主题：有烧法国小折刀Opinel的嘛?
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以下为本人对Opinel的一点看法，欢迎探讨不欢迎人身攻击，因为正所谓仁者见仁，智者见智，广开言路很重要。
这刀真心干不动粗活儿，除非13号（这货估计只能用来砍砍柴，开开路什么的——此为猜测，因为我真的没有办法把这刀带回家，天朝有令...所以无从尝试）。碳钢的容易锈、不锈钢的没质感、保持性略差（当然，碳钢的其实也就那样）而且还难磨。这刀分了那么多型号，在我看来就是为了适应不同人不同尺寸的手的（13号除外）。基本用途：（1）拆快递（然后你要考虑如何把留在刀片上的胶弄干净）；（2）削水果（然后混着铁锈味儿吃下去，如果你用不锈钢，刀片应该没问题，但是刀轴...）；（3）吃面包（多少中国人有每天吃面包的习惯？我们家为了用Opinel所以开始吃面包，现在经常用馒头代替...）；（4）削肉吃（这一点，常被我妈鄙视，通常我拿出OP，她就拿出厨用大剪刀，咵喳咵喳迅雷不及掩耳盗铃之势搞定，然后再鄙视我一下...）（5）野营（野营？就算可以吧。我长年带着6号碳钢，刀片已经磨成镜面了，非常漂亮！所以让营友给顺了...）；（6）把玩（于我，此乃主要功能）。
现在Op出了Outdoor 8。在我的怂恿下，同事买了两把，我顺了其中1把。评心而论只有它才能适应户外。但是，野餐过一次后，问题又来了，刀轴从此以后就不那么灵了。这时候才明白，其实刀轴装垫圈是有用的。
那么，问题是，既然这刀如此够呛，为什么还要买这么多呢？
原因一，就两个字——喜欢。我喜欢简洁、喜欢造型。难道大家没有发现Opinel的造型很柔美吗（女性身体那种）。刀具毫无疑问让人联想到血腥，在我看来Op的成功之处恰恰在于真正做到让狼披上羊皮——血腥和芬芳完美统一（当然，为此牺牲一些实用性也无所谓了）。
原因二，试问有多少人的EDC刀具每天都有很高的使用频率？反正我的情况是如果不想拿出来（把玩），它可以在我裤兜里睡24小时/天。
原因三，我从来都带双刀，一把瑞士冠军和它，因此功能上多有互补，并不觉得OP带来什么不便。事实上换其它折刀也行，只要冠军在身，第十一根手指就有保障了。
最后，提供几条使用经验（主要针对碳钢版）：
（1）不要用护刀油。你的目的是除锈，同时要保证其切割食物的功能，所以不要用护刀油（当然食品级护刀油除外，当然那价格...）。我使用婴儿护肤油（无色无味凡士林，我们家用的是Pigeon的）。但是，无论如何不要让你的刀取碰菜油，尤其是木柄。
（2）OP除了Outdoor刀轴都会遇水膨胀，从而使得开刀艰难。用上面说到的润肤油细心地剃到刀轴部分的木头上。隔一段时间重复一次，多次往复后，凡士林会浸润周围的木头，无色无味而且防水，木头就不会涨了。我的6号在野外剖鱼、杀羊都不会遇到木头膨胀的问题，因为整个木柄其实已经充分地让护肤油浸润了，而且不腻手。再次强调，千万不可使用菜油（各种菜油）。
（3）Op镜面刀是很贵的。其实你可以买下普通刀，很方便地将它加工成镜面——无论碳钢或是不锈钢。你需要先将刀片用600-1500目磨刀砖逐级打磨，以消除刀面的机械削切纹，然后淘宝上买2000目-5000目（随便买一种型号即可，效果我的肉眼不可区分）裹住刀片慢慢掳就行了。
为什么有人笃爱Opinel？法国人还有一种更贵的，也不怎么好用的折刀（超爱锈），其实和OP一样毛病多多，可是为什么还是有人喜欢买呢？等你把刀片掳成镜面后，自然就明白了。
以下内容由 瀛舟 于 2013-10-30 16:54 补充
补充：本文讲到Op刀柄遇水膨胀是指其木柄系列，那些奢侈的动物制品刀柄系列不在此列。
这刀真心干不动粗活儿，除非13号（这货估计只能用来砍砍柴，开开路什么的——此为猜测，因为我真的没有办法把这刀带回家，天朝有令...所以无从尝试）。碳钢的容易锈、不锈钢的没质感、保持性略差（当然，碳钢的其实也就那样）而且还难磨。这刀分了那么多型号，在我看来就是为了适应不同人不同尺寸的手的（13号除外）。基本用途：（1）拆快递（然后你要考虑如何把留在刀片上的胶弄干净）；（2）削水果（然后混着铁锈味儿吃下去，如果你用不锈钢，刀片应该没问题，但是刀轴...）；（3）吃面包（多少中国人有每天吃面包的习惯？我们家为了用Opinel所以开始吃面包，现在经常用馒头代替...）；（4）削肉吃（这一点，常被我妈鄙视，通常我拿出OP，她就拿出厨用大剪刀，咵喳咵喳迅雷不及掩耳盗铃之势搞定，然后再鄙视我一下...）（5）野营（野营？就算可以吧。我长年带着6号碳钢，刀片已经磨成镜面了，非常漂亮！所以让营友给顺了...）；（6）把玩（于我，此乃主要功能）。
现在Op出了Outdoor 8。在我的怂恿下，同事买了两把，我顺了其中1把。评心而论只有它才能适应户外。但是，野餐过一次后，问题又来了，刀轴从此以后就不那么灵了。这时候才明白，其实刀轴装垫圈是有用的。
那么，问题是，既然这刀如此够呛，为什么还要买这么多呢？
原因一，就两个字——喜欢。我喜欢简洁、喜欢造型。难道大家没有发现Opinel的造型很柔美吗（女性身体那种）。刀具毫无疑问让人联想到血腥，在我看来Op的成功之处恰恰在于真正做到让狼披上羊皮——血腥和芬芳完美统一（当然，为此牺牲一些实用性也无所谓了）。
原因二，试问有多少人的EDC刀具每天都有很高的使用频率？反正我的情况是如果不想拿出来（把玩），它可以在我裤兜里睡24小时/天。
原因三，我从来都带双刀，一把瑞士冠军和它，因此功能上多有互补，并不觉得OP带来什么不便。事实上换其它折刀也行，只要冠军在身，第十一根手指就有保障了。
最后，提供几条使用经验（主要针对碳钢版）：
（1）不要用护刀油。你的目的是除锈，同时要保证其切割食物的功能，所以不要用护刀油（当然食品级护刀油除外，当然那价格...）。我使用婴儿护肤油（无色无味凡士林，我们家用的是Pigeon的）。但是，无论如何不要让你的刀取碰菜油，尤其是木柄。
（2）OP除了Outdoor刀轴都会遇水膨胀，从而使得开刀艰难。用上面说到的润肤油细心地剃到刀轴部分的木头上。隔一段时间重复一次，多次往复后，凡士林会浸润周围的木头，无色无味而且防水，木头就不会涨了。我的6号在野外剖鱼、杀羊都不会遇到木头膨胀的问题，因为整个木柄其实已经充分地让护肤油浸润了，而且不腻手。再次强调，千万不可使用菜油（各种菜油）。
（3）Op镜面刀是很贵的。其实你可以买下普通刀，很方便地将它加工成镜面——无论碳钢或是不锈钢。你需要先将刀片用600-1500目磨刀砖逐级打磨，以消除刀面的机械削切纹，然后淘宝上买2000目-5000目（随便买一种型号即可，效果我的肉眼不可区分）裹住刀片慢慢掳就行了。
为什么有人笃爱Opinel？法国人还有一种更贵的，也不怎么好用的折刀（超爱锈），其实和OP一样毛病多多，可是为什么还是有人喜欢买呢？等你把刀片掳成镜面后，自然就明白了。
以下内容由 瀛舟 于 2013-10-30 16:54 补充
补充：本文讲到Op刀柄遇水膨胀是指其木柄系列，那些奢侈的动物制品刀柄系列不在此列。
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happypig 发表于 2013-2-1 01:42
刀柄上的锁定铁圈是不锈钢还是铁的？
不锈钢
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happypig 发表于 2013-2-1 01:40
抽屉隔断不错，哪买的？
左边白色塑料的淘宝上一搜一大把，右边木头的是Laquiole这套自带来的
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传说中的饭团 发表于 2013-1-29 14:47
法国国刀？我一直以为法国国刀是这些小蜜蜂……边上的Opinel和他们比实在是太玩具了。
抽屉隔断不错，哪买的？
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hotdogxxx 发表于 2013-1-30 23:42
卧槽。。。计错了，是噢皮的小蜜蜂才是国刀，哈哈，汗阿
Laquiole真心不错的！就是太贵！Opinel无非就是便宜（在欧洲和其他刀比），而且在法国名气也没那么大，去法国那么多次在店里问人家绝大多数的回答就是不知道这个牌子，只是国内的商家炒作的厉害，就实用性而言还真比不上三木刃之流。
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传说中的饭团 发表于 2013-1-29 14:47
法国国刀？我一直以为法国国刀是这些小蜜蜂……边上的Opinel和他们比实在是太玩具了。
卧槽。。。计错了，是噢皮的小蜜蜂才是国刀，哈哈，汗阿
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hotdogxxx 发表于 2013-1-27 01:56
这玩意，法国国刀阿，没听过这个的不能说自己是玩刀的。法国※※当年都用这个送外宾。
我有一把，不过一直没用过，想想也有3年多了，未生锈。只是专卖店里卖的太贵，网上的又辨别不了真假（这东西没啥技术含量，太容易仿了）。
无忌以前有个玩刀的帖子，确实提到过这个刀，我就是那时中的毒进的，哈哈哈哈。
法国国刀？我一直以为法国国刀是这些小蜜蜂……边上的Opinel和他们比实在是太玩具了。
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咦，刚才图没传上来
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wacqdx 发表于 2013-1-27 18:29
大实话，用过朋友的一把王麻子剪刀，做工手感都很好，也锋利。
给我妈买过双立人的厨房刀，并不算好用。最后还是用回王麻子
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wacqdx 发表于 2013-1-27 18:29
大实话，用过朋友的一把王麻子剪刀，做工手感都很好，也锋利。
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