主题：有烧法国小折刀Opinel的嘛?
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最近对这个小刀感兴趣, 样子挺好看的, 而且价格也很便宜, 大小适中, 适合随身携带. 就是不知道耐用不耐用, 用久了会不会刀身和刀柄接触的地方会不会松动导致"摇头"?
拥有这个小刀子的人和对它感兴趣的人都来分享一下经验和看法吧
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法国著名刀具品牌。号称法国国刀，法国人得第十一跟手指。法国人家传户晓的品牌。
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来历、※※
由Joseph Opinel（创始人）设计，由Marcel Opinel于1955年发明（Virobloc），2000年作了改进，使得所有的OPINEL折刀无论使用或者携带都更加安全。
·1817年，Opinel家族开始了刀具的制作，位于法国巴黎南部的萨瓦地区的一个小村庄。
·1890年，历经两代人，延续至今100多年的OPINEL刀型诞生。
·1897年，设定刀具的分类：1～12号刀；在1932年，1号和11号刀停产，但其他刀号延续至今——分类也经典
·1909年，注册商标“Crowned Hand”（手指皇冠）
·1911年，都灵登山国际博览会上，获得金牌奖的开合式小刀成为了镁光灯的焦点
·1955年，独特的安全指环锁定系统“Virobloc”取得了发明专利。
·1985年，被授予“全球100个最佳设计之一”，在“伦敦维多利亚和艾伯特博物馆”展示于保时捷911和劳力士手表的旁边。
·1989年，OPINEL作为一个常用名词（注册商标）被列入《法国拉鲁斯词典》。
·2006年，获得“有史以来最成功的999个设计之一”的荣耀，由国际设计师协会组成的陪审团列入《Phaidon Design Classics》（设计经典）。
·2009年，OPINEL主编《OPINEL美食厨房》荣获“2010世界最佳美食图书”大奖。
·2010年，OPINEL赞助上海世界博览会法国馆厨师学校PAUL BOCUSE 厨房刀具。
……传奇仍在继续
=====================
材料构造
OPINEL使用两种钢材：
高碳钢：高温锻打改变钢材分子晶体的结构，特殊配方的热处理和传统淬火工艺，获得出色的硬度，既保证良好的切削强韧度和持久性，又使得刀刃易于磨快。
不锈钢：北欧著名刀具钢材12C27（Sandvik）硬度57-59RC；碳含量恰到好处，既保证了不易生锈又确保切割效果和刀刃锋利度的持久性。
OPINEL的刀柄95%采用法国本地的陈年老木，其中有榉木、橄榄木等。手柄的选材还包括：花梨、黄杨木、榆木、橡木、黄桦木、核桃木、黑檀木…
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★★画家毕加索的衣袋里时常揣着一把OPINEL小刀，用来刻木雕。在海边，他用OPINEL在鹅卵石上刻画出古代人物的头像或动物头像，送给他的情人们。
★★对于海盗们，登船前不忘互相提醒“别忘了你的OPINEL和□□□□”，之后呼啸着开始杀戮和抢劫之旅。在船上，海盗们用OPINEL切割绳索、雕刻烟斗，也作为餐刀切烟肉和面包，餐后用面包皮擦拭心爱的OPINEL。
★★在巴黎，作家们喜欢用OPINEL削铅笔和切雪茄烟头，在缭绕的蓝色烟雾中用铅笔写出动人的小说。
★★两次世界大战中，战壕里的法国士兵用OPINEL雕刻烟斗或※※的枪托，遣散冲锋前紧张情绪。
★★50年代，大多数法国家庭的厨房里都有一把或几把的OPINEL小刀，连孩子们也会用它来切面包、做手工。
★★1950年6月，一支法国登山队在人类登山史上首次成功地登上了海拔8091米的安纳普尔那峰。登山队为答谢夏尔巴引路者，送给他一把精美的登山刀。夏尔帕人回赠了一把残旧的木柄折刀，竟然是一把OPINEL！这把OPINEL是怎么来到喜马拉雅山麓的呢？她又是哪一年来到这里的呢？
★★一年一度的法国苹果节，OPINEL赞助参赛者使用其小刀削苹果皮，谁削的果皮最长且不断即为胜者。
★★在法国，每个远足者、登山者出发前必需问自己，有没有带上水、OPINEL 6号刀和手电筒。
★★一位美国商人想经销OPINEL小刀，他在信封上写道：OPINEL FRANCE。工厂居然收到了信。OPINEL就此进入美国市场。
★★法国渔民视OPINEL为知己，出海前会买上整盒的OPINEL小刀，备不时之需。
★★探险家Alain COLAS在一次航海中遇险，倒伏的桅杆上的缆绳就将勒断他的大腿，他掏出口袋里的OPINEL割断缆绳，化险为夷。----Alain COLAS最终消失在台湾海峡的滔天巨浪里，成为探险界的一个不解之迷。
★★OPINEL的故乡SAVOIE省是旅游圣地。一位导游滑下山脊坠进雪坑，他用OPINEL挖了雪屋才存活下来。
★★一位日本收藏者爱OPINEL如命，居然将自己的名字改为OHINEL KAWASAKI，定期举办展览，并开设网站展示他的收藏，广交朋友。
★★著名旅行家蔡澜在他的《海隅散记》中专门撰有“小刀”一文，介绍了他通过OPINEL小刀和法国老头儿JEAN-PIERRE的一段感人故事。老头儿独到地把OPINEL小刀称为自己的第十一根手指，最后将自己身体的这一部分送给了蔡澜。
★★美国作家Peter•MAYLE在《永远的普罗旺斯》一书中也谈及OPINEL小刀，农夫们用它来挖蘑菇、检验最佳美食----松露。
★★世界著名的美国刀具邮购目录《BLUE RIDGE KNIVES》中登录有OPINEL。
★★权威的《世界名刀目录100种》中，OPINEL作为唯一的法国刀被登录在第64位（按字母排序）。
★★1985年OPINEL小刀在伦敦维多利亚和艾伯特博物馆展出，被誉为世上100件最美丽的物品之一。不久有被纽约现代博物馆收藏并展览。
★★目前法国的参考书籍已将OPINEL视为刀子的代名词。
★★1998年，法国交通部部长Louis BESSON用最大的13号OPINEL（刃长22公分）为SAVOIE省的一条高速公路剪彩。
★★1998年，Route du Rhum（朗姆酒路径）帆船大赛（从欧洲的意大利至拉丁美洲的巴西）的冠军、英国女船员Ellen MacArthur经过35天率先抵达巴西。这在当地是一年一度的盛事！当记者们包围了Ellen MacArthur，发现她的手里有一块橙黄色的圆木。记者们问：那是你的吉祥物吗？Ellen MacArthur回答：不，是OPINEL小刀，最实用的航海工具。于是，当地报纸在头版以整版篇幅介绍了这位女英雄，标题是：OPINEL女神光临巴西。
★★1999年中国昆明世博会法国展馆展出了OPINEL。
★★2004年10月在北京国家博物馆举办的“法国时尚100年”设计展上：OPINEL和MICHLINE指南、Chanel 5号香水、协和式飞机、雷诺汽车公司的F1赛车等同登大雅之堂。
★★2005上海“法国周”和广州“法国文化周”也都展出了OPINEL。
★★OPINEL刀柄雕刻比赛。每年在法国举办一次，人们用OPINEL小刀把另一把OPINEL的刀柄刻成各种形状，或漫画人物或图腾神祗，妙趣横生。．．．．．．。
★★用OPINEL小刀把另一把OPINEL的刀柄刻成各种形状，或漫画人物或图腾神祗，妙趣横生。．．．．．．。
拥有这个小刀子的人和对它感兴趣的人都来分享一下经验和看法吧
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法国著名刀具品牌。号称法国国刀，法国人得第十一跟手指。法国人家传户晓的品牌。
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来历、※※
由Joseph Opinel（创始人）设计，由Marcel Opinel于1955年发明（Virobloc），2000年作了改进，使得所有的OPINEL折刀无论使用或者携带都更加安全。
·1817年，Opinel家族开始了刀具的制作，位于法国巴黎南部的萨瓦地区的一个小村庄。
·1890年，历经两代人，延续至今100多年的OPINEL刀型诞生。
·1897年，设定刀具的分类：1～12号刀；在1932年，1号和11号刀停产，但其他刀号延续至今——分类也经典
·1909年，注册商标“Crowned Hand”（手指皇冠）
·1911年，都灵登山国际博览会上，获得金牌奖的开合式小刀成为了镁光灯的焦点
·1955年，独特的安全指环锁定系统“Virobloc”取得了发明专利。
·1985年，被授予“全球100个最佳设计之一”，在“伦敦维多利亚和艾伯特博物馆”展示于保时捷911和劳力士手表的旁边。
·1989年，OPINEL作为一个常用名词（注册商标）被列入《法国拉鲁斯词典》。
·2006年，获得“有史以来最成功的999个设计之一”的荣耀，由国际设计师协会组成的陪审团列入《Phaidon Design Classics》（设计经典）。
·2009年，OPINEL主编《OPINEL美食厨房》荣获“2010世界最佳美食图书”大奖。
·2010年，OPINEL赞助上海世界博览会法国馆厨师学校PAUL BOCUSE 厨房刀具。
……传奇仍在继续
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材料构造
OPINEL使用两种钢材：
高碳钢：高温锻打改变钢材分子晶体的结构，特殊配方的热处理和传统淬火工艺，获得出色的硬度，既保证良好的切削强韧度和持久性，又使得刀刃易于磨快。
不锈钢：北欧著名刀具钢材12C27（Sandvik）硬度57-59RC；碳含量恰到好处，既保证了不易生锈又确保切割效果和刀刃锋利度的持久性。
OPINEL的刀柄95%采用法国本地的陈年老木，其中有榉木、橄榄木等。手柄的选材还包括：花梨、黄杨木、榆木、橡木、黄桦木、核桃木、黑檀木…
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★★画家毕加索的衣袋里时常揣着一把OPINEL小刀，用来刻木雕。在海边，他用OPINEL在鹅卵石上刻画出古代人物的头像或动物头像，送给他的情人们。
★★对于海盗们，登船前不忘互相提醒“别忘了你的OPINEL和□□□□”，之后呼啸着开始杀戮和抢劫之旅。在船上，海盗们用OPINEL切割绳索、雕刻烟斗，也作为餐刀切烟肉和面包，餐后用面包皮擦拭心爱的OPINEL。
★★在巴黎，作家们喜欢用OPINEL削铅笔和切雪茄烟头，在缭绕的蓝色烟雾中用铅笔写出动人的小说。
★★两次世界大战中，战壕里的法国士兵用OPINEL雕刻烟斗或※※的枪托，遣散冲锋前紧张情绪。
★★50年代，大多数法国家庭的厨房里都有一把或几把的OPINEL小刀，连孩子们也会用它来切面包、做手工。
★★1950年6月，一支法国登山队在人类登山史上首次成功地登上了海拔8091米的安纳普尔那峰。登山队为答谢夏尔巴引路者，送给他一把精美的登山刀。夏尔帕人回赠了一把残旧的木柄折刀，竟然是一把OPINEL！这把OPINEL是怎么来到喜马拉雅山麓的呢？她又是哪一年来到这里的呢？
★★一年一度的法国苹果节，OPINEL赞助参赛者使用其小刀削苹果皮，谁削的果皮最长且不断即为胜者。
★★在法国，每个远足者、登山者出发前必需问自己，有没有带上水、OPINEL 6号刀和手电筒。
★★一位美国商人想经销OPINEL小刀，他在信封上写道：OPINEL FRANCE。工厂居然收到了信。OPINEL就此进入美国市场。
★★法国渔民视OPINEL为知己，出海前会买上整盒的OPINEL小刀，备不时之需。
★★探险家Alain COLAS在一次航海中遇险，倒伏的桅杆上的缆绳就将勒断他的大腿，他掏出口袋里的OPINEL割断缆绳，化险为夷。----Alain COLAS最终消失在台湾海峡的滔天巨浪里，成为探险界的一个不解之迷。
★★OPINEL的故乡SAVOIE省是旅游圣地。一位导游滑下山脊坠进雪坑，他用OPINEL挖了雪屋才存活下来。
★★一位日本收藏者爱OPINEL如命，居然将自己的名字改为OHINEL KAWASAKI，定期举办展览，并开设网站展示他的收藏，广交朋友。
★★著名旅行家蔡澜在他的《海隅散记》中专门撰有“小刀”一文，介绍了他通过OPINEL小刀和法国老头儿JEAN-PIERRE的一段感人故事。老头儿独到地把OPINEL小刀称为自己的第十一根手指，最后将自己身体的这一部分送给了蔡澜。
★★美国作家Peter•MAYLE在《永远的普罗旺斯》一书中也谈及OPINEL小刀，农夫们用它来挖蘑菇、检验最佳美食----松露。
★★世界著名的美国刀具邮购目录《BLUE RIDGE KNIVES》中登录有OPINEL。
★★权威的《世界名刀目录100种》中，OPINEL作为唯一的法国刀被登录在第64位（按字母排序）。
★★1985年OPINEL小刀在伦敦维多利亚和艾伯特博物馆展出，被誉为世上100件最美丽的物品之一。不久有被纽约现代博物馆收藏并展览。
★★目前法国的参考书籍已将OPINEL视为刀子的代名词。
★★1998年，法国交通部部长Louis BESSON用最大的13号OPINEL（刃长22公分）为SAVOIE省的一条高速公路剪彩。
★★1998年，Route du Rhum（朗姆酒路径）帆船大赛（从欧洲的意大利至拉丁美洲的巴西）的冠军、英国女船员Ellen MacArthur经过35天率先抵达巴西。这在当地是一年一度的盛事！当记者们包围了Ellen MacArthur，发现她的手里有一块橙黄色的圆木。记者们问：那是你的吉祥物吗？Ellen MacArthur回答：不，是OPINEL小刀，最实用的航海工具。于是，当地报纸在头版以整版篇幅介绍了这位女英雄，标题是：OPINEL女神光临巴西。
★★1999年中国昆明世博会法国展馆展出了OPINEL。
★★2004年10月在北京国家博物馆举办的“法国时尚100年”设计展上：OPINEL和MICHLINE指南、Chanel 5号香水、协和式飞机、雷诺汽车公司的F1赛车等同登大雅之堂。
★★2005上海“法国周”和广州“法国文化周”也都展出了OPINEL。
★★OPINEL刀柄雕刻比赛。每年在法国举办一次，人们用OPINEL小刀把另一把OPINEL的刀柄刻成各种形状，或漫画人物或图腾神祗，妙趣横生。．．．．．．。
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caohongyu 发表于 2015-8-16 15:33
自己买过几把，12号，10号，9号，6号都卖了，不锈钢和碳钢都有，结论就是漂亮便宜的水果刀而已，不能做户外刀用。不锈钢的很软，刀面一蹭就是一道划伤，碳钢的很容易变色生锈。新刀时锋利度还行，使用时间长了削果皮都费劲，还不好磨刃（开刃方法很特殊，影响中只有瑞典的莫拉刀和这种法国刀开刃方法一样）。但是确实是很优雅的漂亮的日常生活用刀，性价比也高。
无忌经常是日用品牌专家级研讨，结果必然简单问题复杂化。
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锋利无比, 可媲美大马士革, 顺手好用易打理, 而且便宜!
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阳江刀到了，蛮不错
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入过两把，目前持有一把opinel 8 号。
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南方胖子 发表于 2015-8-8 09:31
请问兄台，opinel的环形锁锁定强度如何？我指的是开刀状态下的锁定。我这边有个兄弟说是他见过的最牢固的锁定，因没见到实物，故个人对它的锁定持怀疑态度（主要是和瑞刀的衬垫锁相比）。至于这种锁定的缺陷，个人是这样看，如果杀猪宰羊或者切水果之类的汁液流入到锁定环和不锈钢固件之间的话，似乎可以在每次用完小刀之后用温热肥皂水浸泡清洗，或者洗洁精估计也可以。
没想到这个论坛居然还有生命力。虽然是1年前的贴，为了论坛我一定要回。
环形刀锁确实是非常好的设计。看上去似乎很弱，可实际上实用下来还是它最保险。拿线锁折刀和环锁对比。刀具使用时间一长，有时候刀头会松（所以好的折刀还是要尽心日常维护），或者在干重活时用力不巧，线锁会崩开，刀片有可能回折。使用环锁完全没有这方面的担心。环锁的另一个好处在于，刀片折回后可以锁住刀片，这样就不会发生折刀在裤兜里切小鸡鸡的惨案了。
环锁的清洗是一个麻烦，但是不必太在意。看看下图，我的7号碳钢版，经历了很丰富了，但是环锁一次也没洗过。不要老是泡在水里洗，碳钢版的刀片根部会上锈的（这个部分不方便擦拭）。关键是木头会膨胀。所以如果要经常出入血腥场合，建议直接上outdoor系列，现在看到好像有8号和9号两款了。
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回首网事 发表于 2015-7-30 18:21
喜欢这把，官网上都没见过。
兄弟，这是我自己改的柄。
再给你看看我自己做的··············
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slo※※※pir 发表于 2011-6-16 05:05
对了, 那个套环貌似本来就应该是松的, 上面有个开口, 开口对准刀体的时候, 刀子可以自由开合, 当把套环旋转之后, 开口不在刀体运动的轨迹上了, 刀子就被锁住不能开合了
锁得牢不牢？
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jinn_66 发表于 2012-6-1 11:40
欧皮···嘿嘿，亮骚！
喜欢这把，官网上都没见过。
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Opinel 6号不锈钢非洲玫瑰木Babinga炳，Leatherman skeletool CX
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玩法国刀还要干重活的话，推荐Douk-Douk. 还更便宜。
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瀛舟 发表于 2013-10-30 16:48（1）不要用护刀油。你的目的是除锈，同时要保证其切割食物的功能，所以不要用护刀油（当然食品级护刀油除外，当然那价格...）。我使用婴儿护肤油（无色无味凡士林，我们家用的是Pigeon的）。但是，无论如何不要让你的刀取碰菜油，尤其是木柄。
（2）OP除了Outdoor刀轴都会遇水膨胀，从而使得开刀艰难。用上面说到的润肤油细心地剃到刀轴部分的木头上。隔一段时间重复一次，多次往复后，凡士林会浸润周围的木头，无色无味而且防水，木头就不会涨了。我的6号在野外剖鱼、杀羊都不会遇到木头膨胀的问题，因为整个木柄其实已经充分地让护肤油浸润了，而且不腻手。再次强调，千万不可使用菜油（各种菜油）。
（3）Op镜面刀是很贵的。其实你可以买下普通刀，很方便地将它加工成镜面——无论碳钢或是不锈钢。你需要先将刀片用600-1500目磨刀砖逐级打磨，以消除刀面的机械削切纹，然后淘宝上买2000目-5000目（随便买一种型号即可，效果我的肉眼不可区分）裹住刀片慢慢掳就行了。
不用护刀油是正理，也不需要用什么婴儿油，就植物油就可以。吃饭的时候用这个切肉切奶酪，最后用面包捏住擦干净了就好
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