主题：铁锅，生铁锅/铸铁锅，熟铁锅/碳钢锅，及厨艺 - 2 期 [主题管理员:fruitbear]
倒序浏览
主题图片汇总
主题内检索
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1808 帖
星辰冰镜 发表于 2025-04-18 09:25我小的时候家里用的是这种大铁锅，也是镶灶式的，因为大，直径七八十厘米呢，锅底炖菜锅边也可以贴饼子，焖大米饭带锅巴那种。也非常好用。
。那会儿还是材火灶。后来烧煤灶，就变小了点，还加上了鼓风机。再后来通了煤气，锅就更小了，和现在一样，家里的铁锅也就变成熟铁炒锅了，最多也就 30 几厘米。难怪叫马勺。以使用方便程度来说，当然是现在的煤气灶加熟铁炒锅好。但老式的大铁锅做出的饭菜在记忆中更香。
其实虽然年代不同，这种大铁锅在今天也可以用，只要家里有地方。
你图中这口锅磨的很平滑，牛！
中式的大铁锅是平沿的，韩式的是高沿。就这两种锅来说，也各有千秋。中式的因为都沉在灶里，所以加热快，保温性能好。韩式的高沿高出灶台很多，散热面积大，灶里的火得大才行。fruitbear 编辑于 2025-04-18 13:58
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1809 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1810 帖
fruitbear 发表于 2025-04-18 13:27老外铸铁锅手柄和锅都是一体铸造的主要原因是烹饪的需要。西式烹饪很多要进烤箱的。比如法餐，有不少是要后半程进烤箱的。非金属手柄肯定不行。而金属手柄的话最小的成本和最牢固的结构就是一体铸造。
，要进烤箱的。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1811 帖
fruitbear 发表于 2025-04-18 13:45现在发货到美国，进口※※就要 245%，再加上运费....... 太贵了。没必要了。
这种245%的时间不会太久，强弩之末的节奏，都不用祖国人民动手，米国人民就起义了
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1812 帖
fruitbear 发表于 2025-04-18 13:42这种大锅我小时候家里也有
以使用方便程度来说，当...
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1813 帖
星辰冰镜 发表于 2025-04-18 13:57这种245%的时间不会太久，强弩之末的节奏，都不用祖国人民动手，米国人民就起义了
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1814 帖
星辰冰镜 发表于 2025-04-18 14:01哈哈，那时候饭菜更香一个是大铁锅有锅气，柴火灶有火气，还有个重要的原因，那时候的食材都是农家肥，没有农药化肥和添加剂的
说的极是！！！现在吃东西没有小时候的香，就是这个原因。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1815 帖
星辰冰镜 发表于 2025-04-18 09:22这个是韩国斥资280万元造的43吨大铁锅，申请吉尼斯世界纪录失败，白弄了，又不能拿来炒菜哈哈哈
话说这么大的一口锅，如果是一次性铸造，那模具还真的很大很吓人。搞不明白他们为啥老命伤财的搞这么一个大锅有何用途？炫耀他们的铸造技术吗？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1816 帖
fruitbear 发表于 2025-04-18 14:12这锅估计还是砸碎了回炉做成小锅好卖。
话说这么大的一口锅，如果是一次性铸造，那模具还真的很大很吓人。搞不明白他们为啥老命伤财的搞这么一个大锅有何用途？炫耀他们的铸造技术吗？
要申请吉尼斯世界纪录，没申请下来哈哈，43吨，按一口小锅4.3公斤计算，1万口锅浪费掉了
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1817 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1818 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1819 帖
星辰冰镜 发表于 2025-04-18 13:57这种245%的时间不会太久，强弩之末的节奏，都不用祖国人民动手，米国人民就起义了
到了245，实际意义呢？还不如直接1000%爽快，更得人心，哈哈哈
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
河南省
第
1820 帖
王源吉双耳铸铁炒锅，挺大的一口锅，分量却不算很重。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1821 帖
chnepal 发表于 2025-04-19 23:16王源吉双耳铸铁炒锅，挺大的一口锅，分量却不算很重。
其实我一直在想一个问题。为了配合传统中式圆底锅，为啥我们的煤气灶不能改一改呢？只要加个高点的密闭的架子就行了。就像小型化的商用灶就可以。咱们可以学习西式的煤气灶，但不能完全照搬，人家用的是平底锅。咱们用的是圆底锅，所以要改一下，洋为中用才最好。貌似我们在最初上煤气灶的时候就 100% 照搬西方的。
fruitbear 编辑于 2025-04-20 07:12
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1822 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1823 帖
fruitbear 发表于 2025-04-20 07:05王吉源这锅竟然有※※底，是为了给家庭煤气灶用的。
其实我一直在想一个问题。为了配合传统中式圆底锅，为啥我们的煤气灶不能改一改呢？只要加个高点的密闭的架子就行了。就像小型化的商用灶就可以。咱们可以学习西式的煤气灶，但不能完全照搬，人家用的是平底锅。咱们...
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1825 帖
chnepal 发表于 2025-04-19 23:16王源吉双耳铸铁炒锅，挺大的一口锅，分量却不算很重。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1826 帖
fruitbear 发表于 2025-04-18 14:12这锅估计还是砸碎了回炉做成小锅好卖。
话说这么大的一口锅，如果是一次性铸造，那模具还真的很大很吓人。搞不明白他们为啥老命伤财的搞这么一个大锅有何用途？炫耀他们的铸造技术吗？
登录后可直接显示原图
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1827 帖
看样子每压铸一次都要在磨具上再刷遍砂浆
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1828 帖
现在用液压，古代用啥呢？莫不是几人或者十几人用杠杆吧
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1829 帖
星辰冰镜 发表于 2025-04-21 08:27你说的是这个意思不？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1830 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
北京
第
1831 帖
星辰冰镜 发表于 2025-04-21 09:05现在用液压，古代用啥呢？莫不是几人或者十几人用杠杆吧
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1832 帖
星辰冰镜 发表于 2025-04-21 09:00昨天看到一个铸锅的直播间，就在想，这么大一口锅，磨具暂且不说，单单是做这个液压机得多少钱？后来觉得不对，这么大的锅应该是浇铸的
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
美国
第
1833 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1834 帖
fruitbear 发表于 2025-04-21 12:24铸锅直播间，怎样进？我也想进去看看。
人家那磨具比较大，一下一个，看着好解压
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1836 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1837 帖
又整了一个烤盘，哈哈玩锅也有瘾，等楼主回国打个飞滴找他要点儿放毒补贴费哈哈哈
登录后可直接显示原图
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1838 帖
这个大，38直径的，很重
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
浙江省
第
1839 帖
回复主题： 铁锅，生铁锅/铸铁锅，熟铁锅/碳钢锅，及厨艺 - 2 期
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试