主题：老外对上海小笼包的评价
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
92 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
91 帖
生煎包是发面的。
比较对胃口。
比较对胃口。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
89 帖
unsc 发表于 2015-6-13 00:16
上海小笼包是死面做的，不好吃。发面做的小※※才好吃。
汤包能用发面做？？？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
88 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
87 帖
unsc 发表于 2015-6-13 22:45
小笼包，小笼包，既然是※※，当然是发面做的小※※才好吃。死面做的小笼包，吃起来感觉就像沙县小吃的蒸饺。
呵呵 食物有千千种 为什么就不允许※※是死面的？ 再说了 你知道小笼包的特点是什么吗？你用发面还能灌汤吗？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
86 帖
aqaz 发表于 2015-6-13 22:08
老话有说，“好吃不过饺子”，※※算什么。
好玩不过嫂子……。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
85 帖
lmsd 发表于 2015-6-13 22:03
那饺子呢？有发面的吗？
小笼包，小笼包，既然是※※，当然是发面做的小※※才好吃。死面做的小笼包，吃起来感觉就像沙县小吃的蒸饺。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
84 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
83 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
82 帖
一肩明月 发表于 2015-6-13 21:20
傻屌老外，懂中国？费了多大劲儿，上海的小笼※※根本不入流，生煎馒头还差不多。
老话有说，“好吃不过饺子”，※※算什么。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
81 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
80 帖
unsc 发表于 2015-6-13 00:16
上海小笼包是死面做的，不好吃。发面做的小※※才好吃。
那饺子呢？有发面的吗？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
79 帖
神经老外
把老外的这种评论当回事的也是神经
本帖由 iPhone7,2 客户端发布
把老外的这种评论当回事的也是神经
本帖由 iPhone7,2 客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
78 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
77 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
76 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
75 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
74 帖
khjnr01 发表于 2015-6-13 20:19
听起来对中国的快速发展恨的牙根痒痒，中国有15亿人，占全球五分之一，不要随便代表随便下定义。
随便下定义的正是你自己。
同时，你得出这么个结论，证明你很可能就是不懂逻辑的那一类。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
73 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
72 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
71 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
70 帖
不刀不舒服斯基 发表于 2015-6-11 22:38
所以中国虽然是个饮食大国，却出不了一个肯德基和麦当劳，原因也就在这里。就是没有标准。不管你走到全世界哪个地方，只要进肯德基麦当劳，香※※腿堡和烤鸡翅的味道基本都差不多，而中餐呢？不要说世界各地了，就是同一家餐厅，只要换个厨师，那口味马上就截然两样。为什么？没有标准。
我是定居在洛杉矶 你出过国么 还不管走到全世界哪个地方 都有香※※腿堡和烤鸡翅？ 全美国的肯德基麦当劳都没有你所说的这两个东西 去年曾考虑加入炸鸡翅 后来美国人觉得太难吃 取消了！ 国外都是用的垃圾牛肉渣做的汉堡 哪来的鸡肉。
中国科学落后根本不是从做菜能看的出来的 中国虽然科学落后 但是艺术和饮食确实是世界一流的，虽然艺术并不容易被西方接受，主要原因不是没有标准，而是中国价值观和中国不被西方发达国家认可。我在日本居住一个多月，饮食并没有像西方那样什么都用标尺去衡量，但是人家的科技和地位可是首屈一指的，他们的绘画和艺术文化有着典型的东方韵味，但被西方高度认可。（欧洲在新艺术革命时期非常受到日本艺术影响，尤其是当时的法国，对日本艺术爱不释手。
再说回餐饮，全世界米其林餐厅中，第一多是法餐，第二就是日料，我看你也没怎么严谨的调查过米其林，我出去旅游的时候必然会去选１家米其林餐厅和２－３家最高端的非米其林餐厅吃，从饮食角度多元的了解旅游的地点。法餐和日料都很感性，每家餐厅味道都截然不同，菜品全是自创，不喜欢的餐厅觉得超难吃，喜欢的餐厅就停不下来，而米其林最考究的并不是环境，而是创意性和尊重食材的原本的鲜味，而不会对什么菜，什么材料，有着你所谓的”标准化“
最后 中国除了香港没有米其林餐厅 要知道哪有请查米其林出版的书 米其林餐厅１星的 我吃过４００美金一个人的 也吃过３星２００美金一个人的 一切你所说的标准 都是你自己心中阴暗产生的臆想罢了
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
69 帖
老草 发表于 2015-6-13 00:09
※※牛扒之类的，如果想要一直做得美味好吃，必须对各制作环节进行控制，而定量控制是必须的控制方法。
即使不用天平温度计直接控制，也会用其他方法间接控制，所有擅长厨艺的各位泡菜，你在做拿手菜的时候难道不是这样的吗？你难道不是在各个环节的物理量上努力复制你最成功的那一次吗？
同时，定量控制和定量评价并不排斥灵活发挥和主观评价，这在逻辑上是不言而喻的。首贴里的老外也只是对能够定量的因素定量对比，并没有给“味道”这个主观性概念定量吧。
而楼下的很多泡菜单方面强调主观，从逻辑上否定了定量的作用。你们和两百年前的中国人一样——既不懂逻辑也不懂定量分析。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
68 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
67 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
66 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
65 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
63 帖
回复主题： 老外对上海小笼包的评价
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试