主题:有没有喜欢吃小笼包的同好?(首贴整理了一些小笼包食点) [主题管理员:大雎不凡]
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年内主力装备
LEICA X2
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上海南翔小笼克隆的太多,只有在南翔老镇里有一家小笼现做现卖的还可以吃吃。
愚园路上富春小笼也比以前差了许多。上海枫泾有一家做鲜肉烧卖的味道不错,吃
起来另有一功。
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原文由 铸鼎模范 在2009-12-20 11:46发表

※※※※跟楼上的小笼包比,不是一个档次的。


印象里的※※虽然没有南方小笼包的细腻精致,但却有一股京城老百姓的粗旷纯朴。
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呵呵,吃的好少
原文由 大雎不凡 在2009-12-19 20:14发表
下午就去了老南京推荐的太平门鸡鸣汤包,见了汤包,一看就与小笼包有区别了,外形就不一样,而且汤包的皮更薄。鸡鸣汤包被南京十八频道美食专题介绍过,人气挺高的。

点汤包一份8只,小馄饨一碗,总计9元

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原文由 agoodwuj 在2009-12-19 23:40发表
俺北京的有时吃※※※※,但估计不属于小笼。

※※※※跟楼上的小笼包比,不是一个档次的。
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原文由 大雎不凡 在2009-12-20 08:16发表

没明白。。。。。。


(这么快不记得了?)
健身瘦身计划怎样了,
----

小时候烟台四马路上的一家灌汤包店,大家排到马路对过了。张峪围墙外,烟台山对面,大海的方向
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楼主来钩人馋虫的!
南京刘长兴,我从小吃到大,最早在三山街和晟州路路口。店面一个小啊,要排队买票子,然后用你等到的桌子上油腻腻的夹子把票子夹好,给服务员。没位子的时候,我站着看别人吃,那个等吃的感觉,刻骨铭心哎。。。我幼小的心灵
后来,※※到了太平南路一号的路口,店大多了。我路过必吃,2.7一客。什么排骨面,牛肉面,素浇面也是好吃。
另外,不晓得你们知道吗,以前在鼓楼电信大楼对面有个食品店,楼上的鸡鸣酒家才是南京正宗的汤包店。一客8个,是没得肚脐眼的那种※※,味道偏甜。口水下。。。
说实在,上海待了靠10年了,小笼上还是自己觉得没南京好吃,包括王家沙什么的。估计是因为我是从小南京训练出来的小笼发烧友。
现在在美国了,一切歇的赖。那个北美同志提供下哪块有正宗小笼,以备偶尔路过有机会解馋。最好芝加哥的。。。多谢。
去吃个面包充饥去。。。
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LZ功德无量!呵呵。这一辑江南美点太馋人了,精彩。在南京大餐小菜也吃了几天,唯有这刘长兴(中山东路店)的小笼让我念念不忘。
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听说少于18个褶子的小笼包就不合格,呵呵~
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haha
楼主居然整理的这么仔细
其实武汉也有个卖汤包的
好像叫四季美
味道还不错的说
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原文由 大雎不凡 在2009-12-19 19:56发表
今天周末,帖子看着就馋就出去找小笼包吃了
原本准备中午去刘长兴,刘长兴帖子里有朋友提到过,想去尝试一下,晚上去回味,然后比较一下。而下午在紫金山顶遇到一个热心的老南京,强烈推荐我去太平门的鸡鸣汤包,是老字号,好像是子承父业,那好,听老南京的推荐没错的!

下面我先说说刘长兴的小笼包,点小笼包2份8只 ......

怀念江南的小吃,怀念江南的童年。LZ,馋死人,也是要偿命的。
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原文由 大雎不凡 在2009-12-19 20:45发表

15元6只真是不便宜啊 常州的小笼吃到的机会还是挺大的 一定找机会去
等您的照片啊!

原文由 月月火水木金金 在2009-12-19 20:35发表
活活把我看饿了!


常州糕团店的东西向来不便宜,因为在市中心,租金本身就很贵了,又是国营老字号,但是这样吃的人还是需要排队等位子,可见东西是非常地道的!如果有机会去的话,不仅仅是小笼,顶黄大肉包,常州※※糕,还有各式糕点一定要尝尝。如果是中秋的时候,还有6块钱一只的松仁鲜肉月饼卖,那个是我到现在为止吃过的最好吃的鲜肉月饼,虽然很贵很贵!

下礼拜看有时间再去百年老店迎桂点小笼,那里人少,拍照没有问题,嘿嘿!

PS.我是农大毕业的,当年那种甜汤的汤包也吃过,但是我还是吃不惯甜的...
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原来家对面的饭店有个师傅带着两个徒弟,现包现蒸,一个老式饭盒装的馅,每天都基本上卖完。那个味道好极了,后来吃了许多灌汤包都没有那种感觉了。
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原文由 hakukin 在2009-12-19 20:05发表
看了这个帖子以后,真的想吃小笼包了

今天下午本来出去想吃锅贴,正好路过常州糕团店,于是进去点了笼最贵的顶黄(蟹黄)加蟹小笼包,可是居然告诉我下午没有,上午已经全卖完了...结果后来他们经理看我实在想吃,就叫师傅帮我特地做了一笼,我等了足足20分钟。(谁说国营店的服务就一定不好的,我反对!)

照片没有, ......

15元6只真是不便宜啊 常州的小笼吃到的机会还是挺大的 一定找机会去
等您的照片啊!

原文由 月月火水木金金 在2009-12-19 20:35发表
活活把我看饿了!

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最后帖张在四方城遇到的漂亮新娘,大伙观片愉快 :)
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下午就去了老南京推荐的太平门鸡鸣汤包,见了汤包,一看就与小笼包有区别了,外形就不一样,而且汤包的皮更薄。鸡鸣汤包被南京十八频道美食专题介绍过,人气挺高的。

点汤包一份8只,小馄饨一碗,总计9元
这汤包卖相不好,与刘长兴比真是差远了啊,看着样子有点失望哦,但确信是刚蒸好的,皮还嫩真呢
可汤包入口,顿时大喜,汤汁微甜,爽口,好吃!赶快拍一张
鸡鸣的小馄饨是传统口味,与街边常吃的小馄饨味道差不多,但清淡,肉馅与刘长兴相比简直天上地下啊
吃完将走时,一个服务员老阿姨看我拿着相机与我攀谈,我评价说卖相不好味道好,阿姨拿来一笼未上锅的,这笼挺好看的。
阿姨补充:鸡鸣汤包为苏锡常口味,甜味,北方人吃不惯,但慕名来的客人很多,每年的长假都有各地的朋友专程找到鸡鸣汤包,看来名声已传开了。

说说味道:微甜味,还好我吃的惯,而且还挺喜欢!
汤包与小笼包有差别的,这下我信了,两者的吃法虽然相似,但味觉感受不一样。
一笼小笼加一碗小馄饨显然没饱,老一套,一号门小烧饼6个,2元,今天去爬紫金山了,犒劳自己一下,一杯奶茶4元。

一天下来,中午刘长兴12.8元,晚上鸡鸣汤包9元,小烧饼奶茶6元,走下马坊大金门神道到明孝陵(年票)公交来回5元,总计32.8元,真是吃的开心,玩的痛快啊!满足满足!

[大雎不凡 编辑于 2009-12-19 20:17]
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看了这个帖子以后,真的想吃小笼包了

今天下午本来出去想吃锅贴,正好路过常州糕团店,于是进去点了笼最贵的顶黄(蟹黄)加蟹小笼包,可是居然告诉我下午没有,上午已经全卖完了...结果后来他们经理看我实在想吃,就叫师傅帮我特地做了一笼,我等了足足20分钟。(谁说国营店的服务就一定不好的,我反对!)

照片没有,相机带着了,不过店里人实在太多,就我一个人对着一笼最贵的小笼,N多人看着,尤其是对面一个胖小子盯着我看,口水都下来了,我实在是不好意思掏相机拍,赶紧吃完走人。

不敢说常州糕团店的小笼是常州最好的,但是15快钱6只还是贵得有道理的。皮薄有劲道,汤不多但是很鲜,而且丝毫不油腻,最妙的是肉馅非常鲜嫩弹牙,再加上※※顶上好大一块蟹黄,蘸上醋一口塞进嘴里实在是一种享受啊!!!而且因为馅料分量足,6只下肚已经接近半饱了。

后来再去另一家店吃牛肉锅贴,虽然这锅贴算是很好吃了,可是吃完小笼再去怎么都觉得不是那个味道喽,哈哈!

哪天早上早点杀去店里再点一笼,趁人少给照几张放上来。
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今天周末,帖子看着就馋就出去找小笼包吃了
原本准备中午去刘长兴,刘长兴帖子里有朋友提到过,想去尝试一下,晚上去回味,然后比较一下。而下午在紫金山顶遇到一个热心的老南京,强烈推荐我去太平门的鸡鸣汤包,是老字号,好像是子承父业,那好,听老南京的推荐没错的!

下面我先说说刘长兴的小笼包,点小笼包2份8只10元,小馄饨一碗2.8元,总计12.8元
卖相非常不错,但去早了,不在高峰点,小笼包蒸的时间有点长,遇空气就硬了,但我的吃的速度绝对一流,问题不大。
刘长兴的小馄饨做的忒漂亮了,食欲大开啊
刘长兴的小笼包有个很好的设计,开口,方便吸汤水,而且不吸汤水的话拿起口子不留汤,个人感觉很独到,设计很好。

说说味道:汤水淡味,不油腻,一口气吸完刚刚好。但有点遗憾的是馅是萝卜丝的,个人不偏好,给整体评价打了折扣。与印象中回味鸭血粉丝店的小笼包味道有别,个人偏好回味的鲜肉馅小笼包。
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原文由 unsc 在2009-12-19 13:05发表
口水都流下来了!!!喜欢吃小笼包,不过最喜欢吃的还是活面做的。

您说的活面是指发酵的吧?
小笼包、锅贴都是死面,否则就叫生煎了。
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原文由 newro 在2009-12-19 14:00发表
大雎不凡,你是不注意疗

anyway,有在烟台四马路排队的吗,
小时候住烟台山别墅?

[newro 编辑于 2009-12-19 14:02]

没明白。。。。。。
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大雎不凡,你是不注意疗

anyway,有在烟台四马路排队的吗,
小时候住烟台山别墅?

[newro 编辑于 2009-12-19 14:02]
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口水都流下来了!!!喜欢吃小笼包,不过最喜欢吃的还是活面做的。
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原文由 大雎不凡 在2009-12-19 10:14发表
出发,卫岗的刘长兴吃小笼包去,回来再比较下回味的不同,哈哈!

等LZ的评测了。
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没有听说过乍浦路有南翔小笼,过段时间去看看。

没人提到汉口四季美的小笼汤包?
好多年前吃过,现在不知道还在不在?
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这个组织一定要加入!
同好!小笼包我的最爱!
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喜欢蟹肉的。。
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出发,卫岗的刘长兴吃小笼包去,回来再比较下回味的不同,哈哈!
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原文由 老磊 在2009-12-18 10:59发表
同在南京读大学的握手

尹氏吃过很多次,只能说是一般
回味里面的不错
每次进去标配一笼汤包一晚鸭血粉丝一杯可乐
吃完心满意足

这玩意,还真是小时候的好吃

握手!味道估计差不多 但心境不一样了啊

[大雎不凡 编辑于 2009-12-18 19:45]
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同在南京读大学的握手

尹氏吃过很多次,只能说是一般
回味里面的不错
每次进去标配一笼汤包一晚鸭血粉丝一杯可乐
吃完心满意足

这玩意,还真是小时候的好吃
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