黄酒

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林听

泡菜

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2015-01-26 13:23

天堂色驴发表于 2015-1-26 13:16
每天跑1小时7公里，保证你怎么喝酒都没问题。

一般40分钟6公里左右或者30分钟5公里。每周135跑。246喝酒。礼拜天自由活动。

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第 147 帖

天堂色驴

泡菜

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2015-01-26 13:17

strawberry 发表于 2015-1-11 16:17
王宝和出口日本订制版。吃蟹
不过我个人几乎不主动喝黄酒，太甜了，还上头。

我喝过沙洲优黄出口日本版，很不错，那厂的厂长送的。

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第 146 帖

天堂色驴

泡菜

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2015-01-26 13:16

林听发表于 2015-1-12 22:05
脂肪肝了，不敢造次，昨晚喝了4两黄酒，2两葡萄酒；

今晚倒了2两二锅头，感觉有点罪恶感又倒回去了，大约就喝了半两。

年轻真好。

每天跑1小时7公里，保证你怎么喝酒都没问题。

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第 145 帖

楚桥听雨

泡菜

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2015-01-24 16:14

推荐越洲牌花雕，好像是东方酿酒厂出的，一个小酒厂，做出口的，14年初在台州喝过，秒杀我喝过的其他黄酒，大家可以尝尝

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第 144 帖

林听

泡菜

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2015-01-12 22:05

脂肪肝了，不敢造次，昨晚喝了4两黄酒，2两葡萄酒；

今晚倒了2两二锅头，感觉有点罪恶感又倒回去了，大约就喝了半两。

年轻真好。

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第 143 帖

strawberry

禁言中

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2015-01-11 16:17

王宝和出口日本订制版。吃蟹
不过我个人几乎不主动喝黄酒，太甜了，还上头。
本帖由安卓客户端编辑于：2015-01-11 16:18:21

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第 142 帖

myh

禁言中

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2015-01-09 22:25

会稷山不错，在杭州出差时就爱会稷山，还有一坛去年春节前买的黄酒，忘了什么牌子了，明天看看！

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第 141 帖

KINGWILL

泡菜

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2015-01-09 22:18

天堂色驴发表于 2015-1-9 16:48
一些体会：

最好的选择：会稽山
第二选择：古越龙山
塔牌一般

其他的小品牌，要看运气……

唐宋的也可以

一般轻口味就加饭

重口味，必须善酿和香雪

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第 140 帖

林听

泡菜

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2015-01-09 19:21

天堂色驴发表于 2015-1-9 16:48
一些体会：

最好的选择：会稽山
第二选择：古越龙山
塔牌一般

其他的小品牌，要看运气……

但是我找了这几种，五年陈的，就塔牌酒精度最高15.2度，就下手买了两坛子。

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第 139 帖

天堂色驴

泡菜

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2015-01-09 16:48

一些体会：

最好的选择：会稽山
第二选择：古越龙山
塔牌一般

其他的小品牌，要看运气……

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第 138 帖

dingzhen

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2015-01-05 14:20

林听发表于 2015-1-5 13:28
不算便宜哦。。这个价格应该五年陈以上。

标签上写的是5年陈。

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第 137 帖

林听

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2015-01-05 13:28

dingzhen 发表于 2015-1-5 10:51
120。
很少喝黄酒，即便喝点也是即墨老酒，看你们在这说的，忍不住买来尝尝。

不算便宜哦。。这个价格应该五年陈以上。 本帖最后由林听于 2015-1-5 13:29 编辑

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第 136 帖

dingzhen

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2015-01-05 10:51

林听发表于 2015-1-5 10:46
价格几许？

120。
很少喝黄酒，即便喝点也是即墨老酒，看你们在这说的，忍不住买来尝尝。

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第 135 帖

林听

泡菜

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2015-01-05 10:46

dingzhen 发表于 2015-1-5 10:42
昨天出去，发现一家塔牌黄酒的专卖店，买了一坛5L的善酿。

价格几许？

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第 134 帖

dingzhen

资深泡菜

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2015-01-05 10:42

昨天出去，发现一家塔牌黄酒的专卖店，买了一坛5L的善酿。

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第 133 帖

相助

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2014-12-27 23:26

广东客家黄酒，都是自酿的呢

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第 132 帖

伍的

陈年泡菜

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2014-12-27 15:23

即墨老酒
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第 131 帖

chemwu

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2014-12-27 15:22

林听发表于 2014-12-24 21:15
同意。感觉二锅头潲水味太浓了，很容易兑酒精兑水的。

下单的塔牌统统取消了。感觉还是我们福建的青红酒靠谱。托朋友去古田那边弄青红酒了。

塔牌黄酒的品质还是不错的，据说全部手工酿制的。黄酒用酒精和色素勾兑的毕竟是极少数，一般厂家用糟烧来调节酒精度的。

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第 130 帖

林听

泡菜

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2014-12-24 22:01

西行人发表于 2014-12-24 21:26
据说如今的黄酒，就算品牌厂家也是勾兑的！标的3年、5年都是假的，刚出厂的，酒还热着呢就贴上3年或者5年的标签了，但愿这是小厂家或者个别！

女儿红怎么打成了二锅头？看来今晚有点晕了。

呵呵。黄酒一斤的从7块钱喝到几十块了。现在又喝回去了。感觉没有区别。一股潲水味。——我喝酒的渠道：1.沃尔玛，2朋友开的酒庄，这朋友是发小、同学兼亲戚、朋友，另外还有点经济关系。

我真切的感觉还是我们福建的青红酒靠谱。。。苏轼当年就这么说的——去年举君苜蓿盘,夜倾闽酒赤如丹。

俺还写了篇文章。。转过来吧——

青红酒，其实是福建闽东地区长物。它是一种农家特有的自酿酒，以糯米或麦子加红曲酿造而成。酒精度不高，跟浙江黄酒相差无几，多是12-18度。但女儿红、花雕等黄酒，色泽金黄；而青红酒颜色红如胭脂，娇艳鲜红。个人以为青红酒比浙江的黄酒有过之而无不及。浙江的黄酒很多都加入了焦糖色，焦糖色不就是色素么？我以为真正健康的东西添加剂越少越好。从这个角度看，青红酒已经胜了一筹了。

我们福清龙高半岛少有酿青红酒的。海边海风大，米麦收成不好，填腹尚不足，何以能奢侈到拿去酿酒？倒是农业大镇东张、渔溪、阳下等镇多有农家自酿、生产青红酒。这些酒你就甭担心什么甲醇啊。农家自酿他们自己也喝，品控水平个人以为，在这个相互投毒的社会，比那些个酒厂还靠谱呢。
第一次接触青红酒是在学校的小卖部，那时一斤是1元钱貌似，和几个**的同学，切上一盘肥嘟嘟的猪头肉，买几块海蛎饼，炒个粉干，就鲸吞牛饮起来，一晚上干个十来二十斤还是蛮经常的——估计是小卖部老板把青红酒兑了水了。我一个人喝了3学校发的装稀饭的搪瓷缸，一缸怎么也有一升吧。三缸至少5斤，却屁事没有。可后来几次都差点栽在青红酒上。

临毕业了，去阳下镇的一林姓同学家玩，他父母均不在家，一人小鬼当家，招待我们全是自个儿来，自己焖饭自己炒菜自己采购，我们一伙人就把筷子大饱朵颐。他提议，喝点自酿的青红，说干就干，他用水瓢装了一大勺。分成几碗。我托大——毕竟自己曾经在小卖部鲸吞牛饮多好几斤。饭尚未填饱肚子，我就灌进去一碗，同学们纷纷叫好，又干了一碗，这时候就觉着有点飘了。吃※※，我们骑车就一个距离村子十几里外的潭里游泳。出发时还好，到了目的地，就明显感觉酒劲上来了，全身发烫，即便泡在水里还是觉着烧得慌。泡了之后回家了，酒劲完全上来了，一路上骑车哆哆嗦嗦的。临到村口，车子把头一个摇晃，一咕咚摔进了稻田里，弄得一身泥，逗得同学们狂笑不已。幸亏是夏天，到了井边冲洗下，就行了，这么一闹酒劲也就过去了。我这才知道：青红酒虽然好喝，但是不能托大，空腹喝青红酒要小心的。

参加工作了，那时我叔叔算是村子里的红人。经常三天一宴五天一席的。啤酒不消说，我那时年轻半打不在话下，稍发挥好，10瓶也搞过。有次叔叔不知道哪里整来的几坛子青红。说是放了很久了，要赶紧喝掉，不然都长蚊蚋状的酒虫了。所以有段时间招待客人都是青红酒。叔叔拿的是陶瓷的茶壶烫酒，1.5升的那种。把它装水的大铝锅放煤炉里烧着，待到酒温了，提起来斟到各人的杯子里。我自以为自己酒量尚可，温着的青红入口顺畅爽滑，不过一个时辰左右，一壶多酒就进了肚子。慢慢地，就发现自己屁股总是坐不到椅子上，时不时就往桌底下溜，差点摔到了桌子底下。幸亏自己发现得早，还算清醒，赶紧撤离酒场，猫着睡了一觉，才没出大丑。这次经验告诉我：喝青红酒，温着喝，发作起来很绵柔，但是那劲道不亚于武侠小说中的十香软筋散呢！

听永泰的朋友说，他们那几乎家家户户酿青红，逢年过节招呼客人都是用青红酒的。想起来心向往之。去年去永泰同事家，半途溜出来到镇区喝了一壶青红酒，一斤5块钱，喝了2-3斤，真是不错。听永泰朋友说，更霸道的青红酒时一种酒酿酒——用酿出来的青红酒当酿酒加的水，也就是用酒再酿一道。这样出来的酒，酒液粘稠，挂壁持久，似蜂蜜一般（估计是夸张了），喝起来很是顺口，但是很容易中标的——一不小心就倒了，这不正如景阳冈那三碗不过岗的透瓶香么？

青红酒的副产品就是酒糟。酒糟血红，所以也叫红糟。吃过红糟的，很自然就理解懂酒糟鼻特征了。青红酒的酒糟在福建闽东一带农家很受欢迎的，是美味的好配料。红糟肉、炸糟鳗、红糟笋……花样翻新，别出心裁，这些菜酸香又带着酒味，去腥提鲜开胃解腻，红糟的各种菜下饭，饭一扫光
本帖最后由林听于 2014-12-24 22:02 编辑

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西行人

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2014-12-24 21:26

林听发表于 2014-12-24 21:15
同意。感觉二锅头潲水味太浓了，很容易兑酒精兑水的。

下单的塔牌统统取消了。感觉还是我们福建的青红酒靠谱。托朋友去古田那边弄青红酒了。

据说如今的黄酒，就算品牌厂家也是勾兑的！标的3年、5年都是假的，刚出厂的，酒还热着呢就贴上3年或者5年的标签了，但愿这是小厂家或者个别！

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林听

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2014-12-24 21:15

西行人发表于 2014-12-22 17:25
黄酒与米酒（甜酒）那个更容易掺假？我觉得是黄酒。米酒再假无非兑水，黄酒掺假可是加酒精与水，也许我说过了！

同意。感觉二锅头潲水味太浓了，很容易兑酒精兑水的。

下单的塔牌统统取消了。感觉还是我们福建的青红酒靠谱。托朋友去古田那边弄青红酒了。

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第 127 帖

西行人

陈年泡菜

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帖子: 17528

2014-12-22 17:25

黄酒与米酒（甜酒）那个更容易掺假？我觉得是黄酒。米酒再假无非兑水，黄酒掺假可是加酒精与水，也许我说过了！

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第 126 帖

kerrysun

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帖子: 1025

2014-12-08 10:05

即墨老酒+涮羊肉。冬天里的最爱。

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第 125 帖

林听

泡菜

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2014-12-05 21:29

西行人发表于 2014-12-2 21:50
京东呢？

我买的是1.5升的，28元一罐，塑料罐。

主要是过酒瘾。我对酒不讲究。下点杨梅干，或者是我们当地的永泰李干。放在电磁炉那么一烧，烧开了，再小火煲着煨着，舀上一饭碗——大约半斤抑或八两吧，就着火锅吃着。

真心很惬意。不知不觉，今晚喝了三碗了。

呵呵。

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第 124 帖

林听

泡菜

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2014-12-05 18:16

江春入旧年发表于 2014-11-18 15:33
我家还有几坛1998年的会稽山加饭酒，46斤装的，基本上每年过年的时候开一坛。

哇哇哇————好东西啊。

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第 123 帖

西行人

陈年泡菜

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帖子: 17528

2014-12-02 21:50

西行人发表于 2014-12-2 11:36
1号店有的！天猫会稽山旗舰店肯定有！

京东呢？

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第 122 帖

秋风黄叶

资深泡菜

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2014-12-02 12:56

西行人发表于 2014-12-2 11:36
1号店有的！天猫会稽山旗舰店肯定有！

刚去一号店看了，大坛装的都是联营商家的酒，要是一号店自己的就好了

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第 121 帖

西行人

陈年泡菜

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帖子: 17528

2014-12-02 11:36

秋风黄叶发表于 2014-12-2 11:25
10kg的哪里买？天猫会稽山旗舰店买过3升的，口感很不错。却没见更大的包装。

1号店有的！天猫会稽山旗舰店肯定有！

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第 120 帖

秋风黄叶

资深泡菜

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帖子: 7139

2014-12-02 11:25

西行人发表于 2014-11-18 12:54
slg9999 发表于 2014-11-18 10:52
西兄，看到网上有这样的说法，好像是绍兴酿酒师傅的说法：三年为“适饮”，五年为“重生”，十年为“珍宝”。可见，三年的酒刚刚可以喝，五年的好喝，十年的那才是好酒啊。至于说到“掺酒”，那一年半的新酒也会“掺”到三年的或五年的里面，这个自毁声誉的行为，老酒鬼们上过一次当自会绕道而行的。
三年的黄酒，我只喝会稽山的花雕，它味道抵得上别的品牌的五年酒。
[/quote
谢了！继续会稽山吧，家里3年与10年都有，10年浓郁许多，下次直奔10kg的买！

10kg的哪里买？天猫会稽山旗舰店买过3升的，口感很不错。却没见更大的包装。

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第 119 帖

西行人

陈年泡菜

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主题: 241

帖子: 17528

2014-11-30 14:01

有些黄酒：兑水、加入酒精和白酒；再加焦糖色素调制。感觉没有一样好的了，如今实打实的黄酒到底有多少？

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