主题：铁锅，生铁锅/铸铁锅，熟铁锅/碳钢锅，及厨艺 - 2 期 [主题管理员:fruitbear]
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星辰冰镜 发表于 2025-05-04 21:17怎么用手机发的图片不显示呢？
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fruitbear 发表于 2025-05-05 07:41刚才上抖音，搜了一下龟纹锅，塞，全是广西陆川的龟纹锅视频...... 随便看了几个，大部分都是科普内容，但很多都有误导。比如说龟纹的产生是因为泥模造成的。还有一个视频竟然讲生铁锅和铸铁锅的区别！另外一个看的挺搞的是竟然说表面抛光的生铁锅...
广西和贵州那边的锅做工太一般，价格也便宜，几十块钱，我都买过，都没好意思晒图，开完锅就放一边放着了，有一点你说的很对，国内很多厂家还都认为龟纹不打磨有利于不沾，我在这家山西的，做工还好，圆底锅模具细腻些，平底锅底部就比较粗糙，跟你学了磨锅以后，简单处理一下好很多
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fruitbear 发表于 2025-05-05 04:06出锅：
吃的时候才想起来忘了放黑胡椒。但因为有大蒜和千里香，家人说味道还不错。
奈斯
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星辰冰镜 发表于 2025-05-04 21:11烤蓝
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星辰冰镜 发表于 2025-05-04 21:15烤黑
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星辰冰镜 发表于 2025-05-06 08:41
磨过就是好。
fruitbear 编辑于 2025-05-06 09:19
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fruitbear 发表于 2025-05-06 09:18终于看到！
磨过就是好。
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抖音上看到这样一款铁锅，锅是大半个球体，这样的话虽然开口小了点，但壁也高，油不溅，而且食物在里面翻跟头更容易，沿锅壁滑动就能翻过来。不需要传统锅那种翻锅技巧。有机会回国买一个：
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fruitbear 发表于 2025-05-06 10:51抖音上看到这样一款铁锅，锅是大半个球体，这样的话虽然开口小了点，但壁也高，油不溅，而且食物在里面翻跟头更容易，沿锅壁滑动就能翻过来。不需要传统锅那种翻锅技巧。有机会回国买一个：
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星辰冰镜 发表于 2025-05-06 11:05你看这个是圆底的吗？我买的是平底的
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fruitbear 发表于 2025-05-06 11:56嗯，我喜欢圆底的。虽然我的灶不太行。
，给个关键词搜一下
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星辰冰镜 发表于 2025-05-06 12:41要是圆底的我也想弄一个
我在某宝上看只能看图片。有圆底的照片的店家就问一下，应该就能找到。
昨天在抖音上看一个小伙的直播卖大肚锅的直播间。他买的货同样规格有圆底和平底的，也有 2.5mm 板和 2.7mm 板材的。抖音用大肚锅搜。
fruitbear 编辑于 2025-05-06 23:19
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fruitbear 发表于 2025-05-06 23:18只要底有曲度就行。更容易翻炒。平底就难。
我在某宝上看只能看图片。有圆底的照片的店家就问一下，应该就能找到。
昨天在抖音上看一个小伙的直播卖大肚锅的直播间。他买的货同样规格有圆底和平底的，也有 2.5mm 板和 2.7mm 板材的。抖音用大肚锅搜。
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fruitbear 发表于 2025-05-06 23:18只要底有曲度就行。更容易翻炒。平底就难。
我在某宝上看只能看图片。有圆底的照片的店家就问一下，应该就能找到。
昨天在抖音上看一个小伙的直播卖大肚锅的直播间。他买的货同样规格有圆底和平底的，也有 2.5mm 板和 2.7mm 板材的。抖音用大肚锅搜。
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星辰冰镜 发表于 2025-05-07 08:29搜到了一个，不知道是不是你说的那种
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星辰冰镜 发表于 2025-05-07 08:35如果是这个锅型就跟我那个差不多，但是这个比较贵，要两三百，我那个便宜，锅口直径24厘米的才25块钱，等我再用用，弄明白他的不锈表面是氮化层不是化学涂层的话，还是很超值的
如果厚度比较大冷轧板的锅贵点是应该的。但材料的成本区别应该也不至于上百。
fruitbear 编辑于 2025-05-07 09:28
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星辰冰镜 发表于 2025-05-07 09:33你发的链接我咋打不开呢？
不过我刚才在某宝上用大肚锅搜，也看到有圆底的，你不妨看看，各种牌子的都有。
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fruitbear 发表于 2025-05-07 10:06我是在抖音上看到的，拷贝链接给你的。剪下来了，看说明书上的牌子。字母上用"法海钵"感觉很贴切。
不过我刚才在某宝上用大肚锅搜，也看到有圆底的，你不妨看看，各种牌子的都有。
哈哈，买锅也有瘾。
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fruitbear 发表于 2025-05-07 10:06我是在抖音上看到的，拷贝链接给你的。剪下来了，看说明书上的牌子。字母上用"法海钵"感觉很贴切。
不过我刚才在某宝上用大肚锅搜，也看到有圆底的，你不妨看看，各种牌子的都有。
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fruitbear 发表于 2025-05-07 10:06我是在抖音上看到的，拷贝链接给你的。剪下来了，看说明书上的牌子。字母上用"法海钵"感觉很贴切。
不过我刚才在某宝上用大肚锅搜，也看到有圆底的，你不妨看看，各种牌子的都有。
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星辰冰镜 发表于 2025-05-07 12:47我找到的是这个形状的，底部有一丢丢是平的，看弧度曲线应该比我现在买那个弧度更科学，掂锅更顺手
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fruitbear 发表于 2025-05-07 14:14这锅多少钱？里面的纹理一看就是一次性冲压出来的。我感觉太糙了。还是要光面的好。
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这大肚锅应该就是小型化和中国化的朝鲜锅。 国人真的聪明。
估计也应该是延边一带开始的用的。
非常好的应用。学以致用。
国人真的聪明。估计也应该是延边一带开始的用的。
非常好的应用。学以致用。
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