主题：说说日本的高硬度厨刀，然后开烧(续)
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IIIJG2 发表于 2014-8-1 19:06
先扔身份证吧，第三代身份证都是日本核心技术加工的，自己做一个多好。
能告诉我们,你是哪个学校毕业的,什么专业?
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2053 帖
IIIJG2 发表于 2014-8-3 21:27
锻打，研磨，手工，日本全世界最牛B，这有疑义？不混KKF吧，不懂老外圈子对日系厨刀看法吧，井底之蛙，何以自强？连别人怎么做的都没搞懂，就开始贬低，还妄图自大，你这种人，多一个误了自己，多一堆误了国家。
能告诉我们你是哪个学校毕业的吗.什么专业?
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2052 帖
IIIJG2 发表于 2014-8-18 17:41
剃刀不能砍树，斧子不适合刮胡子，先把工具用对地方，然后再是性能好坏。片刀砍冻肉，如果在厨师长面前被看到，估计会直接挨揍
是啊，老娘干的。没法劝。
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2051 帖
总钻风 发表于 2014-8-14 23:06
@IIIJG2
我买过一把号称手工锻打的刀，自己用发现：
1 确实锋利
2 切几下土豆，迅速变色
3 刀尖、刃易崩
老娘用发现：
剁了几下冻肉，迅速变成如图了。
求教：
VG10刀，比如你网站推荐的小菜切，和其在锋利度、易变色度、易崩度方面有何优劣势？
这刀剁肉？？？
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2050 帖
总钻风 发表于 2014-8-15 15:01
多谢解答，能给推荐种石头吗？
国产的绿碳十多块钱，然后剩下的你可以考虑一块刃黑1000.
绿碳修复崩口，刃黑1000磨刀。
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2048 帖
无知的80后 发表于 2014-8-15 13:04
正常使用的情况下VG10很难崩。任何崩掉都是手势问题或者不小心。
这把刀要救轻而易举，磨刀石的干活。
多谢解答，能给推荐种石头吗？
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2047 帖
总钻风 发表于 2014-8-15 12:58
用途是切，非要剁，自然崩。
只是想了解下，正常使用的话，VG10是不是也很容易崩。
另外想知道，这把刀还有救吗。
正常使用的情况下VG10很难崩。任何崩掉都是手势问题或者不小心。
这把刀要救轻而易举，磨刀石的干活。
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2046 帖
无知的80后 发表于 2014-8-15 06:30
不能跺冻肉的刀子都是垃圾，楼下还是18子的干活吧。
用途是切，非要剁，自然崩。
只是想了解下，正常使用的话，VG10是不是也很容易崩。
另外想知道，这把刀还有救吗。
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2044 帖
@IIIJG2
我买过一把号称手工锻打的刀，自己用发现：
1 确实锋利
2 切几下土豆，迅速变色
3 刀尖、刃易崩
老娘用发现：
剁了几下冻肉，迅速变成如图了。
求教：
VG10刀，比如你网站推荐的小菜切，和其在锋利度、易变色度、易崩度方面有何优劣势？
我买过一把号称手工锻打的刀，自己用发现：
1 确实锋利
2 切几下土豆，迅速变色
3 刀尖、刃易崩
老娘用发现：
剁了几下冻肉，迅速变成如图了。
求教：
VG10刀，比如你网站推荐的小菜切，和其在锋利度、易变色度、易崩度方面有何优劣势？
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回首网事 发表于 2014-8-12 00:05
打败小日本还需要时间
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打败小日本还需要时间
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把楼正过来，一把日本造中式菜刀。
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这半夜三更的磨刀霍霍向番茄，是在练刀法吗？？
at0755 发表于 2014-8-10 02:50
半夜三更还在讨论大鱼大肉
受不了，从冰箱翻出点东西对付下
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然后前面就是查车，瓜娃子你吃得稍安逸，跟我回局子里去。
schar 发表于 2014-8-10 02:22
江湖菜里，重庆烤鱼可是名角，大夏天开宝马往路边一停，衣服一脱光个膀子，路边一坐，来一盘烤鱼，一扎夜啤酒，一边吃一边冒汗，嘴里说着，要得、要得。
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追风传说 发表于 2014-8-10 02:26
俺检举揭发你的恶性，PRO-E截图不给工程图挖坑就想把我埋了这是就是你丫干的是不，这辈子都记得你。
怎么没问我要，站短我不就给你了么。。。
还纳闷呢，辛苦画半天，没人要，白忙活。。
本帖最后由 schar 于 2014-8-10 08:01 编辑
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schar 发表于 2014-08-10 02:22江湖菜里，重庆烤鱼可是名角，大夏天开宝马往路边一停，衣服一脱光个膀子，路边一坐，来一盘烤鱼，一扎夜啤酒，一边吃一边冒汗，嘴里说着，要得、要得...
半夜三更还在讨论大鱼大肉
受不了，从冰箱翻出点东西对付下
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追风传说 发表于 2014-08-10 02:26俺检举揭发你的恶性，PRO-E截图不给工程图挖坑就想把我埋了这是就是你丫干的是不，这辈子都记得你。
...
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俺检举揭发你的恶性，PRO-E截图不给工程图挖坑就想把我埋了这是就是你丫干的是不，这辈子都记得你。
schar 发表于 2014-8-10 02:19
俺可木有干出轨地事情哦～～
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话说这里冷清了好一段时间，现在是歪楼时间。。。。。。
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2030 帖
江湖菜里，重庆烤鱼可是名角，大夏天开宝马往路边一停，衣服一脱光个膀子，路边一坐，来一盘烤鱼，一扎夜啤酒，一边吃一边冒汗，嘴里说着，要得、要得。
本帖最后由 schar 于 2014-8-10 02:23 编辑
本帖最后由 schar 于 2014-8-10 02:23 编辑
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追风传说 发表于 2014-8-10 01:19
你小子好坏，那里没有你就不热闹。
俺可木有干出轨地事情哦～～
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2028 帖
你小子好坏，那里没有你就不热闹。
本帖最后由 追风传说 于 2014-8-10 01:20 编辑
schar 发表于 2014-8-10 01:10
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2027 帖
能换酸菜鱼行不亲，豆瓣鱼简单的行不？？哎………………
schar 发表于 2014-8-10 01:10
追总吃重庆烤鱼不？
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回首网事 发表于 2014-8-10 01:01
半夜吃羊排？
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追风传说 发表于 2014-8-10 01:02
不够吃出门拐右极速向皇军拉面店奔之…………晚上八点半之后所有便当半价处理，有吃趁早。
追总吃重庆烤鱼不？
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