主题：自酿啤酒爱好者乐园 [主题管理员:魔岩小虫]
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光影一家 发表于 2015-9-9 16:52
请问，发酵桶（纯净水桶）上的放气装置是什么，有卖的吗？谢谢！
单向阀，某包很多!
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魔岩小虫 发表于 2013-5-3 14:53
发酵桶，放水盆，保持温度相对恒定，尽量在酵母发酵的低温发酵。
请问，发酵桶（纯净水桶）上的放气装置是什么，有卖的吗？谢谢！
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小马的拳头 发表于 2015-8-9 15:31
有幸尝过楼主的啤酒，果香浓郁，很赞，买了冰柜，马上准备和邻居一起开酿。
还没开始前，始终担心这个消毒过程难以控制。
附上楼主的作品
哪位帅哥？
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有幸尝过楼主的啤酒，果香浓郁，很赞，买了冰柜，马上准备和邻居一起开酿。
还没开始前，始终担心这个消毒过程难以控制。
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还没开始前，始终担心这个消毒过程难以控制。
附上楼主的作品
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飘阳 发表于 2015-4-21 14:34
我想请教一下各位，自酿的啤酒对痛风有影响吗？因为我有几个朋友很爱喝市面上的啤酒，都先后得了痛风。
痛风这个问题，我的理解 只喝啤酒不会痛风。查查食物中的嘌呤含量，啤酒肯定不是最多的。但是喝啤酒往往会吃火锅呀，吃肉呀 等高嘌呤食物，啤酒是帮凶吧。
痛风这玩意也跟每个人体质，遗传等等有关吧。
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magnetron 发表于 2015-4-21 13:20
原来楼主就是李光头啊~
正是在下，
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魔岩小虫 发表于 2015-4-3 12:12
酵母的搜集 不是一句两句能说完的，你英语要是好 可以 搜下 how to brew 这本美国人写的家酿圣经。你们有详细介绍。当然QQ群里也有热心人翻译的部分章节，可以去QQ 群看看。
QQ群已经潜伏~
利用清明假期开酿第一锅
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magnetron 发表于 2015-3-22 15:34
前辈，请教下酵母泥的收集和培养经验~
酵母的搜集 不是一句两句能说完的，你英语要是好 可以 搜下 how to brew 这本美国人写的家酿圣经。你们有详细介绍。当然QQ群里也有热心人翻译的部分章节，可以去QQ 群看看。
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KELL 发表于 2015-3-22 18:22
一直在关注这个帖子、始终潜水ing、、
由于工作的关系吧、喜欢啤酒、、但喝的不算多、、
馋了就去家边上的“地酒屋”喝上一口、、都是店主自酿的各式酒精类、、尤其是自酿的啤酒（地产酒）、十数种、口味没得说！麦香回味、绵软经久留香、、
因为住处附近就有多家“地酒屋”、喝上几口也很方便、也可装瓶带回家喝、、、
但、但是、最近自酿啤酒的想法日趋强烈、冲动ing~~忍不住发上一帖~~日后来请教、、、
欢迎 欢迎大伽！自酿手工啤酒味道是很好，健康 安全 味道好，分享给身边朋友逼格高，呵呵。
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魔岩小虫 发表于 2015-1-30 10:06
手机党越来越多，现在泡坛子的也越来越少了。
最近酿了没，喝的爽不！
一直在关注这个帖子、始终潜水ing、、
由于工作的关系吧、喜欢啤酒、、但喝的不算多、、
馋了就去家边上的“地酒屋”喝上一口、、都是店主自酿的各式酒精类、、尤其是自酿的啤酒（地产酒）、十数种、口味没得说！麦香回味、绵软经久留香、、
因为住处附近就有多家“地酒屋”、喝上几口也很方便、也可装瓶带回家喝、、、
但、但是、最近自酿啤酒的想法日趋强烈、冲动ing~~忍不住发上一帖~~日后来请教、、、
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魔岩小虫 发表于 2012-6-5 10:37
我这次用的是二代酵母，第一次买来酵母繁殖的后代也可以用。装瓶时候发酵桶底有大量酵母泥。每次留一些 可以继续用，一般能用6代左右。 酵母是一种真菌，它吃麦芽糖吐出二氧化碳和乙醇，我们主要工作是把麦芽中的淀粉转化为麦芽糖。 然后给酵母制造一个合适环境，我这个英国艾尔酵母需要的温度是保持在18-24度，越低越好，理论上越是临近酵母的活动温度越不容易产生高级醇。（一定的高级醇可以使啤酒口味香气复杂，超标的高级醇喝了容易上头）
前辈，请教下酵母泥的收集和培养经验~
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宝宝秀 发表于 2015-2-10 21:58
新童鞋来报道了，准备上贼船了，正在到处学习ing...
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魔岩小虫 发表于 2015-1-30 10:06
手机党越来越多，现在泡坛子的也越来越少了。
最近酿了没，喝的爽不！
还在犹豫要不要下决心购买设备开始酿造。
至少要买个糖化锅、煮锅。
太占地方了。。
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昨夜北风寒 发表于 2014-11-29 00:36犹如江水滔滔不绝啊，关注LZ的帖子两年了，认识了很多啤酒，也喝了很多啤酒，本来打算今年自酿的，结果搬家耽误了日程。
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