自酿啤酒爱好者乐园

主题：自酿啤酒爱好者乐园 [主题管理员:魔岩小虫]

正序浏览

主题图片汇总

主题内检索

浏览：115889 回帖：622

游客没有回帖权限

orion74

泡菜

泡网分: 1.285

主题: 6

帖子: 89

2014-05-20 08:37

魔岩小虫：

非常感谢您的回复，明白了。

祝好。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 534 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-05-20 08:34

微信平台扫描

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 533 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-05-20 08:34

QQ群二维码扫描

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 532 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-05-20 08:32

上海家酿协会5月例会

本次聚会主题“烧烤爱啤酒”，跟以往聚会一样，费用AA，一般控制在100元左右。
  时间：5月24日下午3点开始
  地址：  凯旋路613号B3（创邑源）
（地铁4号线1号口出步行300米即到）
进程：
1、  下午3点——4点30干喝不吃饭，酿友带酒交流品饮，现场将请来职业酿酒师给大家点评。希望自酿同学多多带酒，酒多福利多，可以免单。
2、 4点30开始连吃带喝，烧烤啤酒派对群嗨。
3、思南啤酒节预热，分发协会T恤，免费送特色麦芽等。
4、新会员现场入会，入会门槛带瓶自酿啤酒。
5、没自酿也别紧张，相信你喝了自酿回去就会动手，下次聚会就会有。本协会专门利用聚会用自酿下毒，勾引新手。求拖走，求勾引的你找到主了。

联系人：李光头（李超）、手机：<**隐私保护，信息超过7天的手机号码不予显示**>(短信报名)
或者直接戳新浪微博@李光头才是真的光头（留言报名）
QQ群小窗报名、微信平台内回复报名也可。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 531 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-05-20 08:29

orion74 发表于 2014-5-19 11:27
魔岩小虫 :

你好！

比较关注您在帖子里提到过的“格瓦斯”的做法，如果方便，请指点一二。

会做啤酒就会做格瓦斯，蜂蜜（天然蜂蜜）兑冷开水，糖度调到5P左右 ,1:20质量比左右，一斤水放三五大调羹蜂蜜。大概差不多，做几次按照自己喜欢口感调整。用拉格啤酒酵母发酵，微微发酵有气就喝就行了。

可以用个大号可乐瓶，拉格酵母淘宝搜搜，一次放2克也行了。放冰箱发酵，发酵温度大约10度看酵母类型了。瓶子硬了就可以喝，夏季喝绝对营养好又解渴。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 530 帖

gtt888

泡菜

泡网分: 16.337

主题: 37

帖子: 3138

2014-05-19 12:17

,,,,
本帖由安卓客户端发布

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 529 帖

orion74

泡菜

泡网分: 1.285

主题: 6

帖子: 89

2014-05-19 11:27

魔岩小虫 :

你好！

比较关注您在帖子里提到过的“格瓦斯”的做法，如果方便，请指点一二。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 528 帖

方丈大师

泡菜

泡网分: 27.417

主题: 4

帖子: 567

2014-04-29 10:29

魔岩小虫发表于 2014-4-29 10:11
主发酵结束大部分酵母都沉下去，酒液中还有些残留酵母，利用这些酵母，每瓶酒加点糖 3-5快左右具体要根据酒类型计算下。实现二氧化碳。酵母会把这些糖吃掉产生二氧化碳。英式艾尔比利时啤酒等大部分精工啤酒都是这个办法。下次买瓶比利时啤酒可以看看瓶底有点浑浊，就是瓶内发酵。就是这样搞的。

谢谢！以这个贴子做指导打算实践一下

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 527 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-04-29 10:11

方丈大师发表于 2014-4-28 13:32
请教楼主，自酿啤酒中的二氧化碳是怎样加入的

主发酵结束大部分酵母都沉下去，酒液中还有些残留酵母，利用这些酵母，每瓶酒加点糖 3-5快左右具体要根据酒类型计算下。实现二氧化碳。酵母会把这些糖吃掉产生二氧化碳。英式艾尔比利时啤酒等大部分精工啤酒都是这个办法。下次买瓶比利时啤酒可以看看瓶底有点浑浊，就是瓶内发酵。就是这样搞的。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 526 帖

方丈大师

泡菜

泡网分: 27.417

主题: 4

帖子: 567

2014-04-28 13:32

请教楼主，自酿啤酒中的二氧化碳是怎样加入的

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 525 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-04-27 20:35

ed 发表于 2014-4-24 22:52
万体馆新开的一家自酿酒馆SBF

呵呵刚开的，没开业已经拜会过了，老板酿酒师都是年轻人，很有亲和力，拟下次搞次自酿协会聚会活动在这里。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 524 帖

泡菜

泡网分: 27.924

主题: 8

帖子: 251

2014-04-24 22:54

瓶装高度比利时啤酒

登录后可直接显示原图

制造商 : Apple
型号 : iPhone 5
光圈 : f/2.4
曝光时间 : 1/20
ISO感光度 : 50
焦距 : 4.12mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 523 帖

泡菜

泡网分: 27.924

主题: 8

帖子: 251

2014-04-24 22:52

万体馆新开的一家自酿酒馆SBF

登录后可直接显示原图

制造商 : Apple
型号 : iPhone 5
光圈 : f/2.4
曝光时间 : 1/20
ISO感光度 : 160
焦距 : 4.12mm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 522 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-04-18 09:19

Larch 发表于 2014-4-12 15:17
这个只有佩服了

5月31日 6月1日，我在上海思南公馆啤酒节，欢迎自酿爱好者带酒参加比赛，同时我们上海家酿协会开摊位售酒。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 521 帖

Larch

泡菜

泡网分: 20.263

主题: 4

帖子: 49

2014-04-12 15:17

魔岩小虫发表于 2014-3-31 19:43
上海五月全国家酿大赛海报

这个只有佩服了

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 520 帖

哈哈鱼

泡菜

泡网分: 15.111

主题: 0

帖子: 122

2014-04-12 15:10

魔岩小虫发表于 2014-4-9 10:00
哈哈鱼同学，这里有个论坛，有计算公式。靠谱。http://bbs_homebrew8_com/tools/abv.htm

看到了，再谢！

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 519 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-04-09 10:00

哈哈鱼发表于 2014-3-31 21:05
再次感谢！

哈哈鱼同学，这里有个论坛，有计算公式。靠谱。http://bbs_homebrew8_com/tools/abv.htm

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 518 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-04-04 11:16

xyg1992 发表于 2014-4-2 16:21
这个违法不？

违法的，家里酿酒自己喝，违反了1920的美国宪法第18号修正案——禁酒法案！

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 517 帖

xyg1992

泡菜

泡网分: 0.046

主题: 8

帖子: 292

2014-04-02 16:21

这个违法不？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 516 帖

哈哈鱼

泡菜

泡网分: 15.111

主题: 0

帖子: 122

2014-03-31 21:05

魔岩小虫发表于 2014-3-31 16:42
发酵酒用酒精计测不准的。比如取500ml啤酒蒸馏的纯乙醇50ml 兑蒸馏水得到500ml 那么酒精度就是 10度V/V 体积比。

这样家酿太麻烦。波美计估算即可。比如你的糖度是12度，粗略估计酒精度5度左右。一般是一个摩尔量的糖分解两个个摩尔量的糖，就是说原糖度减去发酵后余糖除以二进行估算。一般家酿余糖约在2-3p 当然啤酒很干时候约为1p上下。

再次感谢！

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 515 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:43

魔岩小虫发表于 2014-3-31 19:39
上海五月全国家酿大赛海报

上海五月全国家酿大赛海报

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 514 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:41

魔岩小虫发表于 2014-3-31 19:39
上海五月全国家酿大赛海报

上海五月全国家酿大赛海报

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 513 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:39

上海五月全国家酿大赛海报

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 512 帖

北部往北

泡菜

泡网分: 7.912

主题: 1

帖子: 100

2014-03-31 19:31

顶。。。。。。。

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 511 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:25

烟熏波特

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 510 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:24

魔岩小虫发表于 2014-3-31 19:24
公布两个配方

老邢的“宫保鸡丁”

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 509 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:24

公布两个配方

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 508 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:23

大概喝了国内外六七种IPA

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 507 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:21

go on

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 506 帖

魔岩小虫

资深泡菜

泡网分: 19.785

主题: 7

帖子: 837

2014-03-31 19:20

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 505 帖

< 返回版块列表

回复主题：自酿啤酒爱好者乐园

功能受限

游客无回复权限，请登录后再试

回复主题： 自酿啤酒爱好者乐园

回复主题：自酿啤酒爱好者乐园