羊肉

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silience2008

泡菜

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2011-01-05 20:57

老爹弄来只本地小羊，分了二腿给我，今天下午清水白煮，放点盐及白胡椒，那味道真是太赞了。。。我一个人消灭足有一斤。可惜家里其它人不爱食羊肉，只我一人独享了

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第 1227 帖

paolomaldini

泡菜

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2011-01-05 19:57

原文由鄂狼在2010-12-08 23:19发表
俺吃鲶鱼，就喜欢那股子灰土味。同样，吃羊肉，就喜欢那股子膻味。
俺在内地，也很少出差，吃的羊肉就是本地产的，没什么特别。
好象是1996年，单位里从西北调过来的老师傅，都说俺们本地的羊肉不好吃，就专门从西北弄了批据说是新疆羊肉，虽说不是那么膻，但味很足，尤其肉厚！本地羊肉，一口就可以咬到骨头，新疆羊肉厚 ......

支持，吃羊肉就得膻，以前去南方某地旅游，当地人说：他们那里羊会爬树，肉特嫩，不膻。我当时就说，羊肉不膻不吃。

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第 1226 帖

myh

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2011-01-05 11:37

原文由 poiu99 在2010-12-08 20:48发表

能说说咋做的么？
我上星期买了两斤羊肉，加姜、花椒、料酒煮了两个小时，结果膻的不行，没法吃。

买羊肉时最好少买点羊骨，先将羊肉羊骨用水卯一下，去尽血水，清水将羊肉羊骨一起煮羊肉煮熟后，将羊肉捞出亮凉，羊骨可以多煮些时间，羊肉切成片用煮羊肉的骨汤加热后根据口味放醋、辣椒、香菜、味精、姜末、盐即可。简单易做还好吃！羊肉最忌讳花椒千万别放花椒！

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第 1225 帖

RoR

泡菜

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2011-01-05 05:59

原文由明斯克在2010-11-10 01:52发表
http://discover.163.com/special/vegetarian/

极端素食主义者的道德绑架

从数万年的进化过程来看，人类的杂食性显而易见。我们选择肉食或者素食，这本身并没有任何问题。但近年来随着各种地球气候、环境问题被放大，部分极端素食主义者的宣传攻势亦愈发猛烈起来。他们搜集种种数据，声称素食是“拯救 ......

极端的都是意志力超级坚定的

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第 1224 帖

就爱闯红灯

泡菜

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2011-01-05 00:17

原文由 rogerluo9c 在2011-01-04 20:36发表
在四川吃的羊肉汤从没感觉过异味，非常棒，感觉做起来很简单，几颗盐少量葱，难道有秘方？

那羊就不膳怎么做也是那味还是喜欢内蒙羊

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第 1222 帖

洋葱圈

泡菜

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帖子: 1321

2011-01-05 00:03

原文由 poiu99 在2010-12-08 20:48发表

能说说咋做的么？
我上星期买了两斤羊肉，加姜、花椒、料酒煮了两个小时，结果膻的不行，没法吃。

下次试试只放葱姜，切块别太小了，加上白萝卜（最小切核桃大块）一起煮

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第 1221 帖

wp0001

泡菜

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2011-01-04 21:40

原文由墨与王在2001-09-21 22:34发表
青海的羊肉我吃过很多次。因为在93-96年深圳所有的※※饭店（包括维族饭店）用的羊肉都是青海过来的。

味道不错，但比※※※※的羊肉差了一截。当时我问饭店的为何不进新疆羊肉，回答是新疆羊肉价格要高很多，成本上去了。

是不是青海的羊肉也有很多种？

湿润区草甸和柴达木盆地干旱区里的养，味道大大地不同
都兰那里的味道好些

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第 1220 帖

wp0001

泡菜

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帖子: 239

2011-01-04 21:38

原文由 electromess 在2001-09-11 20:50发表
在日本，羊肉叫ma-ton,东京的话，新宿的牛头店可以买到，一大陀，便宜。还有猪肚，蹄，肉皮等。可惜俺来了京都，啥也没有。不过，黑毛和牛就是香，近江牛，比美牛，澳牛之类好太多了。

mutton是一岁以上的羊，其实还有lamb，牛头店里基本上是新西兰的货，

不过肉のはなまさ好像就东京茨城一带词有哦
哥们可以乐天么，如果现在还在京都

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第 1219 帖

rogerluo9c

泡菜

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帖子: 191

2011-01-04 20:36

在四川吃的羊肉汤从没感觉过异味，非常棒，感觉做起来很简单，几颗盐少量葱，难道有秘方？

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第 1218 帖

上海老安

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2011-01-04 19:51

原文由 *一意孤行* 在2010-08-19 16:15发表
呼伦贝尔手抓肉～～

当地叫手把肉。

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第 1217 帖

就爱闯红灯

泡菜

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2010-12-27 13:11

原文由 fanboy 在2005-11-13 19:45发表
觉得烤羊腰最好吃！
一次吃了5个没流鼻血。

俺们那边还喜欢吃烤羊蛋味道鲜美啊，烤的好的是外脆里嫩

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第 1216 帖

htchd

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2010-12-09 10:15

原文由 poiu99 在2010-12-08 20:48发表

能说说咋做的么？
我上星期买了两斤羊肉，加姜、花椒、料酒煮了两个小时，结果膻的不行，没法吃。

不是怎么做的问题，关键是羊肉要好。一般来讲在干旱半干旱牧区放养的，未经改良的新鲜羊肉好吃。在牧区蒙古人炖的羊肉是不怎么放调料，但炖出的羊肉鲜美可口。

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第 1215 帖

鄂狼

陈年泡菜

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2010-12-08 23:19

俺吃鲶鱼，就喜欢那股子灰土味。同样，吃羊肉，就喜欢那股子膻味。
俺在内地，也很少出差，吃的羊肉就是本地产的，没什么特别。
好象是1996年，单位里从西北调过来的老师傅，都说俺们本地的羊肉不好吃，就专门从西北弄了批据说是新疆羊肉，虽说不是那么膻，但味很足，尤其肉厚！本地羊肉，一口就可以咬到骨头，新疆羊肉厚得两口都咬不到骨头。实在好吃。第二天拉屎，都散发出一股子羊骚气，爽得不得了！！！

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第 1214 帖

黄猫先生

老坛泡菜

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主题: 41

帖子: 3602

2010-12-08 22:09

原文由 poiu99 在2010-12-08 20:48发表

能说说咋做的么？
我上星期买了两斤羊肉，加姜、花椒、料酒煮了两个小时，结果膻的不行，没法吃。

猪不椒羊不料，最基本的都不懂还是跟LZ学习学习改吃素吧

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第 1213 帖

bao7654321

泡菜

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帖子: 432

2010-12-08 21:17

帖主在搞笑吧？哈哈

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第 1212 帖

poiu99

泡菜

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帖子: 198

2010-12-08 20:48

原文由 myh 在2010-12-04 09:06发表
昨天中午自己做的羊肉汤，美味之极！比街边的羊肉汤好喝N倍！

能说说咋做的么？
我上星期买了两斤羊肉，加姜、花椒、料酒煮了两个小时，结果膻的不行，没法吃。

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第 1211 帖

liufeng945

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2010-12-08 17:07

原文由 superkaoyeah 在2010-11-29 22:13发表
前几天刚在※※※※※※上买了号称是新疆阿勒泰地区的大尾巴羊，那真是不一样，生肉都闻着股清香，加点姜煮熟，放点香菜，我滴个天，两天扫掉4斤，
以前老想着白水煮羊肉蘸盐吃的那种感觉，可是在本地菜场买的羊肉，按照这种做法，每次基本上都是吃一半扔一半，
现在看来啊，不是咱水平不行，而是以前买的羊肉太水。。。哈哈，
......

给个链接还有寄过来会坏吗？你寄了几天啊？

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第 1210 帖

太扯

泡菜

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2010-12-04 10:05

原文由三个汉字在2010-10-25 21:40发表
求推荐苏州的吃羊肉的地方
要物美价廉的
另外求自己的烧纸方法
是不是要去买个电压力锅呢？

价廉物美没有想吃正宗的新疆羊肉还是得去北疆或者十全街上的亚克西，想买正宗的新疆新鲜羊肉可以去石路某个小巷子。要吃藏书羊肉随便上哪家吃，都一个样。

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第 1209 帖

myh

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2010-12-04 09:06

昨天中午自己做的羊肉汤，美味之极！比街边的羊肉汤好喝N倍！

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第 1208 帖

晴天十六

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2010-12-03 22:51

原文由死硬分子在2010-11-10 20:55发表
最喜欢的羊肉，是：兰州“13公里”。西安“水盆”。伊克昭盟的烤全羊（其实这个不是太精致，配料不够精。但是当时太饿了所以直到现在都觉得很美味）。

拜托楼主别再提什么吃动物尸体之类了

11/13公里俺去过，回来没条件过去，就在农民巷对付，每晚一斤羊肉加一壶黄酒

小西湖也很不错

LZ，7年没去了，有些怀念

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第 1207 帖

atimiss023

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帖子: 3239

2010-12-03 22:21

肯定没吃过练市的羊肉

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第 1206 帖

htchd

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帖子: 61

2010-12-03 21:51

原文由飞跃撒哈拉在2010-11-10 01:28发表
羊肉是新疆、甘肃、宁夏的好吃，其它地方的难吃。

你去过伊克昭盟的阿尔巴斯吗?去过阿拉善的额济纳吗？去过敕勒川的阴山下吗?
井底之蛙见过多大的天

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第 1205 帖

am9salon

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帖子: 93

2010-11-30 17:04

原文由墨与王在2010-09-16 11:17发表
本人现在已经吃纯素了。在此为当年发本贴的罪孽深深忏悔！

我只要一想到就会觉得震惊，到底是什么样的欲望让人类开始吃死尸肉，又是什么样的动机造成人类非要用动物的肉来养肥自己不可。想想看，不久之前你还听到这些动物哀号、咆哮，并看到它们清澈的眼睛在注视着你……人啊！为什么辜负大地的美意，难道她提供给人们的 ......

十年神贴，楼主不吃肉也罢，但说的话太令人想把胃里的东西吐出来了

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第 1204 帖

mahuijun

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帖子: 12

2010-11-30 15:59

酒肉串肠过，佛祖心中留吧。

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第 1203 帖

partyworld98

泡菜

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帖子: 183

2010-11-30 13:39

前两天出差，一直忙的要死，错过了26日来纪念一下这个帖子10周年，今天补上一拜。

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第 1202 帖

superkaoyeah

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帖子: 207

2010-11-29 22:13

前几天刚在※※※※※※上买了号称是新疆阿勒泰地区的大尾巴羊，那真是不一样，生肉都闻着股清香，加点姜煮熟，放点香菜，我滴个天，两天扫掉4斤，
以前老想着白水煮羊肉蘸盐吃的那种感觉，可是在本地菜场买的羊肉，按照这种做法，每次基本上都是吃一半扔一半，
现在看来啊，不是咱水平不行，而是以前买的羊肉太水。。。哈哈，
只是那个价格也有点不便宜：40/斤

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第 1201 帖

死硬分子

陈年泡菜

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帖子: 4924

2010-11-10 20:55

最喜欢的羊肉，是：兰州“13公里”。西安“水盆”。伊克昭盟的烤全羊（其实这个不是太精致，配料不够精。但是当时太饿了所以直到现在都觉得很美味）。

拜托楼主别再提什么吃动物尸体之类了

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第 1200 帖

明斯克

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帖子: 20

2010-11-10 01:52

http://discover.163.com/special/vegetarian/

极端素食主义者的道德绑架

从数万年的进化过程来看，人类的杂食性显而易见。我们选择肉食或者素食，这本身并没有任何问题。但近年来随着各种地球气候、环境问题被放大，部分极端素食主义者的宣传攻势亦愈发猛烈起来。他们搜集种种数据，声称素食是“拯救地球”的唯一途径，呼吁人们彻底跟肉类说NO，并认为这是一种时尚态度。甚至，他们将是否吃肉上升到道德高度来讨论，引发大量无聊的骂战。

极端素食主义者：人类生理适合吃素；事实：人类的智慧与杂食性相辅相成
极端素食主义者：食肉易致病；事实：食肉食素得病几率无差
极端素食主义者：肉食含有“尸毒”；事实：是生物链系统中必然的产物
极端素食主义者：素食节省饲养牲畜用粮食；事实：大大提高人类的粮食摄取量
极端素食主义者：动物排泄物污染环境；事实：是不可缺少的天然肥料
极端素食主义者：牛羊放屁增加碳排放；事实：全民皆素食则放屁量更大

人类生活与动物密切相关，不存在绝对的素食者

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第 1199 帖

飞跃撒哈拉

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帖子: 2186

2010-11-10 01:28

原文由谡平在2010-10-22 15:47发表
今年暑假自驾去了甘肃，主要在酒泉驻扎。从兰州到酒泉，而后去敦煌、十号基地，这一行羊肉带给我的是味觉的盛宴。黄焖、手抓天天吃，天天吃不厌，回上海就再也找不到那个感觉了。

羊肉是新疆、甘肃、宁夏的好吃，其它地方的难吃。

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