主题：自酿啤酒爱好者乐园 [主题管理员:魔岩小虫]
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新西兰后起之秀！
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washu 发表于 2012-7-1 20:08
Kaiserdom？据说它是班贝格的一个小厂，质量一般般？这个问题还是 @加馅儿火烧 比较好，相对来说还是经常在慕尼黑啤酒节上亮相的那些牌子靠谱一点吧？
去过一次某厂，就是一村里的小啤酒厂
论影响力，连区域名牌都未必算上，最多算个旅游土特产吧。上海有近年有不少的德国人开的餐厅，里面供应的啤酒还基本是德国大牌啤酒，夹以少量店主的私人爱好。其实入门喝德啤，啤酒节上可以摆大棚的几家大厂是不错的选择。轻车熟路后，可以根据自己口味选择其他。
很多廉价德啤，说句实话，如果没有德国光环的话，也就比国内超市货好点也许还不如
。但是二鬼子们倒腾回国，可就吹得高大上了啊
当然一分钱一分货，现在资讯发达了，骗人不容易了啊
本帖最后由 eeplit 于 2014-11-20 15:10 编辑
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冠军早餐 发表于 2014-11-7 09:27
看了此贴就中毒了，无奈已到年底，忒忙，想自己弄也没时间，只能等明年再说了，但啤酒还是得喝啊，现在只能是等各电商打折狠时买点屯着。
请问各位啤酒达人有哪些货真价实的德国啤酒值得推荐？
为什么500ml罐装的倒出来很快泡沫就没了？是不适合倒出来喝？而5l装的大桶就好很多？
德国啤酒少喝，里面水深，特别是没有名气没听说过的牌子，估计是山寨的。
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冠军早餐 发表于 2014-11-7 09:27
看了此贴就中毒了，无奈已到年底，忒忙，想自己弄也没时间，只能等明年再说了，但啤酒还是得喝啊，现在只能是等各电商打折狠时买点屯着。
请问各位啤酒达人有哪些货真价实的德国啤酒值得推荐？
为什么500ml罐装的倒出来很快泡沫就没了？是不适合倒出来喝？而5l装的大桶就好很多？
我只认识普拉纳
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lengjia 发表于 2014-9-19 21:22
不锈钢发酵罐，使用方法？不用装瓶？怎么冰啊？
放冰柜中。
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澳洲的春天到了，酿上一批，为夏天做准备。
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cdhk 发表于 2014-7-18 10:21
请问7/8月的例会啥时候啊。。。很想来看看
9月份有例会，欢迎各位来喝酒。
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魔岩小虫 发表于 2014-5-20 08:32
上海家酿协会5月例会
本次聚会主题“烧烤爱啤酒”，跟以往聚会一样，费用AA，一般控制在100元左右。
时间：5月24日下午3点开始
地址： 凯旋路613号B3（创邑源）
（地铁4号线1号口出步行300米即到）
进程：
1、 下午3点——4点30干喝不吃饭，酿友带酒交流品饮，现场将请来职业酿酒师给大家点评。希望自酿同学多多带酒，酒多福利多，可以免单。
2、 4点30开始连吃带喝，烧烤啤酒派对群嗨。
3、 思南啤酒节预热，分发协会T恤，免费送特色麦芽等。
4、 新会员现场入会，入会门槛带瓶自酿啤酒。
5、 没自酿也别紧张，相信你喝了自酿回去就会动手，下次聚会就会有。本协会专门利用聚会用自酿下毒，勾引新手。求拖走，求勾引的你找到主了。
联系人：李光头（李超）、手机：<**隐私保护，信息超过7天的手机号码不予显示**>(短信报名)
或者直接戳新浪微博@李光头才是真的光头（留言报名）
QQ群小窗报名、微信平台内回复报名也可。
请问7/8月的例会啥时候啊。。。很想来看看
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魔岩小虫 发表于 2012-6-5 06:52
我去年跑遍上海的麦德龙 家乐福 山姆会员店 等各大超市把没喝过的进口啤酒喝一遍。进口啤酒好喝价格也很贵，一瓶比利时的啤酒330ml 一般价格在20元上下 。这样下去真喝不起。终于找到了办法，自己在家酿啤酒，我有酿葡萄酒的经验 ，这个酿啤酒神州行，我看行。首先感谢《喝自己酿的啤酒》这本书的作者高岩，我的自酿基础知识基本全是拷贝这本书上的。可以说一册在手，酿酒无忧。下面我简单介绍下酿啤酒的主要步骤。
有些让人心动。。。想起《绝命毒师》里自酿啤酒的汉子。。。
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djfbfl 发表于 2014-6-12 07:34
准备了一个多月，昨天做了自己的第一锅啤酒。。。。。。
出糖度12p，22升左右，结果算是犯了个错误？
因为怕二※※硫醚dms，所以煮沸的时候大火开盖煮的，结果。。。。。。。最后只得到15升左右的麦汁。。。。。。。
初始糖度倒是上来了，14p。。。。。。。
没问题，煮煮都会蒸发的。
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roomman 发表于 2014-6-5 09:39
交作业来了，第一次Dry Hopping，比预期苦了点。
第一口苦，喝喝就习惯了，还有再放放苦度会降低。不苦不啤酒。
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交作业来了，第一次Dry Hopping，比预期苦了点。
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zhaozilong 发表于 2014-5-30 16:00
楼主能不能简单算个自酿啤酒每升成本和设备之类投资？谢谢
这里是家酿 成本没有具体核算过，原料成本我认为不大，主要是人力成本，其实主要是兴趣，跟摄影一样，你问成本吗？
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orion74 发表于 2014-5-20 08:37
魔岩小虫 ：
非常感谢您的回复，明白了。
祝好。
不客气
这么快就收到，呵呵！
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