主题：黄酒
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
slg9999 发表于 2014-10-9 10:01
都是绍兴黄酒，同样是10年陈，同样是花雕酒，不同的厂家，添加焦糖色也有很大的区别，下图左边的是会稽山公司的，酒色较淡而味浓，而右边的咸亨公司的，酒色较深而稠厚，感觉是加得太多了，但是口感绝对好。所以，各有千秋。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
87 帖
江春入旧年 发表于 2014-10-4 21:07
添加的焦糖色应该很安全的。可口可乐里也一样添加的。另外陈年酒颜色本身就会变深
都是绍兴黄酒，同样是10年陈，同样是花雕酒，不同的厂家，添加焦糖色也有很大的区别，下图左边的是会稽山公司的，酒色较淡而味浓，而右边的咸亨公司的，酒色较深而稠厚，感觉是加得太多了，但是口感绝对好。所以，各有千秋。
本帖最后由 slg9999 于 2014-10-9 10:02 编辑
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
86 帖
slg9999 发表于 2014-10-4 12:27
买来的绍兴黄酒一般都加焦糖色，我理解是可以添加的，琥珀色会增加食欲，但是加得太多就令人生疑了：生产厂是为了增加酒体的厚度呢，还是为了假冒年份啊？
添加的焦糖色应该很安全的。可口可乐里也一样添加的。另外陈年酒颜色本身就会变深
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
85 帖
jszsc 发表于 2014-10-2 16:16
颜色很深的黄酒，都是加色素的，真正土酿的黄酒颜色很淡很淡的，如果加红酒曲，做出来甚至是淡红色的。
买来的绍兴黄酒一般都加焦糖色，我理解是可以添加的，琥珀色会增加食欲，但是加得太多就令人生疑了：生产厂是为了增加酒体的厚度呢，还是为了假冒年份啊？
本帖最后由 slg9999 于 2014-10-4 12:30 编辑
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
84 帖
寻欢居士 发表于 2014-5-26 00:10
黄酒度数低不太容易醉，但真喝这玩意醉了比白酒要难受得多，据说至少难受好几天 ～
PS. 黄酒我也没醉过，因为喝不习惯 。。。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
83 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
82 帖
风的语记 发表于 2014-10-2 12:14
上海有么，难道只卖本地，味道呢，价格呢。
淘宝找找吧，大众化黄酒，普通的几块钱一瓶吧。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
81 帖
天堂色驴 发表于 2014-10-2 09:28
无锡
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
80 帖
风的语记 发表于 2014-9-30 21:53
有人知道惠泉酒吗，哪里有的卖。
无锡
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
79 帖
slg9999 发表于 2014-9-28 20:48
相比瓶头酒，小弟更喜欢喝小坛子酒，坛子酒感觉更味浓、更醇厚。
咸亨的这个10年陈，浓郁，好喝，
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
78 帖
天堂色驴 发表于 2014-5-22 15:47
喜欢喝酒，黄酒也很喜欢。
中国的黄酒，产地大都在江南一带，除了绍兴，还有无锡、苏州、上海、嘉兴、湖州等地出产。
市场上的瓶装商品黄酒，我都不太喜欢，我喜欢那种坛装的手工黄酒，色泽很浓，不透明，入口醇厚，回香悠远……比如咸亨酒店卖的那种25块钱一碗的太雕，就非常好！
去绍兴玩的时候，经常带一两坛来。
问题是，这些坛装黄酒品牌、品种很多，不知道如何选择。
如果坛子里有喜欢喝黄酒的绍兴朋友，不妨推荐一下品牌、品种，或者在哪里买……
多谢啦！
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
77 帖
slg9999 发表于 2014-9-27 21:59
乘着节日优惠，这两瓶酒也不错哦。
相比瓶头酒，小弟更喜欢喝小坛子酒，坛子酒感觉更味浓、更醇厚。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
76 帖
乘着节日优惠，这两瓶酒也不错哦。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
75 帖
前段时间搞了两箱塔牌的三年花雕，平常喝喝还不错
天气热，冰着喝
天气热，冰着喝
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
74 帖
hxx303 发表于 2014-9-24 09:23
塑料桶居家喝，便携。
坛子是礼品装，送人好看。
现在塑料桶装新标签标注的年份为当年的生产日期，味道还是不错的。
大厂的塑料桶应该没问题的，就怕小厂的会有塑料味。
保险起见还是喝坛子的酒。
本帖最后由 slg9999 于 2014-9-25 22:20 编辑
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
73 帖
金丝楠 发表于 2014-9-23 20:45
不错，为什么不用坛装?塑料桶感觉不好。
塑料桶居家喝，便携。
坛子是礼品装，送人好看。
现在塑料桶装新标签标注的年份为当年的生产日期，味道还是不错的。 本帖最后由 hxx303 于 2014-9-24 09:24 编辑
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
72 帖
去年冬天喝了差不多十几坛子，现在天凉了，可以开喝了
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
71 帖
hxx303 发表于 2014-5-31 12:31
俺 老绍兴 推荐 会稷山 加饭酒 3年醇 味正 价格最实惠
其余年份高的 据知情人说 用激光照射 短时间达到高年分成分~~
俺喝这个 18元一桶
不错，为什么不用坛装?塑料桶感觉不好。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
70 帖
slg9999 发表于 2014-9-21 15:11
哦，谢谢！
我经常买这个喝，一坛3斤，22元，应该也是3年的，但是你那个更实惠。
这个是今年的新坛，据专卖店的老板说，现在都用这样的坛子了，酒还是一样的3年陈花雕。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
69 帖
hxx303 发表于 2014-9-21 14:51
桶身上标称3年。
这个口味适合真绍兴人喝。
哦，谢谢！
我经常买这个喝，一坛3斤，22元，应该也是3年的，但是你那个更实惠。
本帖最后由 slg9999 于 2014-9-21 15:15 编辑
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
68 帖
5MMKT 发表于 2014-9-21 14:53
原来你还真是老绍兴的，哈哈哈，俺说咋这熟啊。
少小离家，在杭州几十年了。
绍兴人说话有些“刻极”知道刻极意思吗？呵呵。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
67 帖
hxx303 发表于 2014-5-31 12:31
俺 老绍兴 推荐 会稷山 加饭酒 3年醇 味正 价格最实惠
其余年份高的 据知情人说 用激光照射 短时间达到高年分成分~~
俺喝这个 18元一桶
原来你还真是老绍兴的，哈哈哈，俺说咋这熟啊。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
66 帖
slg9999 发表于 2014-9-21 14:48
hxx303 兄，你这个是东风厂的，应该是最正宗了吧，是一年的吗？
桶身上标称3年。
这个口味适合真绍兴人喝。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
65 帖
hxx303 发表于 2014-5-31 12:31
俺 老绍兴 推荐 会稷山 加饭酒 3年醇 味正 价格最实惠
其余年份高的 据知情人说 用激光照射 短时间达到高年分成分~~
俺喝这个 18元一桶
hxx303 兄，你这个是东风厂的，应该是最正宗了吧，是一年的吗？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
64 帖
天堂色驴 发表于 2014-5-22 15:47
喜欢喝酒，黄酒也很喜欢。
中国的黄酒，产地大都在江南一带，除了绍兴，还有无锡、苏州、上海、嘉兴、湖州等地出产。
市场上的瓶装商品黄酒，我都不太喜欢，我喜欢那种坛装的手工黄酒，色泽很浓，不透明，入口醇厚，回香悠远……比如咸亨酒店卖的那种25块钱一碗的太雕，就非常好！
去绍兴玩的时候，经常带一两坛回来。
问题是，这些坛装黄酒品牌、品种很多，不知道如何选择。
如果坛子里有喜欢喝黄酒的绍兴朋友，不妨推荐一下品牌、品种，或者在哪里买……
多谢啦！
这一坛酒打开最好在多长时间内喝完？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
63 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
62 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
61 帖
江春入旧年 发表于 2014-6-4 19:53
保存前先煎酒，就是把酒加热到70度，保持一段时间，立即密封。
谢谢
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
60 帖
sywjy 发表于 2014-6-2 19:10
长见识了。问一个问题。以前我爸妈自己酿黄酒，酒保存在乡下那种普通瓷罐内。好像基本只能保存半年，一般一经过夏天的热天气，酒就发酸了。要保存3年以上酒，有特别的法子吗？
保存前先煎酒，就是把酒加热到70度，保持一段时间，立即密封。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
59 帖
tonych 发表于 2014-06-04 14:39黄酒中是没有加中药的，口感有中药味就不大好
口感明显苦就更不好
口感不好的酒，建议别喝
喝酒就是追求愉悦的，喝着难受还喝它做什...
本帖由安卓客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
58 帖
回复主题： 黄酒
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试