共九场,最后是《愁龙苦凰两翻身》本事。

    据潮汕※※文化资料丛编,中山大学出版社出版,林淳钧著《潮剧闻见录》一书介绍,本剧是解放初期新戏、※※税务部门还在税收上给新戏支持,对内容健康、有教育意义,受观众欢迎的剧目,即可获减免税。在剧改第一年出台的新戏中获准免税的12个剧目,《愁龙苦凰两翻身》就是其中的一个。

    但是潮剧《愁龙苦凰两翻身》在由广东潮剧院、广东省文化局戏曲研究室、中国戏剧家协会广东分会联合出版1963年6月印行的《潮剧剧目纲要》和潮汕文库、广东人民出版社出版,由林淳钧、陈历明编著的《潮剧剧目汇考》两书中未见有记载,这是一个可作补充的剧目。
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潮汕民俗史话...............  潮阳金漆木雕史话 ........... 潮阳金漆木雕已有1000多年的※※。据《潮阳县志》记载:“潮阳金漆木雕,始于唐,盛于宋。”至明清,邑内官宦、商贾及富有人家,崇尚雕梁画栋,其艺精巧,富丽堂堂。清末,潮阳关埠下底人黄武贤,跟随左宗棠平息新疆叛乱有功,被朝廷加封为云南提督。黄武贤曾以潮阳金漆木雕《福禄寿三星图》奉献慈禧太后,慈禧爱不释手,连称“广南人杰艺精”,后当国宝收藏于故宫。建国后,潮阳金漆木雕有了新的发展。1959年,县有关部门把一些木雕艺人组织起来,成立了潮阳县工艺美术厂,是金漆木雕业发展的黄金时代,产品畅销港澳和东南亚、欧美、日本等地区和国家。1976年,美术工艺师叶锡永设计雕刻的《白鹭戏莲花》金漆木雕,被送往塞浦路斯国际博览会展出并获奖;1981年,潮阳金漆木雕获国家轻工部四等奖;1984年,著名木雕老艺人李水棕雕刻的《龙虾蟹篮》,获中国工艺美术优秀创作设计二等奖。

    潮阳金漆木雕品类繁多,笔者曾在工艺美术厂看到,大件的工艺品有4米高、1米宽的《千手千眼佛》,小的只有10厘米高的《花鸟小品》、《观音坐像》,还有大小不一的古今人物、花鸟虫鱼、龙虎狮象的挂屏,一件件形态各异,令人赏心悦目。据老艺人介绍,金漆木雕以樟木为原料,不易蛀蚀。传统的金漆木雕以浮雕、通雕为主,近年来又创新了拉花雕、多层镂雕、圆雕等,使这项传统工艺题材更广泛、构图饱满、刀法流畅、画面繁而不乱。木雕艺人叶钦谋创作的《元春省亲》,取材于古典小说《红楼梦》,是一幅推陈出新的佳作。这幅金漆木雕在不足1米长,40厘米宽的木板上,展现了贵妃贾元春省亲的热闹场面,38个人物栩栩如生,形象逼真,使人如临其境,如见其人,如闻其声。据作者介绍,创作这幅艺术品,首先要熟悉《红楼梦》中的人物,研究各个人物的独特性格,弄清当时的服装,特定场景等等,再动手描图纸,数易其稿,最后选择最优方案。曾获国际的金漆木雕《龙虾蟹篮》,是潮阳金漆木雕的代表作之一,这件作品高约40厘米,长23厘米的艺术品,用一块木头雕成,花篮内有5只龙是和两只螃蟹,龙虾和螃蟹潜游扑食,惟妙惟肖,篮底围着簇簇花草,花篮的“篾条”清晰,可谓巧夺天工。据艺人介绍,雕刻时首先要画创作稿,然后把木头削成粗坯,再精雕细刻,小刀要伸进“篮”里雕龙蟹和螃蟹,更要全神贯注,如果不慎雕断一条篾条和一根龙虾须,则前功尽废,其难度不言而喻。

    近年来,随着经济的发展和民众生活的改善,潮阳金漆木雕似枯木逢春,又出现了新的生机。公共建筑物、商店、宾馆、民居用金漆木雕装饰者日众,一批新的木雕艺人相继涌现,这项传统工艺,正绽放出朵朵新花。
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潮汕民俗史话...............  潮绣发展 ........... 在潮州的工艺美术门类中,民间从事刺绣专业人员超过10万人(还不包括抽纱工人),而且新品种层出不穷的,首算潮绣。
    潮绣※※悠久,源于何时,说法不一。较为流行的说法是始于唐宋;有的专家则以未能直接找到史料记载而有异议。笔者赞成未能直接找到史料记载百有异议。笔者赞成前者论点。支持的论据有以下三个方面:
    1、民间刺绣,源自民间,从萌芽、生长到发展,向来被文人、士大夫视为雕虫小技,不能登大雅之堂,潮绣又不是指定“贡品”,当然难以入册。
    2、作为手工艺的刺绣,从穿针引线到缝制衣服,是人类文明的一大进步。刺绣与衣裳,是相得益彰、难以分离的工艺。古代的针法极简单,议论潮绣之始,应从简单用针运绣起始,而非当今《九龙屏》精品之要求。
    3、粤绣包括了广绣、潮绣二大流派,也即泛指广东区域内之刺绣。据唐苏鹗《杜阳杂编》载:唐代永贞元年,“南海贡奇女卢眉娘”,年十四……绣法华经七卷。《古今图书集成》又载:“卢眉娘在宫中为宫廷绣屏风、扇面、荷包、龙凤牡丹……工精艺巧。”可见一千多年前的唐代,不仅有粤绣,而且已有辉煌的成就。秦汉时,潮州曾隶属南海郡,但隋代已置南海县为宜。不过唐代岭南刺绣既如此精细,同处一道(省)的潮绣多少能得其沾溉影响,似在情理之中。
    唐代,潮州已盛产“蕉葛”、“麻布”,“蚕亦五收”。
    中国的刺绣,数千年来,大体是沿着这样一条线发展的:先是刺绣衣裳,又护展到刺绣起居的日用品,以后才上升到刺绣欣赏品。所以直到现丰,依然是分作两类,既刺绣生活用品和刺绣书画。
    南宋时期,日用刺绣品广泛运用,而刺绣欣赏品受绘画艺术的影响,日臻成熟。《考工记》很早就将刺绣列在绘画之内,有“五彩备,谓之绣”和“画绣之工,共奇职也”的记载。宋室南迁之后,大批民间艺人(包括陶瓷、刺绣、泥塑等)从中原地区,走江浙,过福建,他们把先时的技艺带客店潮州,从潮州的诸多姓氏族谱的考证中,都证明这一点。闻名海内外的浮洋泥塑,相传也是由中原经福建,后定居“大吴村”创始的。笔者于1983年6月带领潮州刺绣研究所5位艺人与苏州刺绣研究所顾文霞等6位工艺大师刺绣技工,同到中原地区(河南、陕西等地)调查考察中原的民间刺绣与南方民间刺绣之渊源。在黄河边的郑州地段,发现几个庙宇陈设的“彩眉”,从图案、色彩几乎同当今的潮绣“彩眉”一模一样,只是针法全是平绣,说明潮绣彩眉原自中原流入,近百年来又在原创基础上发展了垫高立体的绣艺。
    明代是中国织绣艺术史上颇为自豪的时代。自宋以来形成的具有中国特色的织绣传统在明代得以发扬光大,并确立其他位。明代官营织绣机构规模之大前所未有,在※※有南北织染局,在外则设立23个地方织绣局。《明会典》有关记载中,工匠,包括绣匠、织匠、挑花匠、挽花匠、刻花匠等。官营织绣,推动了民间织绣空前发展。江南许多市镇都出现了专业织绣作坊,成为织绣大军。明代,葡萄牙商人在广东购得粤绣龙袍绣片回国,受到国王赏赐,中国刺绣从此成为出口的主要手工艺品。据明末屈大均《广东新语》记载:粤绣艺人以孔雀羽毛织为线缕,绣制官服补子及云章、袖口,金翠夺目,惹人喜爱。可见明代粤绣得到很大发展。
    据《存素堂丝绣录》载:明代粤绣《博古围屏》八幅(现存台湾故宫博物院),摹绘古鼎彝器、吉金美玉等九十五种器物而绣,“铺针于毫芒,下针不忘规矩,以马尾缠作勒线,从而色勒之,轮廓花纹自然、工整、明显、针眼掩藏,天衣无缝”,显示了明代高超的粤绣技艺。
    明代的中手期,粤绣有了进一步发展,并且形成了独特的风格。潮绣此时也形成专业性的生产区域,正如当时民谣所说的:“东门晒渔网(织渔网),西门摆花规(刺绣),南门削竹箸(竹艺),北门挲脚腿(即用手掌在大腿上推压成制鞋的鞋索,指制鞋业)。”时至今天,潮州市区的西门仍是刺绣工艺的基地。
    另外,在潮州北郊明代古墓中出土的大量绣品,其中包括明代织锦官袍,绣有孔雀、牡丹、衣、鞋、帽、被、枕及手帕等,可以看到潮绣在当时已普及民间。
    潮绣色彩浓艳金碧瑰丽的特色,与其起始即为祠堂、民居装饰和喜庆祀神之用有关。《广东省志·二轻工业志〈引述旧志称,潮汕地区在明正德年间境内祠堂庙宇处处可见,民间迎神赛会逐月有之:“正月灯,二月戏,清明墓祭。神台帐幔,描龙绣凤,仁女穿戴,咸施彩缯。”城南安济圣王宫,每逢神诞日,乡民还愿祭神,神袍年年更新,“各以重金聘绣庄名师,一袍百数十金,其隆重虔诚,世不多见”。可见,明时潮地刺绣就很发达,府县衙门内设有专职绣花匠,为官吏制衣和绣补心。
    清初,粤绣声名声大振,刺绣已被广泛应用在各种厅堂、佛庙、婚丧喜庆的陈设和日用衣饰(花袖、花裙)上,并逐渐形成了色彩浓郁鲜丽、构图富有装饰趣味的风格。清乾隆年间,广州成为※※对西洋贸易的唯一商港,对外经济、文化的交流,促进了粤绣的发展。广州、潮州普遍设立绣行、绣庄、绣坊,从事刺绣已十分普遍,据乾隆年间所修《潮州府志》载:“凡女子十一二岁,其母即为预治嫁衣,故织衽刺绣之功,虽富家不废。”
    清代,刺绣在潮州民间更为盛行。康熙《澄海县志》记载:百金之家,妇女不尽出;千金之家,妇女不步行。勤于女工,帛虽盈箱,不弃其治麻。乾隆年间,潮州西门外天地坛、布梳街以及开元寺附近,已有绣庄20多家,绣品输向新加坡、泰国、马来西亚一带,占领南洋市场,特别是带有民间浓厚地方特色的厅堂、佛庙摆设的绣品更是供不应求。至咸丰年间,潮绣品每年销往东南亚的出口总值在1000万两银以上,可见潮绣在清代已经大规模出口。19世纪英国艺术家波西尔在其所著《中国美术》中写道:”中国人长于刺绣花鸟而广东人于此技术尢为专长。”广东刺绣多输入欧洲,对欧洲也影响颇大。    
    另据《岭南丛述》所载:“清代粤绣工人多是广州人和潮州人,特别是潮州绣工为上,皆男子为之,精于女工,为其他省市所罕见。”“清中期以后,粤绣分为绒绣、线绣、金绒混合绣、针金绣四种类型,其中以加衬浮垫的钉金绣最为著名,其形象凸出,可在远距离欣赏,多用作戏衣、舞台及寺院庙宇的陈设,钉金衬地绣以潮州产品最有特色。”(载《中国织绣服装全集》刺绣卷)
    根据《潮州开元寺志》,该寺内现存最早的绣品饰件是使用清代潮绣独一无二绣种金绒混合绣(笔者鉴定为嘉庆道光年间绣制)原配于大袈裟格上的一批金绒混合绣刺绣佛像,供僧侣作大型佛事时用,有十八罗汉、四大名山菩萨、※※神诸像等。这批绣像以黑色为底,彩用钉金绣为主适当配置绒绣,金碧辉煌,四周有线要繁密的图解镶框,佛像形象生动,各具姿态,配以坐椅,或侍以童子,颜色有红、绿、紫、黄、灰色彩鲜明瑰丽,体现了清代潮绣的高超技艺水平。
    光绪年间,广东成立工艺局,为主管工艺品生产的机构。产品通过洋庄,源源输向世界各地。晚清是潮绣最繁盛时期,当时潮州城内经营潮绣庄20余家,绣工5000余人潮州所产的刺绣则通过汕头口岸,输往新加坡、泰国、马来西亚一带,特别是厅堂摆设,寺庙装饰,供不应求。“光绪二十六年(1900年),经由广东海关出口的绣品,价值达49.675万两银……吾国绣品销外洋者,广东最多。”(1913年《南洋劝业会研究报告》工艺局还开办了“缤华艺术学校”,由岭南派始祖高剑父任校长,校内专设刺绣学科。
    清末宣统二年(1910年)潮州绣品曾参加在南京举行的南洋第一次劝业会,展出并获奖的计有:大幅刺绣挂屏《苏武牧羊》、《丹凤朝阳》、《郭子仪拜寿》、《狮子头》、《海龙王头》、《鹌鹑鸟》等。这些参展的潮绣品,由24名男绣工通力合作刺绣。一时潮城轰动。这24名绣工被誉为“刺绣状元”。据目前能够考查出名字的有林涛生、蔡戍子、尾仙、张桂泉、林件、如伯、王炳南、王钏南、蔡钟、林新泉、李和彬、卢海清、冬瓜师、本江宁、洪钟、吴坤、吴钦、托伯、乌糖、白糖等人,全都是男绣工。20世纪50年代,仍有杜进茂等20余男工在刺绣。
    综观潮绣男工多之原因:一是众多男艺人是潮州民间工艺的多面手。清代潮州民间工艺门类繁多,艺人既画鲎壳扇,彩绘潮瓷、彩札花灯,当绣制“老爷袍”之际,又又突显刺绣之才华;二是潮绣的男工,多是“能画善绣”者,例如刺绣状元蔡戍子,既是画师,又搞长绣艺,且是潮州二弦的名家。三是绣男大多专职刺绣“阔嘴人物绣”和展示水平的高精绣品,这类绣品工值极高。※※初期,名绣工每人每天工值1-2个“龙银”(即大洋)。潮州人具有“勤劳刻苦,精明灵巧”之本性,在高报酬的激励下,绣男大胆创新,标新立异,创造出前人所无的技艺就是理所当然的了。
    ※※时期,在※※※※前,潮绣生产仍很旺盛。单在潮州城,较有名的绣庄就有西门黄金城、仙街头林万合、开元街广成兴等20多家,绣工约2000多人,最大绣庄每年销售量达200大洋。在※※四年(1915年)的美国巴拿马国际博览会上,在※※十二年(1923年)、十四年(1925年)的英国伦敦赛会上,潮绣作品均有参展并获较高评价。这说明它已享誊国际市场。
    ※※※※※※期间,大部分绣庄倒闭,至新中国成立前夕,仅有潮绣绣工200多人散落民间,绣庄剩下13家。1951年,潮州市人民※※把13家绣庄组织成顾绣公会。
    1952年潮州市成立抽纱公司顾绣部(负责几十家刺绣社会的出口业务)。1956年初又将各个刺绣社联合成立公私合营潮州市顾绣厂,随后改为地方国营潮绣厂。1957年后,潮州市成立工艺美术研究所潮绣研究室,组织蔡玩清等一部分刺绣艺人专门对刺绣技法、针法和传统图稿进行搜集、整理和研究工作。
    1958年潮绣厂飞跃发展,厂部已壮大到2700名专业工人和统管城镇街道、农村副业的刺绣队伍超过3万人(不包括抽纱工人)。这个时期,适逢广东洋金银褂裙在广州附近不再生产,出口美加的专门产品——洋金银绣品全部集中在潮州生产,既丰富了生产品种,也促进潮绣的大发展。
    1962年※※汕头地委统战部首次授予几十位艺人称号,其中潮绣设计魏逸侬、林智成及刺绣艺人杜进茂、蔡玩清、刘菊花等10人获得艺人称号并享受一定物质待遇。
    随着生产形势的发展,各工厂企业大力发展刺绣工区,培养年轻一代绣工,使刺绣女工组成的乡花厂、刺绣工场的刺绣※※※伍遍及整个潮汕平原,仅潮绣厂当时付出的培训费就达到60多万元。1976年以后,为恢复和发展刺绣队伍,又付出培训费近40万元。全石职工达到1100人,市区、市郊有专业刺绣加工厂12个,绣工2000余人,同时拥有一支以中国工艺美术大师林智成成为首的近30人的创作设计队伍,这对保持和发展潮绣生产、提高潮乡艺术水平起了推支和保证作用。
    1979-1981年潮州刺绣艺术品为国家提供出国展礼品达到250件(套),其中仅潮绣厂就提供了198件,受到了国内外各界的极高赞誉。
    20世纪七八十年代是潮州刺绣发展的鼎盛时期。潮州市开创全国之先河,成立潮州市刺绣工业总公司、潮州市刺绣研究所、潮州市刺绣学会。总公司直辖管国有潮绣厂和60个绣衣厂、4个机绣厂和珠绣厂,再迪这十几个大厂,分管街道、农村的刺绣厂社超过500家,年产值超亿元。当时笔者曾统计:潮州市区从事民间工艺刺绣干活的人占总人口的14.7%。这样高的比例在全国说来也是少有的。与此同时,刺绣事业的发展也促进刺绣技艺的提高,恢复了头发绣的生产,创新了通锦绣新绣种,总结、整理了传统针法技艺。
    潮绣发展到最鼎盛时期,做出了两件值得大书特书的大事:
    第一,潮州市刺绣工业公司,为了迎接“全国绣片百花奖”评比,委任杨坚平、林智成为主持设计总监,率领60名创作设计和刺绣艺人于潮州刺绣研究所进行集中创新工作,确定以显示独具地方特色的垫绣钉金绣、金线混合绣的传统题材为创新的主攻对象和使用新的物质材料纯的纺丝,运用潮绣持艺与抽通工种结合的通锦绣。经过几个月的精工研制创新绣品60件,从中选取一批参加于1982年4月24-27日在顺德大良举行的“粤绣精品画片评选会议”。广东七个刺绣单位48件绣品参加了会议的评选。结果在获奖的30件绣品中,潮州刺绣研究所获奖8件,潮绣厂获奖5件,汕头安平粤绣厂获奖6件。
    第二、潮州市绣衣石的汕头市绣衣厂参加了1982年在哈尔滨举行的“全国绣衣产品质量评比(全国共有十个省,18个单位参加)”,在原厂仓库大批量产品中抽样评比,潮州市绣衣厂的真丝、化纤绣衣评比,获得总分93.5分,为全国第一名,汕头市绣衣厂化纤绣衣获得单项平均分92.5分,为全国单项第一名。
    同一年度中,潮绣钉金绣《九龙屏》、金绒混合绣(吹箫引凤)和潮州市绣衣厂、汕头市绣衣厂生产的“水仙花牌”女绣衣,分别荣获中国工艺美术品百花奖(国家最高奖)金杯奖。
    随着市经济的进一步发展,作为民间手工艺刺绣事业,尤其是集体的刺绣企业受到一定的冲击,有的已解体,有的变成私营企业,刺绣大企业变为小作坊,譬如原潮绣厂、绣衣厂、机绣厂等十大家,现变成200余家。工厂解体了,产品变化了,原来单一的潮绣品,现丰像万花筒一样,变得繁花似锦,花样百出,欣欣向荣了。
    在潮绣发展史上,曾出现过不少名艺人,除了清末的“二十四位刺绣状元”外,当代名师艺人令人瞩目。其中有:
    魏逸侬(1908-1975),潮绣杰出画师,潮安县政协委员。他12岁起潮州“赞记”绣庄当学徒,从艺于当时有名的民间画师“鹅陈”。6年后出师,应聘于“泰丰”绣庄任职员。他精于潮绣绣稿,无论人物、龙凤、博古、花卉、飞禽走兽都能一气呵成。且精通绣艺,熟悉绣件配套,颇得老板赏识。两年后即被老板委为新开张的“泰生”绣庄经理。解放后,魏逸侬全心全意将智慧和才干贡献给国家和人民。他一边积极搞创作,一边在国有潮绣厂带徒传艺,培养出一批潮绣技艺骨干。1963年,他被汕头地区统战部授予“一类艺人”称号。他设计的《井冈山会师》潮绣挂屏,被广东民间工艺博物馆收藏。
    蔡玩清(1901-1964),被誉为“绣花女状元”,擅长绒工、金工。父亲是清末潮州二十四位“绣花状元”之一。蔡玩清13岁便掌握刺绣的各种针法技艺,能独立绣制成品。在数十年刺绣生涯中积累了丰富的经验,1962年被聘请到潮州市工艺美术研究所专门从事整理潮绣传统刺绣技法。整理出传统纹样数十种作为珍贵资料。她的作品极讲究色彩对比,有一套独特见解,也符命色彩学的原理。在从艺实践中,她潜心观察,对绒线的色与光的关系掌握娴熟,使绣出的作品光艳晶莹,熠熠生辉。1962年,蔡玩清被※※汕头地委统战部授予“二类艺人”称号,并应邀出席广东艺人大会。
    杜进茂(1901-1978),祖辈世代善针工。他是“能画善绣”男绣工的佼佼者,年轻时刺绣技术已较全面,绣艺精良,颇有名气。擅长刺绣人物,能把握众多净脸形象,如关公、张飞、武松、鲁智深等,他都能用不同纹样,不同色彩绣出,使之一目了然,尤以绣“乌面”(花脸)人物著称,在潮州刺绣行业中,享有“进茂的乌面”褒誉。60年代前后,杜进茂绣制了《霸王别姬》、《张飞战马超》、《三英战吕布》等人物挂屏参加各级展览,获得好评。1962年,他被※※汕头地委统战部授予“二类艺人”称号,生前曾被选为中华全国手工业合作社的候补执委。
    林智成(1922-)。潮绣艺术家、中国工艺美术大师。他从13岁起在潮州绣庄当学徒,到20岁已能独设计各类产品。1957年,他被选送到※※工艺美术学院学习,以后一直在潮绣厂从事设计工作。30多年来,他设计并指导绣制了三百多幅作品,先后被选送到几十个国家展出,受到好评。他还设计了出国演出的潮剧《苏六娘》、《陈三五娘》等剧装119套。他设计的潮剧蟒袍等获全国剧装评比第三名。1983年,他与杨坚平、林玩英等合作的《九龙屏》荣获中国工艺美术品百花奖金杯奖,是潮绣代表作之一。他撰写论文,整理传统针法100多种和一批传统产品图稿,并为潮绣培训了一批新人才。
    林玩英,清末二十四位“绣花状元”之一林新泉的女儿。9岁就开始穿针※※学绣花。十七八岁能担负绣花工场的绣件安排及技术指导。从艺60年来,她精通潮绣各种绣艺技法,并不断钻研,加以变革、创新。绣出的花卉、人物、飞禽走兽栩栩如生,呼之欲出。1956年,林玩英在抽纱刺绣联社把一生积累的各种传统图案和百多种针法,毫无保留地传授给后一代。荣获金杯奖作品的《九龙屏》,她是主要绣制者之一。
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潮汕民俗史话...............  明清时期的厦岭村 ............. 俗话说,未有汕头埠,先有厦岭村。

    汕头市区这块地方,最早见于史籍的,是光华溪北岸的厦岭村,后称为光华埠。

    明代初期,这里属揭阳县延德乡。《揭阳县志》记载:“※※洪武二年,改潮州路为潮州府,领海阳、潮阳、揭阳、程乡四县,揭三乡十三都,是年置蓬州守御千户所于厦岭村。”《揭阳县志》记载:“英宗天顺七年,剿平厦岭贼,以潮阳知县陈王宣为潮州知府。”李羚送陈王宣书序云:“揭有沿海而村曰厦岭者,以渔为业。”从上述志※※载,可以得知明代初期已有厦岭村了,当时的厦岭是一个渔村,“扼商彝出入之冲。”在今汕头老市区未成陆之前,厦岭村濒临大海,海船从妈屿口进来后,在厦岭、西港至溪东一带水面停泊,就是后来《澄海县志》所指的东港埠、西港埠和溪东埠了。

    明英宗天顺四年 1460年 ,反抗海禁的沿海“顽民”魏崇辉、“海寇”许万七等,聚众占踞厦岭、西陇、赤窖一带地方,联合浮陇、华坞、月浦、玉井等村贫民和“程乡贼”刘罗宁,互相呼应,抗拒官府。地方官对付他们无能为力,揭阳知县陈爵奏报朝庭,钦差两广都宪叶盛,命左布政使陈亹会同招抚,收编“巨舰百余只,凶械千余具。”陈回省后,魏等复反,声势更大,围攻揭阳县城逾月。天顺七年 1463年 秋九月,明王朝发兵征厦岭,都师张通、副师陈濂,以海上出兵进攻;参将刘炜督粮;潮州佥宪毛吉、都阃胡英统兵陆上进攻;潮阳知县陈王宣、揭阳知县陈爵,率民快协助。经过水陆挟攻,终于攻破了厦岭,“斩首数千颗,俘获三千余”,余众奔溃,官军追至碣石澳,厦岭遭受空前浩劫,被夷为平地。事后,官府视厦岭为贼巢,不准民居。《澄海县志》载:“邑之为埠有三:曰东港埠,曰西港埠,曰溪东埠,为水陆要冲,商贾舟航所聚,兴败所集,其初盖云漫星繁矣。”这东港埠就是厦岭。明代中后期,商贾舟航从厦岭至溪东一带四、五华里的水面停泊,其繁荣状况有如:“云漫星繁”。

    清代初期,郑成功抗清武装力量活动于闽粤沿海,清※※对东南沿海实施严格海禁。康熙元年 1662年 、三年 1664年 先后两次实施“斥地迁界”,沿海居民内迁30里,厦岭又一次遭受浩劫,房屋及船只被烧毁,溪港堵塞,居民被赶走,从此厦岭荒废了三、四十年。 康熙二十三年 1685年 ,清※※平定了台湾,解除了海禁,厦岭和其他沿海港口一样,恢复了航运,很快发展成为一个繁荣的商贸港埠。《澄海县志》载:“邑自展复以来,海不扬波,富商巨贾,卒操胜赢,兴贩他省,上溯津门,下通台厦,象犀金玉,与夫锦绣皮币之属,千艘万舶,悉由澄分达诸郡,其自海南诸郡转输米石者,尤为全潮所仰给。每当春秋风信,东、西两港,以及溪东、南港、沙汕头、东陇港之间,扬帆捆载而来者,不下千百计。”此时的厦岭 东港 已经是一个镇了。《澄海县志》载:“全郡要镇有五,澄居其三:大场、厦岭、新港”。厦岭的天妃宫,潮汕人称其为“妈祖宫”,她是厦岭港埠繁荣的见证,直至※※年间,“厦岭妈宫在潮汕地区很有名气”。

    明未清初,厦岭以南海底沙脊冲积地逐渐聚积成陆地,原来的东港、西港、溪东等处,也逐渐淤积,海船停泊地也就逐渐移到新浮积起来的“沙汕头” 汕头市区的前称 。到了雍正八年 1730年 ,原在厦岭妈宫设立的税站,已被改称为粤东潮海关总口 庵埠 的“汕头分口”了。由于地理※※的变迁,“汕头”这个地名逐渐取代了厦岭,古厦岭港也逐渐成为汕头港的内河停泊区。
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潮汕民俗史话...............  明代潮州府的城区建设 ......... 公元1368年,朱元璋灭元朝,建立明朝。明洪武元年(1368)二月,潮州路归顺明朝。
   洪武二年(1369)改潮州路为潮州府。属岭东道,管辖海阳、潮阳、揭阳及程乡(梅县)、饶平、惠来、大埔、澄海、普宁、平远、镇平共11个县。
   潮州进入明代以后,政治、经济、军事、城建、文化都有很大的发展。明代初年(洪武三年1370),潮州府城在宋元旧城上修筑,全部改用石头砌成。高厚坚固。古城区域共设东门、上水门、竹木门、下水门、镇南门、望京门、永定门七座城门,城门外筑瓮城,上面建屋。北城墙环绕至金山后面,长共约5900米,城墙高8米多,城墙面宽5米。
   此外,又在西湖山麓夯筑外城,高3米多,宽2米,长1700余米,同时开辟了紫竹门、水仙门、西门、靖北门,作为府城的外廓。这样的布局保留到近代。
   在这规模宏大的府城里面,府衙前建起镇海楼,楼上木栏的柱头上,饰有108只形态各异的木雕猿猴。
   在东门外韩江上,宋代始建的(济川桥)倾斜崩坏。明宣德十年(1435),知府王源带头捐款,官吏、富豪、百姓也响应捐钱。对大桥进行大规模重修。增筑桥墩,更换石梁,用了数以千计的石条,五千条以上的木材,把大桥改建成十八梭船廿四洲的规模。桥墩墩面宽阔超过百平方米,桥面宽达10米,改名为广济桥。并在宽广的大桥上建起亭屋126间,开展商业贸易,成为水上长街。在24座桥墩上,修建起24座不同式样的庙台楼阁,供着神像,绘制壁画,雕刻诗词对联,简直成为水上文化长廊。
   明代的桥东韩山,重修扩建了韩文公祠。成化二十年(1484),在韩文公祠里面重刻了宋代苏东坡撰写的《潮州昌黎伯韩文公庙碑》;天顺五年(1461)又竖起了祠前的石牌坊;嘉靖年间,又添上“功不在禹下”的记功碑,这也是明代潮州府城建设的新貌的一部分。
   此外,在府城东南韩江对岸,又于万历十三年(1585)建筑了高46米的凤凰塔。这座七层高塔,历经地震、台风仍屹立在江边,展现出明代潮州府水利工程建筑技艺。
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潮汕民俗史话...............  笔架山窑 .............笔架山潮州窑遗址,位于湘桥区城东笔架山西麓。古遗址北起虎头山,南至印子山,绵延四华里,窑址鳞次栉比,至今笔架山脚一带的群众,仍称该地为“百窑村”。
  
   笔架山窑场始创于唐,极盛于宋,其产品远销国内外,成为中国陶瓷出口基地之一,被誉为“广东陶瓷之都”。产品种类繁多,主要有碗、盘、盏、灯、炉、杯、壶、盂、豆、釜、洗、枕头、粉盒等日用器皿和瓶器、人物、玩具等工艺瓷,其胎质坚密,别具一格。釉色以影青釉为主,兼有青、白、黄、酱褐釉等,釉质晶莹润泽、如银似玉,多数不开片或只是极细的鱼子纹片;饰纹以划花为主,还有雕刻和镂空的。新西兰学者艾黎在参观了潮州古瓷器展品后,兴奋地说,“我在国外看到好多古瓷器,原来它的老家就在这里!”笔架山宋窑为古代中外文化交流,为中华民族的文明史增添了辉煌的一页。
  
   自1953年起,广东省博物馆及潮州文博工作者,配合基建工程多次对宋窑遗址进行古考发掘,先※※理了11条窑址,其中既有阶级型龙窑,还有斜坡式龙窑。最长的十号窑残长78米、宽约3米,除窑头及火膛被毁外,窑壁、窑尾、隔火墙、阶级隔梁等均保存完好,此外还出土了大量瓷器,其中有被列为一级藏品的“麻姑进酒”、有小洋人和哈叭狗等玩具,还有饰以八字胡的观音佛像。而最宝贵的是在几个释迦牟尼佛像座上刻有“治平”、“熙宁”等年号及“水东中窑甲”、“匠人周明”等匠工姓名的铭文。
  
   笔架山潮州窑遗址,是※※陶瓷生产的重要基地,对研究※※南方瓷业发展具有重大的※※、艺术、科学价值。
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